【中肯‧食記】中原街-廖家牛肉麵‧捷運行天宮站|牛肉麵界的無菜單料理‧想被硬塞吃超飽記得找老廖! 文字

寒武紀於 07/01/2018 發表 收藏文章

說起美味牛肉麵,許多老饕心裡一定都有自己的愛店!前一陣子,我一位老饕朋友介紹我這間位於中原街的「廖家牛肉麵」後,一試成主顧,吃過後,就再也回不來了! 因為實在是太好吃了!!!!


你很難想像,這樣一家普普通通外觀的牛肉麵店,居然可以配無菜單料理!?吃牛肉麵一餐一個人均消吃超過一千?沒錯,老闆老廖就是有這樣的魔力!請記得,想挑戰,上門記得說關鍵字:「老廖在嗎?請他來配菜,我錢帶很多!」


這只是表象上的一般菜單,當然,你也可以把它當成一般的牛肉麵店來吃,點一碗牛肉麵,再來一盤滷菜,吃完拍拍屁股走人.........

但,只要你說了關鍵字,老廖一來,你恐怕就沒這麼容易脫身了........哈哈!


沒有老廖,這間廖家牛肉麵就沒有靈魂,不吹牛,你一上門會聽到滿滿的越南腔國語,請不要懷疑,你沒有走錯店~~

因為老廖覺得懂吃的客人不多,大多數時間,他都在店外附近休息蹓搭,只有聽到關鍵字,老廖才會親自上門服務!


桌面上的配菜,酸菜、生蒜頭、醬油膏、辣油,一樣都不可少~~

老廖不在,通通你自己加,老廖若是在,你亂加酸菜在他煮的牛肉湯裡,你絕對會被老廖罵死!


店內的招牌「月亮」

就是牛的膝蓋半月軟骨,滷的通透入味,膠質豐富,比牛筋更好吃~~


這一天,包子爸沒有找老廖,因為上一回找老廖,真的被餵食的太飽了........

老廖主導的無菜單料理,你結帳之前,永遠都不知道多少錢,也許會出現天價也不一定,但絕對能吃到許多菜單上沒有的食材~~

老廖會強硬的端上美味,用力的餵食你,教你吃,幫你配菜,偷偷招待你好料~~


店內不能喝酒,老廖很有個性,他不想招呼爛醉的客人,也時常跟不懂吃的客人吵架,惹他不爽還會趕客人!

包子爸絕不誇張,你一定沒見過這樣做生意的牛肉麵店~~~哈哈!


老廖的牛肉麵,湯頭極致清甜,喝完會回甘的那種........有多好吃,真的上門吃過一次就知道!

記得,第一次來強烈建議要找「老廖」,他會幫你上一課,讓你吃到店內的隱藏版祕密食材,包子爸第一次去甚至連菜單上沒有的「滷牛小排」都吃到了!

網路上甚至有饕客開老廖玩笑,說他開的是間黑店,老廖的無菜單料理牛肉麵,究竟在變什麼魔法?

趕緊上門試試,你會懂為什麼包子爸這麼推崇這間超屌的「廖家牛肉麵」~~

廖家牛肉麵

地址:台北市中山區中原街41號

開放時間:11:30–14:30, 17:00–21:00

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