一元到越南必做的兩件事(一)喝滴漏咖啡

一元去哪兒 於 07/05/2018 發表 收藏文章
我去越南之前只想做2件事:喝滴漏咖啡和爬一座山。越南的咖啡馳名中外,如果去了一趟卻沒有喝到,怎對得起自己呢!11天的行程一直想找個時間坐在咖啡店喝杯咖啡,卻一直東奔西跑,沒有定下來的好好休息一下。直到最後一天去機場之前,我終於可以來一杯地道的滴漏咖啡了!
我去了胡志明市一家叫做#Trung Nguyen Legend的咖啡店,直接點了一杯滴漏咖啡(Phin Coffee)。一會兒,在我面前出現了一個網狀的小滴漏器皿,下面蓋著一個裝著煉乳的小玻璃杯,旁邊還有一個裝滿了冰塊的杯,好像要準備做實驗似的。服務員耐心跟我解釋了實驗的做法:咖啡會慢慢滴到玻璃杯裡,等7分鐘後,把煉乳和咖啡攪拌一下,就可以倒進有冰塊的杯裡了。想不到喝一杯咖啡還要等7分鐘,看來這種咖啡是要留給有耐性和悠閒的人喝的,相信越南人承襲了法國人不少生活習慣。幸好我還有一個多小時才要去機場,就慢慢等這遲來的滴漏咖啡吧!

7分鐘後,半杯咖啡站在煉乳上,形同布丁似的,十分可愛,有點不忍破壞這個和諧的組合。服務員看到我遲遲未有攪拌咖啡,便直接拿起鐵羹,狠下心棒打鴛鴦。乍見炭黑的咖啡瞬間變成淺啡色,白色的煉乳和滴漏咖啡在杯中翩翩起舞,再跳進冰塊裡洗澡,不消10秒,一杯冰凍滴漏咖啡就誕生了。
我一直以來都是喝熱咖啡,人生第一次喝冰咖啡就獻給越南了。從吸管吸了一口,咖啡的冰涼頓時使我抖擻精神,喝下去沒有苦澀,也不是很甜,看來咖啡和煉乳配合得天衣無縫。煉乳把咖啡粉的苦味中和了,但是沒有搶走咖啡本身的香醇,喝完一口,口腔還是有淡淡的咖啡香,厚實中帶點溫柔。咖啡的質感沒有很滑溜,但是是一種可以接受的層次,讓你覺得喉嚨很舒服,舌尖流轉著一道溫和的咖啡餘香。有些人覺得越南的咖啡比較濃,但是我自己覺得手中的滴漏咖啡恰到好處,可能加了冰減少了咖啡的濃度吧。這杯咖啡是一個驚喜,聞名不如見面,見面也沒有讓我失望。由一杯滴漏咖啡為我的旅程畫上句號,於願足矣!

後來才知道這家店在越南很有名氣,算是喝正宗滴漏咖啡必試之選。下次大家有機會一定要試試喔!

【咖啡店資料】
Trung Nguyen Legend
Address: 87A Cach Mang Thang Tam Street, Ben Thanh Ward, District 1, HCMC, Vietnam
Price of Phin Coffee: VND85000

fb blog:https://www.facebook.com/onedollartotravel

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標籤: 滴漏咖啡  越南  越南咖啡  煉乳  冰咖啡  

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