[韓國手信甜點輕食] 柿餅(곶감) 韓國柿子的品種分為硬柿與軟柿，硬柿韓文又叫甜柿(단감) 柿餅則有潤喉止痰的功效，這項甜甜軟軟的韓國小點心 
[甜點輕食] 柿餅(곶감)
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4563299
http://www.seewide.com/space-article-id-273169.html
http://goo.gl/FwlSYY
冬天不但是草莓的產季，也是秋天收成時的柿子風乾後的柿餅上市的時間，柿子豐含各種維他命，柿餅則有潤喉止痰的功效，這項甜甜軟軟的韓國小點心，你有吃過嗎???大家可以在市場找來品嚐看看~高級的柿餅是很受歡迎的年節禮盒之一。
韓國柿子的品種分為硬柿與軟柿，硬柿韓文又叫甜柿(단감)，是由日本傳入可以直接吃。而軟柿又叫紅柿(홍시)，剛採下來的時候帶有澀味，所以也可以先冷凍後，像吃冰一樣食用或做成果醬或沙拉食用 柿餅是用柿子削去薄薄一層皮，再將之掛在日曬與通風良好的地方晾曬而成的Slow Food，大多產於尚州、永同、金海等地。
#柿餅 #柿子 #軟柿 #韓國水果 #韓國小吃 #韓國文化
柿餅
柿餅是陽光與風製作而成的傳統Slow Food，全國生產量的60%是在尚州生產的。尚州以洛東江流經肥沃的土壤為基礎，擁有栽培柿子樹的最佳條件，此地所生產的柿餅含糖量高，味道香甜，利用自然使之乾燥，肉質軟嫩。柿餅的原料柿子比起其他水果有更豐富的鈣、蛋白質、碳水化合物等，特別是含有大量丹寧酸，對於腹瀉、止血、高血壓等有顯著效果。尚州有利用柿子製作而成的傳統發酵食品柿子醋、柿子酒、柿子馬格利酒等豐富食品。
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韓國柿子的品種分為硬柿與軟柿，硬柿韓文又叫甜柿(단감)，是由日本傳入可以直接吃。而軟柿又叫紅柿(홍시)，剛採下來的時候帶有澀味，所以也可以先冷凍後，像吃冰一樣食用或做成果醬或沙拉食用 柿餅是用柿子削去薄薄一層皮，再將之掛在日曬與通風良好的地方晾曬而成的Slow Food，大多產於尚州、永同、金海等地。
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柿餅
柿餅是陽光與風製作而成的傳統Slow Food，全國生產量的60%是在尚州生產的。尚州以洛東江流經肥沃的土壤為基礎，擁有栽培柿子樹的最佳條件，此地所生產的柿餅含糖量高，味道香甜，利用自然使之乾燥，肉質軟嫩。柿餅的原料柿子比起其他水果有更豐富的鈣、蛋白質、碳水化合物等，特別是含有大量丹寧酸，對於腹瀉、止血、高血壓等有顯著效果。尚州有利用柿子製作而成的傳統發酵食品柿子醋、柿子酒、柿子馬格利酒等豐富食品。
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