銅鑼灣娛樂飲食新地標ZING! 「ZING! Eat, Play, Party」 精選 推薦

里昂證劵房地產投資董事及香港主管趙朗先生、鄭裕玲小姐及里昂證劵房地產董事總經理李安琪小姐（從右至左）一同啟動「ZING! Eat Play Party」活動。
ZING! 與場內多間特色餐飲商戶聯乘，攜手呈獻一系列春夏特選美饌饗宴。
楽壽司(5樓@ZING!)


ZING! 與場內多間特色餐飲商戶聯乘，攜手呈獻一系列春夏特選美饌饗宴。
迷你蟹肉飯
日本甘香米飯混合來自北海道的新鮮蟹肉， 上面蓋上一層又多又厚的北海道海膽，一口吃下，質感香滑幼細。
紫菜汁伴日本真蠔
兵庫縣日本真蠔，肉質鮮味帶海水味，以日式傳統煎烤方法，將真蠔煎至七成熟，配新鮮紫菜汁，令味道更加鮮甜。
迷你壽司拼盤


金目鯛 - 日本罕貴的金目鯛，盛產於日本伊豆，幾乎成了當地的名產，口感爽脆甜美的肉質配上拖羅、海膽、三文魚子及紫菜。

薄切拖羅 – 以傳統日本料理師傅出神入化的刀功，將金槍魚切成3片薄片同時切除了魚肉的腱，從而提升拖羅的光滑度，入口即溶。

牡丹蝦壽司 - 將稍為輕燒過的蝦頭膏，蝦膏柔滑香濃，放在鮮甜彈牙的蝦肉上，味道口感同樣豐富而有層次。

售價：迷你蟹肉飯、Oyster by the sea及迷你壽司拼盤均為「『賞』廚師發辦套餐」裡的精選菜式，而「『賞』廚師發辦套餐」的所有菜式每天由廚師決定，保證食客每次品嚐此套餐都有不同的美食驚喜。套餐售價為港幣$1,550（包括：前菜，4款魚生、8件壽司、主菜，湯及甜品）。


南亭 (2樓@ZING!)


春夏精選串燒
春夏精選串燒當中包括芝士雞翼、免治軟骨雞肉棒、雞較軟骨及燒連子鯛。

芝士雞翼 - 外脆內軟，內里帶有流心的芝士，雙重感覺
售價：港幣$31

免治軟骨雞肉棒 - 日本直送的免治軟骨雞肉棒，帶有粒粒軟骨的豐富口感售價：港幣$28

雞較軟骨 - 每天新鮮手製的雞較軟骨，挑選大粒爽脆有質感的軟骨
售價：港幣$24

燒連子鯛 – 原條鮮嫩連子鯛，皮脆肉嫩而且保持肉汁。日本人於喜慶節日如婚禮會吃連子鯛，以取「好運」之意
售價：港幣$388

食串燒時配上鮮嫩蔬菜以及由赤色味噌、鮮麻醬、日本醬油及一些於日本出產的發酵調味料制作而成的南亭自家制味噌醬 - 「菜醬」，完全帶出串燒的真髓。

南亭純米吟釀

南亭純米吟釀以高級酒米「越淡麗」釀製而成。味道芳醇濃厚，口感極具變化性，層次十足。由清酒界兩大酒米「兵庫縣特產- 山田錦」及「新潟縣特產 – 五百万石」混合培植的新型酒米，「越淡麗」集合了兩種酒米的特質，既有「五百万石」的清涼和辛辣風格，也包含「山田錦」濃厚及芬芳醉人的特色。

售價：港幣$238


Le Rêve (10樓@ZING!)

https://youtu.be/j-nRIzUNDpc
The Lobster

先以低溫牛油慢煮緬因州龍蝦頭，將其精華製成龍蝦油，然後龍蝦肉放進龍蝦油以55度慢煮，配上特製的龍蝦泡沫醬汁，令龍蝦凡鮮味倍感濃郁。

其秘製的龍蝦泡沫醬汁利用30斤龍蝦頭煮成高湯再加入法國柑桔醋及大豆磷脂粉打至泡沫狀而成。

售價：港幣$388

Lune Noir

以朱古力石為主的分子料理甜品。將白朱古力及可可油脂溶化，再調溫至28度，把白朱古力攪拌至泡沫後再將朱古力噴入長方形模具，然後再放入真空機把朱古力抽至膨脹再將其急速冷凍，令白朱古力裡會形成很多小泡沫，口感有如海綿般，非常獨特。再加上自家製的白朱古力乳酪及紅桑子粉，令味道更加香甜。

售價：港幣$108


鹽澤鐵板燒 (28至29樓@ZING!)清酒鱈場蟹迷你鍋




迷你鍋材料豐富，有小松菜、山葵菜、紹菜、木棉豆腐、洋蔥、金菇、大蔥等。煮法首先將以上所有材料放入錫紙鍋內，加清湯煮十分鐘待用。然後火炙清酒，待火熄後放鱈場蟹腳煮3分鐘。最後將蟹腳及清酒湯放入已煮好的迷你鍋內即成，口感清香，蟹肉鮮甜。

售價：港幣$380


雜錦魚生反卷
魚生反卷當中包括：日本築地直送的藍鰭吞拿魚腩、藍鰭吞拿魚背、日本罕貴的金目鯛、平政魚、深海池魚和鲑魚，反卷中間放有露筍，原條分成6件，每件配上不同的魚生，再以魚子、鮭魚子及海膽放魚生上作裝飾。每件反卷有不同口感，驚喜交集，帶出清新的感覺。


售價：港幣$168


HEX Bar & Billiards (26樓@ZING!)
Mystery tea把黑松露油和威士忌倒入抽真空袋，再利用抽真空機把袋入面空氣抽走和封口，令威士忌更易吸收黑松露油的味道，又可以防止煮的時候酒精蒸發。再用慢煮機保持溫度去煮，防止太熱而造成對味道不必要既損壞。之後把混合了的黑松露威士忌放入冰箱直到黑松露油凝固，並把凝固了的黑松露油隔開。

概念來自英式奶茶，口感順滑，黑松露和威士忌味道在口中徘徊。再配合上一陣輕輕的伯爵茶香！

售價：港幣$148


Tea-t23
概念源自一杯classic cocktail " Hot toddy "!
用了Dark Rum 作為基酒，加柑橘汁，蜜糖，蔘茶煮熱。
在天氣轉冷的時候，喉嚨會比較乾涸，亦都容易患上感冒咳嗽。 而蜜糖蔘茶都對這些症狀都有一定功效。 " Hot toddy " 這杯雞尾酒在外國都有人相信對感冒傷風有預防作用。而且是一杯熱飲。所以在天氣冷的時候絕對是一杯精選！
售價：港幣$148


Bromance

以浸泡了2天的自製話梅威士忌作為基酒，利用Blue Blazer 的方法，把點燃了的酒像拉茶的方式來回拉5次，利用熱力將酒精充分展現出來，所以比冷的雞尾酒濃度更加高，加上花蜜能令酒的味道更有層次感和口感，而話梅的咸香味可以中和酒精帶來的嗆喉刺激感，可以滿足男士對酒精濃度的要求，絕對可以稱得上" Men's Romantic "
售價：港幣$138


有關ZING!

傲踞銅鑼灣耀華街的夜間消費娛樂熱點ZING!樓高30層，標準樓面每層建築面積介乎2,870至4,005平方呎，高層單位坐擁270度開揚維港海景、銅鑼灣繁華都市景觀，以及跑馬地馬場優美景致，部分單位更設有特色平台，營造區內少有的獨特餐飲及消閒氣氛，盡顯高尚氣派。ZING!更匯聚了多間獨特的餐飲食肆、特色時尚娛樂場所及新派Karaoke Box，勢必成為潮流人士的全新矚目焦點，為大家打造香港頂尖消閒體驗、美酒佳餚及夜間娛樂新焦點。
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