【中肯‧食記】捷運忠孝復興站‧飯BAR MINI|中西合併創意飯館‧一起來東區吃好「潮」的中菜!

寒武紀 於 17/05/2016 發表 收藏文章

主打著「時髦中菜‧玩食寓所」的飯BAR MINI的,2016年五月才剛開幕,開業在美食一級戰區的忠孝東路四段,想必一定有著至少高過三兩三的真工夫。雖然「飯BAR MINI」賣得是中菜,整間店的裝潢與小細節卻給人十分西化美式的感覺,這樣大膽的創意,在許多中餐料理業界並不常見,難怪店內自詡為「中菜復興運動」,意謂著憑借著飯BAR的創意用心,一定要讓許多愛吃中菜的客人回流,使得「中菜」這記憶裡懷念的好滋味再重新的站上美食的舞台和眾家異國料理一較高下!


嚴格上來說「飯BAR MINI」並不是一個新品牌,它的第一間店「飯BAR」位於內湖科技園區,賣出口碑後於2016年才又創立了「飯BAR MINI」,正式立足東區。鎖定的是那些更年輕化、也更時尚潮流的東區饕客。


「飯BAR MINI」位於台北市忠孝東路四段104號2樓-1,在經典老店總督西餐廳旁邊。


爬上樓梯步上二樓就能看見飯BAR了~~


一入門,包子爸還真懷疑自己有沒有眼花,這飛鏢機和充滿西餐味的吧台,還真是像極了當下流行的美式餐廳啊~~~~


西學東用,東材西想就是飯BAR經營的一大理念與創意來源。

這點,包子爸覺得飯BAR真的玩的挺成功!


「飯BAR MINI」相當厲害,包子爸來訪的這日天還沒黑,才剛晚上六點,就已經高朋滿座,上門的客人絡繹不絕了。


雖然吃得是中菜,但是桌椅杯盤所呈現的感覺像是西餐廳一般的整潔與精緻。


美式中帶著一些復古風,牆面上這整排五顏六色的古早味電話機,現在應該很多年輕人連看都沒看過了吧.........


用餐空間相當寬敞,簡潔帶點美式工業風的裝潢設計也讓包子爸覺得俐落清爽。


既然是吃中菜,那經典的圓桌精神可不能少~~


十人桌也有,所以家庭聚餐帶長輩來吃「飯BAR MINI」也相當適合。


店內的燈具頗具巧思,復古中帶著一些不隨波逐流的潮味,讚!


十分特別的桌邊服務,只要點這道「一大盆雪克沙拉」就能有榮幸讓這位年輕帥哥服務生為你服務啦!

P.S 帥哥服務生還會隨著料理沙拉的節奏吟出一首「張曼娟-人間好時節

春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪; 若無閒事掛心頭,便是人間好時節。


一大盆雪克沙拉(258元):可自選六樣配料,然後從四種沙拉醬中選一種(胡麻醬、柳橙油醋、凱薩醬、香椿醬),接著就會將你選的配料和生菜加入玻璃瓶中雪克雪克一番!

份量真的十分足夠,一家4~5人分食都夠吃,很意外在吃中菜的餐廳內居然可以吃到西餐廳才能吃到的生菜沙拉,還有酷炫的桌邊服務,真是讓包子爸大開眼界~~


BAR味絲路菜菜盤(488元):來飯BAR必點,經典三道冷菜拼盤!

瓜條蟲草花蜇頭:爽脆的涼拌海蜇皮搭配蟲草吃起來脆中帶彈牙~

花雕遇到雞:濃郁的花雕酒香,土雞肉吃起來肉軟皮Q,不油膩!

肝腸寸斷:極品的臘味肝腸,道地的港式好滋味。


胡同野菌菇菜飯(228元): 包子爸相當喜歡吃上海菜飯,加入了許多種菇類的飯,在加入了由金華火腿和老母雞燉成的「上湯」煨煮,最後還有菜飯必加的青江菜,白飯粒粒分明,每一口都吃得到細膩的上湯鮮香,包子爸覺得超級好吃!


水煮泡著肉片(358元):經典的川菜「水煮牛肉」,是包子爸最愛吃的川味名菜之一,辣中帶麻卻不膩口,麻辣湯頭濃郁美味,愛吃辣的朋友建議可以拿來拌飯,牛肉泡過油吃起來特別嫩口,滿滿的燈籠椒視覺震撼感十足~~~


晾菜晾肉架(298元):薄切的五花肉,這道菜應該是師法雲南大薄片,特別之處在於每片肉中間都夾上了一片更薄去逆小黃瓜,晾在特製的肉架上,造型十分典雅吸睛,沾上特製的蒜蓉醬滋味頗為清爽!


一鍋老湯野菇娘(238元):包子爸覺得飯BAR每一道菜名都好有梗!非常厲害的老湯燉煮一整鍋的「野菇娘」,老湯是由老母雞與金華火腿慢火熬煮,甘甜鮮美,將高湯的美味煨入野菇中,太好吃了!


那些年的燒豆腐(268元):燒豆腐吃得出豆香,配料豐富驚人,加入了許多花枝、蝦仁,台式的經典紅燒手法果然就是那最懷念的那些年好滋味!


金沙歲月愛蝦球(358元):紮實飽滿脆口的蝦球裹上鹹蛋黃製成的外皮,吃起來滋味相當迷人!


鹹蛋黃製成帶點沙沙口感的脆皮搭配鮮Q的蝦仁真是超棒的一道菜!鹹香濃厚,蛋香味好過癮~~


美人茶遇東坡肉(428元):賣相超炫的東坡肉,還附上了燒餅和東方美人茶!


不得不說,飯BAR對於飲食的創意真的很有梗,常見的東坡肉搭上一壺精美的「東方美人茶」,一瞬間這道菜的故事與質感整個提昇相當多啊!


經典的東坡肉,醬香甘甜,吃起來肥肉的部份入口即化,瘦肉的部份也毫不乾柴,太精彩的一品!


這鹹光餅吃起來紮實中帶著Q軟,沒有傳統燒餅這樣會掉皮和脆口,夾肉吃起來口感更像漢堡包。


拿著鹹光餅夾東坡肉,這種中式割包的吃法既豪邁又過癮啊!


感謝小包子的姑奶奶常常照顧小包子,特別邀請她來飯 BAR吃飯~~


山藥蛤蜊排骨鍋(458元):一大鍋份量相當大,料好實在的排骨湯,喝了之後美味度讓包子爸驚豔!首先排骨Q嫩,山藥軟中帶脆,還加入了蛤蜊提鮮,用老母雞燉出來的高湯底無比鮮甜,喝得出金華火腿的美味,總而言之,包子爸著實讚嘆這鍋湯,真心好喝!


甜在心螺絲捲(138元):特製造型像海螺一般的銀絲卷。


炸的金黃酥脆的銀絲卷加入煉乳相當美味!是道非常完美的中菜收尾甜品點心。


柚香又有茶(128元):加入了柚子醬和伯爵紅茶MIX在一起,還加了檸檬汁,喝起來清甜帶著茶香。

雲兒伯爵茶奶(128元):伯爵紅茶加入了鮮奶泡,相當好吃順口的奶茶。


葡萄賓治泡泡(148元):加入了許多新鮮的葡萄,吃得到葡萄果粒,加入了賓治汽水和五味子糖,滿滿的清涼薄荷味。


小鳳梨的小螺春(138元):頗具巧思,鳳梨汁加上碧螺春茶,甜中帶著回甘的茶韻,不甜膩相當好喝!


飯BAR最酷的地方就是用心的桌邊服務,前菜有桌邊服務的沙拉,甜點自然也有專門的桌邊服務「提拉米蘇」~~

在中餐館初次體驗提拉米蘇的感覺還真的相當特別。


加入咖啡和糖,開始烘烤出咖啡豆本身的油脂與香氣。


加入白蘭地~~~


開始灼燒,將酒精去除,留下白蘭地濃郁的香氣~~


加上兩球馬斯卡彭起司~~


義大利原文裏,「Tira」是「提、拉」的意思,「Mi」是「我」,「sù」是「往上」,合起來就是「拉我起來」的意思,另一種解釋是「帶我走」,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。

提拉米蘇為一種有名的義大利式蛋糕,它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物,然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。

手作提拉米蘇(148元):飯BAR的作法完全符合傳統古法,加上酷炫的桌邊服務,吃起來自然也十足美味啦!


小包子當然也很喜歡這手工現作的提拉米蘇啦~~~


吃不完的菜色想打包服務人員也非常貼心的將菜餚裝入餐盒中,附上專屬提袋,感覺有用心喔!

飯BAR mini

地址: 台北市忠孝東路四段104號2樓-1

電話: 02-2321-7711

FB: https://www.facebook.com/funbar27995199

一心造一物

秉持「不忘初衷,誠食為上。」的原則,新品牌-mini是飯BAR更年輕的系列主題餐飲,它的靈魂在市場上是表達對「美」的一種新追求;截然不同的美味及蛻變維新的美感。料理是一家餐廳真正的主角,餐桌即是料理的舞台,我們嘗試讓mini更做自己,顛覆飯BAR第一代的思維,我們用「一心造一物」的匠心,重新打造對於「色」的視覺盛宴、「香」的火辣熱情、「味」的明快節奏。這將是新世代餐飲人的共鳴,更是引領時髦中菜的代表餐廳。

檢視較大的地圖

中肯‧食評(5為滿分、為半星)

美味等級:★★★★☆


環境氣氛:★★★★

服務水準:★★★★

C P值:★★★★☆

回訪率:★★★★
【Budweiser發光打氣杯 陪你嗌足六十四場!】

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
快捷鍵:←
快捷鍵:→