【義大利旅遊】Treviso特雷維索: 提拉米蘇故鄉, Tiramisu是如何煉成的(非食諳) 文字

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DY 24

大雨

10月上旬

離開了Duomo di Treviso (特雷維索大教堂)及Battistero di S. Giovanni洗禮堂後,

從Via Calmaggiore購物大街一直走, 就會來到一個大廣場,

也是Treviso老城中心處Piazza dei Signori Treviso(領主廣場)。

一如其他意大利城鎮內稱為Piazza dei Signori的廣場,

比如Verona(維羅納), Padova(帕多瓦), Vicenza(維琴察)等,

在這裡可以找到Prefettura di Treviso (特拉維索地區政府總部)的宮殿。


宮殿稱為Palazzo dei Trecento (三百人宮殿), 建於12世紀,

從中世紀以來就是地方最高法院及行政廳所在,

當時Treviso長官會在這裡跟官員及平民進行會議或會面, 因此稱之為「三百人」,

亦因為其功用, 也會簡單地稱為Palazzo della Ragione (真理宮),

而宮殿上的高塔是Torre Civica di Treviso, 也是建於12世紀, 其後多次修繕。

這座紅磚建築內部有些15-16世紀來自的威尼托大區各地大師的畫作及雕飾,

因為Treviso在12世紀加入對抗來自神聖羅馬帝國的Federico Barbarossa (“紅鬍子”腓特烈一世),

而組成的北方倫巴底聯盟Lega Lombarda而成為獨立城邦,

直到14世紀初加入了如日方中的威尼斯共和國, 成為威尼斯實力的中堅份子。

Treviso在近代也有傷心的歷史,

就是在1944年的二次大戰時, 因為盟軍打算轟炸Treviso火車調車場,

但是許多炸彈卻誤中了老城中心, 當時造成超過1000名平民死亡, 近3700幢建築被破壞,

也包括這個Piazza dei Signori廣場, Palazzo dei Trecento幾乎被移為平地。


在宮殿後方是Palazzo del Monte di Pieta宮殿,

Cappella dei Rettori禮堂及Chiesa San Vito教堂,

不過Sharpe Law沒有去看, 而是離開了廣場轉Via XX Settembre (9月20日大街),

以及Corso del Popolo (人民大道), 回到剛剛開始遊覽Treviso的Fiume Sile河畔。

在Corso del Popolo上可以找到一家名為Luigi Danesin的食品老店 (上面的相片),

源於1900年的老店正是由Luigi Danesin先生所建立, 現在的店是在1930年開業的,

堅持從意大利各個源產地直接運送最新鮮的食品到店內販賣, 老店一直維持至今,

主要販賣Salumi (意大利風乾火腿及香腸), Gastronomia (即日烹調食品) ,

Conserve (蜜餞類), Pasta fresca (新鮮的麵食), Pasticceria (點心甜品), Formaggi (芝士奶酪)等等。

時值下午1點多, 也進去買些簡單的食品回去酒店作午餐,

因為雨一直下著, 身也濕, 為免再次著凍, 決定先回酒店小休一下。


啊…Luigi Danesin老店的櫥窗超級的吸引…看看這些朱古力!!

有趣的是, 大家看看上面的價錢牌, 知道什麼是「Etto」嗎??

在這個情況下的義大利文Etto正確的說法是「un ettogrammo」,

Grammo在意大利文是指英文的「gram」(gr, 克), 而Ettogrammo是指「100克」,

這個數量的「100」在意大利多數會被直接簡稱為「Etto」並把後方的量詞都刪去,

這就是由大家的Common Sense來補上了 (如這情況也總不會100KG吧??)。

再說多一點,  義大利文中的數量化的簡稱:

「10」= Deca

「100」= Etto

「1,000」= Chilo

「10,000」 = Miria

「1,000,000」 = Mega

之後在後面配合上不同量詞, 比如: Metri (公尺/米), Litri (公升), Kilo (公斤),

就成為一個有數量詞簡稱系統了!! (是不是很麻煩咧…哈哈!!)

買了一些火腿及輕食作外賣午餐, 就打道回府,

原本打算在酒店小休後就去城北逛逛的, 然而在吃過午餐後飯氣攻心,

想小睡一會, 但醒來時已經是晚上7點多了…實在是過份…

就只好夜遊一下Treviso, 同時也去找晚餐吃 (對咧!! 又餓了!!)


入夜的Piazza dei Signori (領主廣場)別有一番風味,

但連綿細雨還是下著, 究竟什麼時候才會雨過天晴啊?? 已經下了一個星期了!!

從廣場向北走, 您可找到一些特雷維索景點,

如Piazza San Vito廣場, Piazza Rinaldi廣場, Pescheria Buranelli魚市場,

以及老城最北的Porta San Tommaso城門跟老城牆, 還有Ponte de Pria水閘,

不過這些地方今天太晚了, 決定明天早上才去看看。

回到了Piazza Rinaldi廣場, 選了一家叫Odeon alla Colonna的餐廳吃晚餐,

因為這家餐廳有個迴廊式的室外位置,

就在Siletto水道的其中一條Cagnan旁邊 (有關Treviso的水道下篇詳說),

一邊聽著古老水道響著的流水聲, 一邊品嚐地道菜式, 絕對是種享受。


點了個地道的Risotto con radicchio di Treviso作Primo Piatto (第一道菜),

Risotto就是意大利飯, Radicchio是菊苣, 煮出來的飯超級的

原本想吃Strozzapreti di canapa (Strozzapreti是種手搓短麵),

但由於不明白Canapa是什麼, 所以最後放棄了 (後來找到應該是「亞麻子」??)

本想想追加一份Tagliata di tonno Pinna Gialla (黃鰭金槍魚排), 但Risotto 的份量太大,

吃到一半已經有點飽滯, 而且了留肚吃一款全世界知名的甜品, 因此忍手了!!

意大利經典甜品Tiramisu (中文直接音譯成「提拉米蘇」)故鄉正正就是Treviso這裡!!

有傳其起源自1960年代, 來自老城中心的Le Beccherie餐廳 (位於Piazza dei Signori廣場以北),

當然, 有名的東西很多人爭先後, 因此一直無法確定「Tiramisu提拉米蘇是如何煉成的??」

也有說是來自中世紀的Siena (的確是, 中世紀的Siena出產了許多著名的意式甜點)。

但事實上Tiramisu這款經典的義式甜點是在上世紀80年代才突然聲名日起,

而伴隨著名氣, 自然也有許多「感人的故事」流傳著, 最感動亦流傳最廣的,

莫過是在二戰時一名女子不捨地送別上戰場的士兵, 而為他親手製成的甜點,

加上Tiramisu的意思是指「請帶我走」, 所以一個傳說, 一個傳奇就此產生了。


「Sigrno! Tiramisù tuo, come tradizione vuole!」

(先生! 您的提拉米蘇, 是我們這裡的傳統特色甜品!)

您相信嘛??

反正我是信了。

飽飽的又渡過了一個美麗的細雨夜。

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