【義大利旅遊】租車自駕遊: 托斯卡納酒莊Montecchio, Chianti的葡萄酒及橄欖油 文字

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DY 18

天色晴朗

10月上旬

離開了在山丘下方的陶瓷工場,

我們開車子回到山丘之上, 回到了人間美間:

Chianti地區的葡萄園。

把車子自由地泊在葡萄園跟釀酒工場連接的碎石路,

就出來呼吸一下新鮮的托斯卡尼空氣, 雖然今天不是超級晴天,

但是藍天依舊, 加上身處在朵朵白雲之下, 如此美景, 實在不用多說了。


在葡萄園內保存了一幢建於920年的古老城塔,

就是上面相片正中央的矮塔樓, 這是千多年前用來防衛莊園的建築。

大家現在來到Chianti地區旅遊, 大多會覺得好寫意,

加上美麗的大自然風光, 又有許多歷史古城鎮, 絕對有種世外桃源之感。

但其實在中世紀的時候, Cianti是夾縫在兩個巨大而又互相敵對的勢力之下:

Firenze (佛羅倫斯)跟Siena (鍚耶納)之間, 是兩地皆想爭奪的地區,

加上前者大多時間是支持教廷的Guelfi派, 而Siena幾乎是支持皇權的Ghibellini派的中堅份子,

因此Chianti就成了鬥爭的戰場, 所以就算在這麼一個小小的葡萄酒莊園之內,

也可以找到上千年歷史的古蹟。


走進去葡萄田之內, 一排排列得好整齊是典型的葡萄種植方式。

而在釀製葡萄酒的葡萄種植方式又有分好幾個方法, 最常見的是:

Spur Pruning: 舊木生長, 當中又會再細分為「單枝」「雙枝」等,

Cane Pruning: 新木生長, 再按不同新枝高度擺放及形式細分,

這主要是按不同地形, 不同微氣候, 不同葡萄品種, 不同的酒種, 而決定使用那款種植方式,

是十分專業及專門的知識, Sharpe Law絕對只知道當中的皮毛中之皮毛。

據說一些古老的酒莊, 園內的某些葡萄樹更是有2-300年樹齡!! 十分誇張!!

不知道Montecchio酒莊這裡的葡萄樹年幾又有幾大??

這次沒有去問釀酒師, 因為單是在吸收種植的知識, 已經令我頭昏腦脹,

年幾大了, 記憶真的差了許多…/.\


由於今年最忙碌的收成期已經過去了, 樹上的葡萄大多數都已經收摘下來,

餘下的都是一些質量不好的葡萄, 而經過一個月的風乾,

原本新鮮大大顆的圓潤葡萄也變成了葡萄乾了!!

摘了一串「新鮮葡萄乾」下來, 嚐了一口, 嘩!! 超甜!!

釀酒師說是因為所有的葡萄汁都已濃縮成了糖份, 因而小小的一顆卻極甜,

聞說這些葡萄乾可以用來釀造一些特別的甜酒??

不過沒有再追問下去, 因為此刻腦袋的Ram已經不足夠了, 再問下去也記不住,

還是吃多點葡萄乾來補充能量…哈哈!!

離開了美麗的葡萄園, 我們開車回到酒莊去:


之後已經不遁得是第N次遊覽Montecchio釀酒地窖,

雖然來訪過好多次, 但坦白的說Montecchio酒莊真的好漂亮,

很典型及傳統的Tuscany風味, 而且很好逛。

因為遊覽過Toscana托斯卡納酒莊, Piemonte皮埃蒙特酒莊, 還有Veneto威尼托酒莊,

其實好多酒莊的內部並不太漂亮, 也許應該說沒有令人眼前為之一亮的感覺,

跟他們洽談生意是OK的, 但對於一般外國觀光客到訪遊覽而言, 也許會有所失望。

由於之前已有多篇介紹Montecchio酒莊的遊記, 在此不作贅述了:

了解Montecchio酒莊釀葡萄酒過程: http://www.sharpelawtravel.com/?p=3591

在Montecchio酒莊品酒: http://www.sharpelawtravel.com/?p=3607


當然也可以看看「酒伯爵Vino Conte」的網站: www.vinoconte.com

遊了一圈地窖, 再品嚐過多款不同的葡萄酒,

包括有名的Cjhianti Classcio DOCG之後,

我們來到了品酒大廳外面不遠的石砌小屋,

其實這是用來磨製橄欖油的小工場。

由於忙碌完葡萄的收成及釀製後, 橄欖亦都剛收成好,

並開始進行冷藏及初壓, 因此這次可以看到整個橄欖油的生產流程, 令人喜出望外 :)


不要看輕這個小工場, 室內及機器全都是設有溫度控制的,

而這就是「冷壓初榨橄欖油」(Extra Virgin)的成品, 之後再過濾及入樽,

就成了Extra Virgin Olive Oil (意大利文Olio extravergine di oliva)。

Montecchio出品的橄欖油,

在之前9月份更得到了著名意大利食品公司品牌Barilla的日本分部,

專程來到了酒莊進行節目錄製。

在大陽台上, 背靠著Montecchio美麗的葡萄酒園,

來自日本的美女主持前方, 擺放著他們自家食品及醬料,

亦同時使用上Montecchio出品的優質橄欖油,

絕對是上佳的意大利食材組合!!


9月晚夏時的Toscana(托斯卡納)天氣還是很好,

天晴, 藍天白雲, 還有點熱;

可惜時間夾不來, 不能親身會一會這位美麗的日本女主持, 哈哈 XD

Ps: Barilla在香港就是翻譯成「百得阿姨」的品牌 :)

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