【中肯‧食記】台北延吉街‧Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店|粒粒分明口味道地‧巷弄間の精緻義大利燉飯!

寒武紀 於 10/02/2016 發表 收藏文章

義大利燉飯是來自義大利北部的傳統料理,原名為「Risotto」,是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。在台灣,義大利料理是餐廳很常見的菜色,舉凡PIZZA、義大利麵、提拉米蘇......相信大家都耳熟能詳,但在台灣,要找到一間「義大利燉飯專賣店」可不容易,這間位於市民大道旁延吉街的「Pa Pa Rice」,就是道地的義大利燉飯專賣店,一路從松菸旁的MR.RICE舊店,賣到成了PA PA(爸爸)RICE的延吉店,多年來堅持以義式燉飯料理打天下,獲得許多老客人的支持!這間延吉新店開業至今約一年多,除了熟客之外,知道的人還不算多,可以說是包子爸美食小筆記本中的隱藏版好店之一,推薦給喜歡吃傳統義大利燉飯料理的同好,價格平實、用料講究,相信您不會後悔!


主打義大利傳統燉飯的「Pa Pa Rice」,近一年來才搬遷至現址,舊店人氣頗高,網路也有許多專文介紹,店內氣氛很舒適,有點類似咖啡館的文青風格,置身於此,感覺相當愜意。


店內有提供免費WIFI供客人使用,書架上也擺放著許多書籍。


吧台區。


半開放式的廚房調理空間


店面外觀,很有義大利鄉間小鎮酒館的FU~~


PAPA還有提供早午餐,而且價格挺平價~~


十分有咖啡廳文青風的店面裝潢~~挺有氣氛!


店內裝潢佈置的頗有歐洲風味。


Pa Pa Rice 的菜單很簡潔,只有兩頁而已,全都是些精華菜色,不用擔心點到地雷,每一品菜色都很強!

套餐有三種價位:

+120能享用 濃湯OR沙拉 + 麵包 + 飲料

+160能享用 濃湯OR沙拉 + 麵包 + 飲料 + 烤布蕾

+200能享用 濃湯OR沙拉 + 麵包 + 飲料 + 手工蛋糕


Pa Pa Rice 的義大利燉飯,嚴選食材,重視調理的每一個細節,「好吃的美食,是需要耐心等候的~~」


小包子越來越文青少女了,一到餐廳第一件事情就是開始打開畫本畫畫~~


小包子久違的小表弟,住在加拿大,難得有機會返台,自然要請他吃些好料~~


這櫥櫃看起來平淡無奇..........BUT~~


推開後柳暗花明,原來這是通往廁所的暗門,哇!有夠隱密的~~呵呵!真有創意。


套餐沙拉:多種蔬果製成的沙拉,吃起來很清爽,紅酒醋相當提味,健康的一品。


套餐麵包:蒜香奶油味十足的烤麵包~


香酥雞柳佐BBQ酸辣醬(170元):金黃酥脆的炸雞柳條,小朋友的最愛!搭配甜酸微辣的濃郁BBQ醬汁吃起來很驚喜。


套餐湯品:奶油味頗重的玉米濃湯,濃郁滑順,挺有水準!


西班牙蔬菜烘蛋(200元):放了多種蔬菜軟煎而成的西班牙傳統烘蛋(洋菇、四季豆、紅椒、花椰菜),吃起來口感鬆軟,氣味香濃。


熱騰騰鬆軟的烘蛋沾上一些蕃茄泥,搭配花椰菜一起入口,多重口感,風韻回味。


蒜香烤田螺(130元):焗烤起司加上蒜味奶油提味的香烤田螺,經典的法式名菜!


每顆田螺都吃起來飽滿,蒜味奶油起司氣味濃郁,搭配Q軟的田螺更能嚐出鮮甜好滋味。


附餐飲料:

新鮮水果茶 & 柚子茶


可樂 & 伯爵鮮奶茶


起司鴨肉球(三顆150元):包子爸大推的前菜,首先價格不貴,再者份量十足,一顆有半個拳頭大,吃起來挺過癮~~好吃!


口感挺細緻的鴨肉,內餡包著滿滿的起司,咬下一口還會牽絲,品嚐起來鴨肉的油脂與肉汁讓人欲罷不能!


松子青醬煙燻鴨胸燉飯(250元):包子爸很喜歡鴨胸豐厚的油脂,經過煙燻後風味更迷人,加入松子的青醬增添了口感,滋味平衡。


沒想到「松子、青醬、鴨胸」三寶居然是如此的絕配,PA PA 的功力果然很深厚,將食材與調味做了最完美的配搭!


油漬蕃茄蛤蜊麵(260元):風乾低溫烘烤過的番茄,以香料或香草與橄欖油油漬起來保存,就是迷人的油漬蕃茄,加入蛤蜊快炒,鮮度一流!據說最早PAPA RICE是沒有賣義大利麵,單純獨賣燉飯,後來經過客人反應後才增添了義大利麵的菜單,至今店內已經有賣三種不同口味的義大利麵。也算是種另類的突破與讓步~~呵呵!


香煎大白蝦奶油松露燉飯(350元):包子爸這一晚吃到最美味的燉飯,松露奶油口味,香氣逼人,松露山珍、搭配大白蝦海味,引人入勝!


大白蝦經過香煎的過程,奶油香氣和蒜味很濃郁,蝦肉本身也很脆彈,搭配松露燉飯真是絕妙好滋味!


雞油菇燉飯佐蕃茄棒棒豬(420元):雞油(雞汁)是一整隻雞最鮮美的精華,加入野菇和飯一起燉煮,口味鮮香迷人,PAPA RICE選用台灣米,特意在烹調時保留一定程度的米芯,調理用心,這一道道的燉飯真心好好吃!


傳聞中的「棒棒豬」居然是豬膝,包子爸吃過牛膝、羊膝,豬膝倒是第一次吃,口感帶些韌度,帶骨肉可以整根拿起來啃,豪氣過癮!


紅羅蔔蛋糕:手工製作,吃起來鬆軟中仍保有一些韌度口感,胡蘿蔔的甜味完全被釋放,好吃的一品蛋糕!


布朗尼佐冰淇淋:巧克力香氣很濃郁,且不死甜,搭配香甜清爽的冰淇淋口感滑順。


烤布蕾-附餐甜點:很夠水準的焦糖烤布丁,蛋香味夠,純手工製作口感帶Q,是包子爸最愛的經典好口味!


覆盆莓奶酪-附餐甜點:奶香味十足,覆盆莓酸甜提味,口感順滑,吃起來挺清爽。


Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店

地址:台北市松山區延吉街30巷6之1號

電話:02 2577 0711

營業時間:週一~週六12:00 - 14:30,18:00 - 21:00,週日12:00 - 15:00

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美味等級:★★★★


環境氣氛:★★★☆

服務水準:★★★★

C P值:★★★★

回訪率:★★★★☆


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