12個壽司界的暗語,你又知幾多?! 圖片

寰宇。風情於 09/10/2015 發表 收藏文章
香港人喜愛吃日本壽司如吞拿魚壽司、海膽壽司、蛋壽司等等,但大家又知不知在壽司界裡的壽司暗語?
以下這12個壽司界的暗語讓你更加了解12個壽司及更放心吃壽司。

1 . Agari - 意思指客人用餐進入尾聲,(服務生給客人端上綠茶,能讓客人曖胃及除腥。)

2 . Aniki - 是比喻較舊的食材或沒用完的食材。

3 . Otouto - 是指較新鮮的食材。

4 . Gari - 是指生姜,因吃的時候發出喀哩喀哩的聲。

5 . Geta - 是指乘壽司的木屐。

6 . Hikarimono - 是指魚皮,漢字解「光物」,因有一些魚皮在光照下發光而名。

7 . Namida - 是指客人被芥末嗆到說的字。

8 . Shari - 漢字作「舍利」,因壽司飯煮出來的米亮白分明就像估利子一樣。

9 . Tan 或 Neta - 是指在魚市場進貨或今日使用的魚。

10 . Tsukeba - 是指師傅工作的區域。

11 . Yama - 是指食材就來用完。

12 .Pon, Ryan, Geta - 是壽司店用來記數字的,跟1、2、3一樣。


Via firstwefeast.com
標籤: 壽司  

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