【中肯‧食記】士林夜市-道樂屋台拉麵‧捷運劍潭站|日本帥哥拉麵師傅來台創業‧從路邊攤賣到店面的夜市傳奇! 文字

寒武紀於 06/01/2018 發表 收藏文章

包子爸很喜歡吃日式拉麵,尤其是純正的日式拉麵,也算是個不甚專精的拉麵迷吧!推薦大家一間在士林夜市發跡的「道樂屋台拉麵」,還記得大概是一年或是兩年前,它還只是一座小攤車,但那時就有許多排隊客人,沒想到才過了沒多久,就看到他們租下旁邊的店面擴大營業了!老闆是純正日本人,長的非常斯文帥氣,說不定這也是道樂屋台拉麵成功的另一撇步也說不一定~~哈哈!


最早由「屋台」(攤車)起家,如今已經經營擁有了這樣一間不算小的店面了,每次包子爸來都是這樣坐無虛席,幾乎都得排個15-20分鐘的隊才能入席,可想而知他們生意有多好!


這就是最早期的屋台,老闆念舊的還保留了下來,不過這兒已經做了些許改造,不在這邊煮拉麵了,這邊改做炸物和叉燒飯之類的小料理。


炸日式雞塊

總之,就是很正宗的日式炸雞,粉沒有這麼多,還蠻酥脆的,搭配七味粉跟日式美乃滋更添味!


叉燒飯

包子爸一直很喜歡吃他們家的叉燒飯!

炙燒過得叉燒煙燻味很重,帶著一些焦香,美乃滋也很提味,大量蔥花更是絕讚~~

包子爸分享一個祕密吃法,可以舀上幾口濃濃的豚骨湯拌飯吃,滋味更棒!


黑麻油拉麵

這是道樂的新品拉麵,濃郁蒜香的黑麻油豚骨拉麵~


香度升級,風味更加濃郁,麵條可以免費續一球!

包子爸很喜歡道樂的細拉麵,煮的口感偏硬一些更好吃~~

湯頭不會過於濃郁死鹹,這部份可能有做一些修改以符合台灣人喜歡較為清淡的口味。

即使在道樂點「濃厚日本口味」湯也理論還是湯,不會變成果凍狀的神秘固體(哈哈,拉麵迷一定懂我在說什麼)

吃非常濃厚的日本拉麵,尤其是加了許多豬背油脂的,我回家都會狂拉肚子.......

但我吃道樂的卻不會拉,可以說滋味沒這麼濃,但卻達到了一個美妙的平衡點。

包子爸不敢說道樂的拉麵有多好吃,但它真的不錯吃!

然後應該完勝所以「台灣味的拉麵」

大概就是這樣,也難怪道樂開在士林夜市生意越來越好!


日式豚骨濃拉麵


炸可樂餅

還蠻大塊的,口味相當到位,薯泥綿密甜美~~~


道樂屋台

地址:台北市士林區基河路112號

營業時間:17:30–00:00

電話: 02 2882 0852

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  • William Hong
    William Hong 於 10/01/2018 評論 NO. 1

    Irene Gallagher

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