【中肯‧食記】南村|私廚‧小酒棧‧捷運忠孝敦化站|台北東區最時尚絕美的眷村風私廚‧經典河南蒸麵‧精緻餐酒 溫暖如家!

寒武紀 於 17/01/2017 發表 收藏文章

這間位於東區美食一級戰區216巷的「南村|私廚‧小酒棧」才剛開幕不久,就憑借著獨特的定位和精湛的料理口味擄獲了許多饕客的味蕾與眼球。實話實說,包子爸跟這間店緣份斐淺,雖然網路上已經有諸多文章介紹南村了,但還是忍不住想舞文弄墨一番,自己好好介紹一下南村這間非常低調卻又無比熱鬧溫馨的私廚小餐廳。


我想,每一個經過南村,或是進來南村的朋友們,一定第一個感覺就是:「哇!南村好美!」這句話絕非過度讚美之詞,南村特別聘請台灣知名的室內設計藝術大師一手打造,將近兩個月的工期,一磚一瓦精心打造。包子爸永遠不會忘記設計師當時的一句承諾,他希望把南村打造成東區最吸睛的餐廳!至於,南村到底如何美?光看照片只能參考,建議您一定要親自跑一趟,親手親眼感受一下南村設計師的堅持和美好的用餐氣氛。


南村有一座十人座大圓桌,這是店內的主視覺,180cm直徑的木質圓桌非常有氣勢,這張桌子幾乎天天客滿,宴請家人或是公司同仁,十足有面子!吃眷村菜就是要坐大圓桌才有FU,您說是吧!


細緻的桌面設置,每個杯子和餐盤的擺設,都有著專業氣息的學問。


雖然是中式眷村菜,卻有著與眾不同的高級質感和細膩的用心。


厚度十足氣勢非凡的大圓桌,搭配上質感極佳的復古皮椅,在南村的大圓桌區吃到大江大海的道地眷村菜,絕對是一種最時尚的幸福饗宴!


除了霸氣的大圓桌之外,南村還設置有兩張2人桌,兩張4人桌和一張6人桌。


南村的小桌子也能如變形金剛一般的組合成一個完整的大方桌,能容納12個貴賓。

長條形縱深的大空間,無論是尾牙或春酒包場、廣告拍攝都非常的適合~~


南村還有一間半開放式的古典VIP包廂,古色古香的風味桌椅,仿如置身於南法一般的優雅。


南村的VIP空間可以容納6~8人,很適合小團體聚餐。


你覺得南村的VIP包廂美不美呢?


再來,要介紹南村的吧檯區。


身為一間眷村風的「小酒棧」,當然得擁有一座美侖美奐的吧檯區!


每一個細節都是設計師精心打造,透出間接光的吧臺,還串著硬派的鋼筋!


在南村吧臺啜飲一杯紅酒超享受的~~


既然有吧臺,南村當然也有超厲害的經典調酒,每杯280元!

包子爸偷偷的透露,南村的調酒應該是東區最好喝........

喝過的人都說讚,懂的人就懂,不懂咱就不說啦~哈哈


南村面對吧臺的另一個絕美牆面,也處處充滿了設計師的巧思。


緊接著,要介紹包子爸最愛的「南村客廳區」!


一整座復古豔紅的皮沙發,搭配天然樟木年輪牆和實木茶几,坐在此用餐品酒,實在太享受了!每一次包子爸若有朋友想來南村玩,我最推的就是這一區,真的是超級燈光美、氣氛佳!


南村精緻的酒單。


為什麼說坐在客廳很享受呢?

除了能慵懶的躺在沙發上品味著樟木香氣之外,還能面對一座設計師近乎偏執才打造完工的自然風裝置藝術,您說,是不是美到令人感動!


光是這一根細長的漂流木就要價上萬,設計師花了將近一個月的時間才找到跟南村有緣的木材,感動不感動.......


誰說眷村菜不能走高質感路線?

南村特別為了每一道菜,挑選了最具個性的紅酒配搭,在餐酒的配搭上,南村絕對是一絲不苟。


這一夜,包子一家來南村家族聚會,訂了南村古典的VIP包廂,既然來的早,就四處拍拍先~~~

這一天,南村的大圓桌又進化了,多了一盆燦爛的花~~


才六點多一點,南村的吧臺就已經坐滿了兩組客人,生意會不會太好啊!?

強烈建議來南村前先預約,以免向隅客滿吃不到.........


這一晚南村的大圓桌和主要用餐區都被醫美診所給半包場了,場內外都佈滿了時尚美人,畫面真是不錯看~~

今晚包子家族要品嚐的是南村的經典桌菜 - 菜單內容為:

【南村12000元桌菜】

1. 南村大四喜:眷村小菜四味

2. 干貝油飯 or 河南蒸麵

3. 毛氏紅燒肉 佐眷村香煎饅頭

4. 清蒸海上鮮

5. 川味水煮牛

6. 眷村蒜苗炒臘肉

7. 紹興白灼蝦

8. 季節扒時蔬

9. 眷村風肋眼牛排

10. 南村獅子頭

11. 水果&甜品


這一天南村準備的開胃小菜四品為:

涼拌豆干絲

涼拌黃瓜

醋溜土豆絲

湖南麻辣香腸


眷村風味的臘腸跟一般台式的香腸口味硬是不同,麻辣帶著嚼勁卻又非常順口開胃!


小菜很是開胃~~~


河南蒸麵


在台灣幾乎已經失傳了的一道菜,這是包子爸從小就最愛吃得一道眷村菜,只有我家奶奶會做,如今有緣在南村吃到,真是無比的感動!

最細的陽春麵煨到醬香入味,搭上焦脆的五花肉和長豆,焦黃脆香,超好吃的啦!


毛澤東紅燒肉


經典的湖南菜,據說是毛澤東主席最愛吃的紅燒肉~~


跟一般的台式滷肉不同,毛澤東紅燒肉的湯汁收的極乾,吃起來口感十足,加入了蜂蜜和砂糖潤色調味,帶著些許微辣,吃起來入味又Q彈,卻不覺油膩。


眷村蛋香煎饅頭


有些眷村菜西吃得概念,用奶油和蛋液將饅頭小火嫩煎出法式吐司的風味,還淋上些許蜂蜜和糖粉,很軟嫩美味~~


川味水煮牛


經典的川菜,滿滿的肥牛搭配上爽脆的豆芽菜,勁爆的麻辣重口味,非常下飯的一道眷村經典菜色!


包子爸超愛吃水煮牛,南村的水煮牛麻度十足,選用的是真材實料的大紅袍花椒,提香又麻口,爽啊!


清蒸海上鮮


南村的蒸魚一直都非常有水準,淡雅的醬油香,淋上熱油提香~~~色香味十足!


加點 - 招牌清蒸臭豆腐 220元


南村嚴選的極嫩臭豆腐,佐上了臘肉、毛豆、香菇絲、蝦米等等食材提香,加入了豆瓣醬,吃起來口感綿密,入口即化,非常好吃!!!!


季節扒時蔬 干貝湯底

宴客的經典時蔬大菜,份量十足,干貝香氣讓人一吃就停不下來,大芥菜脆口入味,好鮮甜啊!


眷村炒蒜苗臘肉


南村的臘肉非常受到各家饕客好評,不乾硬,口感反而帶著些許微Q,吃起來濃郁中又不死鹹,搭配蒜苗大火快炒,絕妙的經典眷村風味,超下酒的啦!


紹興白灼蝦


充滿的濃濃紹興酒香的白灼蝦,蝦肉Q彈鮮香,夠水準!


蝦子尺寸不小喔!小包子也超愛~~~


綠豆丸子湯(素食)


包子爸家裡以前奶奶過年時一定要現炸現煮的美味湯品,用綠豆麵粉製成的綠豆丸子,現在台灣幾乎絕跡了,也很少地方有賣,搭配上偏酸的湯頭,佐上大量香菜和胡椒,就是包子爸最懷念的老味道~~~~


臨桌的秘製精燉老鴨湯,據說這一鍋可是南村的限定湯品,要吃還得預約才行!


精燉十小時,湯頭極致濃郁~~~感覺好好喝喔!


南村獅子頭


經典的眷村菜怎麼能錯過「獅子頭」,拌入荸薺碎增加香甜清脆的口感,口感細緻軟嫩多汁。


糖蒜(加點)

也是充滿回憶的一品眷村味!


眷村風肋眼牛排


滿滿的大平台!加入了眷村配菜佐上主廚秘製醬汁,軟嫩的肋眼配上爽脆的眷村風醃菜,中西合併的絕妙口感,就等識貨的您來嚐鮮!


沒想到眷村小菜跟牛排這麼搭!這肋眼牛排熟度剛好,吃起來爽口又油嫩,真心好吃~~


八寶飯


過往外省家庭過年時一定要吃的一道八寶飯,美味的糯米包入香甜的豆沙餡,搭上紅棗、大甜豆,吃起來飽足中又帶著濃濃的回憶。


因為小包子的奶奶吃素,所以南村特別為她準備了素食套餐~~~

這是第一道「野菜燉飯」


素食清炒時蔬

我媽媽只是不吃肉而已,所以可以吃蒜頭~~~


素食清蒸肉豆腐。



餐後水果招待


小包子跟奶奶吃得非常滿意喔~

南村招牌菜色介紹:



南村晚餐除了大桌菜(10000、12000、15000、20000元桌菜)之外,還有提供「經典眷村菜套餐」服務,每位1300元起(+10%)

也因為南村是私廚,所以用餐時段不會趕客人,可以慢慢享用餐點和品酒。


南村的HOUSE 白酒


紹興醉雞腿


女兒紅 紹興酒


二鍋頭


內行的人吃眷村菜就是要搭配紹興酒或高粱酒~~~~哈哈!


精釀啤酒也很好喝唷~~~


南村招牌白斬雞


「台東富貴白斬雞」,味嫩多汁又油亮Q嫩!吃過的人客都說讚!


酸菜白肉火鍋


花椒滷肉


酒釀蛋花湯


南村用調酒杯來盛裝,真得很有畫面跟創意啊!


經典的酸豆炒肉末 & 手作衝菜!

這不知是多少眷村人的回憶~~~


老奶奶熱沖蛋湯

包子爸小時候奶奶最喜歡煮給我喝的蛋花湯~~


眷村香煎饅頭 佐 辣腐乳醬

好懷念的味道,金黃脆口的煎饅頭,灑上薄鹽、抹上些許腐乳,就是最棒的美味~~


熱情溫暖的服務態度,賓主盡歡!


冬至的時候,主廚還大器奉上一顆大湯圓!哈哈!


絕美的裝置藝術。


為什麼包子爸說南村跟我很有緣呢?

除了包子爸是四四南村第三代之外,這間美好的南村私廚,正是包子爸和友人一同規劃創立的唷!

有緣的朋友歡迎來捧捧場,運氣好若是有碰到包子爸的話,記得找我喝兩杯喔!!!哈哈!

祝福大家新年快樂~~~「風調雨順百花開,雞年亨通好頭彩!」


南村|私廚‧小酒棧

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

電話:02-2711-7272

營業時間:

11:30–14:00 (中午時段採預約制,包場或10人以上桌菜訂位會營業)

17:30–10:30

FB專頁:https://www.facebook.com/44svbistro/

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中肯‧食評(5為滿分、為半星)

美味等級:★★★★★


環境氣氛:★★★★★

服務水準:★★★★☆

C P值:★★★★☆

回訪率:★★★★★

民視新聞介紹南村私廚小酒棧:

【Budweiser發光打氣杯 陪你嗌足六十四場!】

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