【夜功府】 深入泰國鄉村靈魂.椰子村 Baan Rim Klong 圖片

所謂「發展」,可以讓一個地方起飛,同時也可能讓一個地方的靈魂消磨殆盡。
以芭堤雅為例,昔日漁村「發展」成燈紅酒綠,只是為迎合旅遊業而將社區本身的靈魂出賣得徹底,如今要為芭堤雅「洗底」也是事倍功半。

尼克剛好認識在泰國社會企業 @Local Alike 工作的囡囡,她告訴哥,原來旅遊業可以不影響一地的生態,說要讓哥感受一下泰國鄉村的原始風貌,(我當然沒有拆穿她想跟哥遊外府的動機)那就去吧~

夜功府 สมุทรสงคราม (Samut Songkhram),距離曼谷約80公里,大概一個半小時的車程,府內最有名的是安帕瓦水上市場,而我們這次去的是距離水上市場不遠的椰子村 บ้านริมคลอง (Baan Rim Klong)。
「舉目四顧,除了椰子,還是椰子。」
走進 Baan Rim Klong 椰子村,我突然想起了《竹林。深處。人家》的課文。

端出蝶豆花茶,椰子村的椰子奶奶向我們細說椰子村的事。原來椰子村早獲得泰國旅遊局的最高級別旅遊獎項,只是一直沒有太商業化,所以沒像旁邊的安帕瓦水上市場般走紅國際。

加入班蘭 (香蘭) 葉,以當地椰子糖沖泡的蝶豆花茶

椰子是 Baan Rim Klong的名產,也就是這裡的靈魂,椰子村村民生於斯,長於斯,用於斯,
將椰子每部份用得淋漓盡致。不去無中生有迎合旅遊「發展」, 以傳統工藝養活椰子村民,是一件值得自豪的事。

簡單講解過椰子村的歷史跟椰子每部份的用途後,椰子奶奶就帶著大家騎車遊夜功府,不願或不會騎車的,可以像尼克一樣坐機車看著團友騎~


跑跑當地古廟,欣賞沿途風光

在當地的店,親自學製作 ทองม้วน (音:tong muan^) ,也就是蛋卷的過程。

蛋卷當然以當地椰糖製作,而五顏六色的蛋卷則代表不同口味。最特別的是... 媽的有芫茜口味...

椰子村準備的午餐也十分豐富,由於靠近湄公河河口出海口,夜功府的海產同樣豐盛,以 ปลาทู (音:bla too) 泰國鯖魚為名產,椰子村民更會以不同方法烹調。

接著椰子村奶奶們出場,教授我們做泰式甜點的傳統工藝

泰式糯米糍 ขนมต้ม(音:kanom dom),口感綿密軟糯,真心好吃,外皮是椰絲而不是像香港的只有粉,餡料有椰絲、椰糖、跟椰子蓉。

ฝอยทอง (音:Foi tong),黃金蛋絲,大城王朝流傳至今的宮廷甜點,材料只有蛋黃跟糖,看起來簡單的東西弄起來才知道原來很複雜...

「這裡盛產椰子,為甚麼沒有 ไอติม กะทิ (椰奶雪糕)?可以提議他們弄這個啊!」尼克問。
「你忘了嗎?不會無中生有迎合外來遊客,只將傳統工藝發揚光大」
Local姐解釋這理念是「社區為本」,這樣才能將一個地方的靈魂保存而不被外界蠶食。

椰子葉也是椰子村的重要資源,可以用作編織帽子,籃子,手工藝品,甚至是包包,接著是椰子叔叔來教授編織課

像尼克這種手腳不協調的,嫌帽子太複雜的話,可以做個吊飾...

手腳靈巧的 (多是囡囡),則可以學做帽子。不過尼克決不會戴這顏色的帽子...

「綠帽唔怕戴,最緊要除得快」損友如是說.....

Baan Rim Klong椰子村本身是個 Homestay,參加兩日一夜行程的話可以先到附近的水上市場逛逛,看螢火蟲,再到這裡留宿。

很忙的尼克就沒有要留宿,在這裡來個泰式按摩,手法厲害得治好我使用滑鼠過度的右手.... (羞)

這樣有濃厚地方特色的鄉村,在泰國本來比比皆是。只是很多都為迎合旅遊業發展而漸漸失去本身的光芒,傳統工藝失傳。

而如果行程設計, 帶領都以當地人為主導, 真正當家作主,Local Alike則因應這些鄉村的原有工藝,為他們重新包裝以接待旅客,可使當地的旅遊業可持續發展。

鳴謝:Local Alike FB
網頁:www.localalike.com
地址:No. 582/27, Soi Pho Pan 21, Soi Ratchadaphisek 3, Ratchadaphisek Road, Din Daeng, Din Daeng Bangkok, Thailand
電話:+66 2 115 9861
查詢:booking@localalike.com

所謂「發展」,可以讓一個地方起飛,同時也可能讓一個地方的靈魂消磨殆盡。
回看香港,現在不說的話會以為盛產黃金跟奶粉。

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  • Hoi Ki Lam
    Hoi Ki Lam 於 28/11/2017 評論 NO. 1

    哥若果您有個椰子園,您就是富帥了

  • 志倫
    志倫 於 28/11/2017 評論 NO. 2

    讀了有亮點…#過度用右手

  • Sze Cheong Ling
    Sze Cheong Ling 於 28/11/2017 評論 NO. 3

    咁d囡囡有冇棷子咁大個x呀???

  • Diego Lee
    Diego Lee 於 28/11/2017 評論 NO. 4

    呢種專帶有特色鄉村旅行社正,不過如果同女仔朋友來就死啦,肯定係曼谷無限吃野shopping, 然後就返

  • Ricky Lau
    Ricky Lau 於 28/11/2017 評論 NO. 5

    哥一篇正氣文後,囡囡有冇下聞?

  • Susanna Tsang
    Susanna Tsang 於 28/11/2017 評論 NO. 6

    我見到我隻靚手😘😘

  • 周黃金
    周黃金 於 28/11/2017 評論 NO. 7

    椰子村見外母?

  • 鄒圍圍
    鄒圍圍 於 28/11/2017 評論 NO. 8

    除了椰子,也有美女! 你報導認真一點!

  • 施丘蕉萍
    施丘蕉萍 於 28/11/2017 評論 NO. 9

    Sherry Hung
    楊澤雯
    可以學泰式甜點耶😍😍

  • Winkins Chan
    Winkins Chan 於 28/11/2017 評論 NO. 10

    多謝分享又長知識

  • Chung Ng
    Chung Ng 於 28/11/2017 評論 NO. 11

    今時今日能夠保留傳統真係難能可貴

  • Tey Ah Ming
    Tey Ah Ming 於 28/11/2017 評論 NO. 12

    為了芫茜蛋卷。。我決定來這了

  • Bleu Life in BKK 藍曼
    Bleu Life in BKK 藍曼 於 29/11/2017 評論 NO. 13

    我之前去Amphawa, 附近都有個Palm sugar工場。
    係咪都係附近呢....我忘記左😁😁

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