【中肯‧食記】炸去啃職人炸物-三重店‧捷運三重國小站|工業風裝潢還有飛鏢機‧台味鹹酥雞也可以超有格調! 文字

寒武紀於 02/11/2017 發表 收藏文章

鹹酥雞是台灣人見人愛的國民美食,也可以說是象徵台灣美食文化的一環,跟國外的炸物概念不同,台灣的鹽酥雞文化真的是「炸什麼都有,炸什麼都不奇怪」!台灣的鹽酥雞品牌很多,但包子爸還真沒有看過有一間像「炸去啃」這樣的用心在每一個環節上!明明是賣鹹酥雞,但它們很堅持提供內用座位,而且不僅僅提供座位,還非得把內用區打造的跟星巴克一樣有氣質、跟酒吧一樣有氛圍!品牌的形象建構的相當完整讓人印象深刻,短短開業數年,「炸去啃」這個新品牌已經開遍全台灣,在苗栗、高雄、台南還有新北三重都有分店,今天包子爸來訪的就是炸去啃非常美侖美奐的三重店,我相當期待啊!


炸去啃職人炸物-三重店就位於三重重陽路四段9號,從三重國小捷運站下車大概要走個10多分鐘抵達,而且非常有個性的是店名堅持使用英文「FRIED GO EAT」


一直等到包子爸抬起頭看到燈箱招牌上寫著「炸去啃」的中文招牌,而且LOGO設計的相當有創意,用打卡的符號加一根大骨頭改造成有點像雞腿的造型,真是可愛又讓人印象深刻。


不得不說,以「炸去啃」這本土炸物品牌來說,它們的形象與品牌CIS真的建立的非常棒!

無論是招牌設計、文宣、店面海報甚至在店面氣氛的拿捏都讓人印象深刻~~

這絕對是有高人指點,哈哈!

包子爸覺得一個品牌要成功,形象的建立真的是非常重要~


既然是吃鹹酥雞炸物台灣人很多人還是習慣外帶,所以炸去啃特別在店門口設計了一個「外帶點餐口」


外帶也一樣會包裝的很精美唷!

而且炸去啃的外帶紙袋還很貼心的設計了出氣孔,讓炸物不會因為外帶所產生的水蒸氣悶住而讓炸物變軟。


包子爸第一次來到炸去啃真的被它們的內用空間給嚇到了!

沒想到一家賣炸物(也可以說是台味鹹酥雞)的店面可以裝潢的這麼有質感!!!!(所以我就說炸去啃一定有高人指點啦~)


像極了酒吧或是咖啡館的裝潢,木質吧台,工業風座椅,無論是牆面海報或是燈光都有特別的設計,讓人一整個驚奇!

哇!原來這年頭賣鹹酥雞也可以搞的這麼高級!簡直媲美星巴克了~~


客官,您看看,您看看!

炸物店居然連飛鏢機都擺上了...........


這氛圍也太活潑了,簡直就像一間極有氣氛的酒吧!

所以說包子爸很佩服炸去啃幕後的老闆和市場行銷人員,他們的企圖心真不是一般的大,不僅止滿足於做出好吃的炸物,也不斷的在思考如何才能建立「品牌價值」!

在店面設置飛鏢機和吧台就是要創造更多的附加價值,也許客人會因為更漂亮的裝潢與桌椅所以增加了內用的消費也說不一定,您說這策略成不成功,包子爸是覺得相當成功的啦~~


牆上清水模的素雅水泥牆設計,搭配上舒適極有工業風概念的皮件原木桌椅,氣氛的拿捏與舒適度都會讓人想要號招三五好友來此聊天打屁~~(當然要喝兩杯還有爽吃炸物啦!)


復古的磚牆搭上小圓桌還有復古皮沙發,包子爸若不說這是間炸物店,相信很多人一定會覺得這是在星巴克或是咖啡廳拍的吧..........


店內特別訂製「脫油機」

所有的炸物都會丟入裡面脫油,吃炸物也能吃的更健康也吸收更少的熱量~~~


來此內用跟麥當勞或是百貨公司美食街很像,就是在櫃台點餐買單之後店家會發給你一個振動BB CALL,它開始振動或是亮燈了就代表你的餐點好了,去櫃台領餐即可~~


因為不收服務費,所以內用的杯、碗、筷子、紙巾、胡椒粉之類的東西請自己去拿喔~~

店家有提供三種口味的粉

左至右依序為:辣粉、梅子粉還有胡椒粉~~


限量雞排獨享餐 88元

一瓶手工冷泡茶加上一大塊雞排,雞排單點價是70元,等於點套餐一瓶茶優惠只要18元,頗為超值!


真的是道道地地的「比臉大雞排」,來到知名的鹹酥雞店「炸去啃」一定要先來一份炸雞排致敬一下!

內行的吃客都吃到,一家鹹酥雞店,若是雞排好吃,那其它絕對不會雷,炸去啃的雞排走得是少油健康風,瘦肉很多,吃不太到肥油,口感很紮實,裹上的炸粉也頗酥脆,口味還真的不錯。


炸去啃的炸物在內用的擺盤上也頗花心思~


芒果可爾必斯 1000ml 75元

很適合小包子飲用的乳酸特調飲料,芒果味很甜,帶著清爽的酸味,很順口~

可樂 25元


大根雞湯 60元

這道雞湯就是炸去啃讓包子爸很驚豔的其中一大理由,這還真的是包子爸第一次配鹹酥雞喝雞湯呢~~

而且若是沒記錯,也應該是第一次品嚐到羅蔔跟雞肉一起燉煮~~印象中白羅蔔比較常跟排骨一起燉湯,炸去啃真是創意滿滿!

吃炸物難免會膩,配上一大碗熱湯真的讓人越吃越暖胃舒適。


炸去啃對每一樣炸物都十分的堅持,力圖在一片傳統鹹酥雞的市場中殺出一片藍海!

所以無論在店內氣氛的營造上、還有炸雞的口味上都很用心的做創新。


炸魷魚 55元

跟一般台式傳統的炸魷魚不太一樣,沒有整根的外觀,而是一塊塊切好適合入口的大小,口感也比較軟嫩,不會有乾柴的問題,佐上了現炸的蒜片,滋味更是等比級數的上升~~

骰子豆乾 25元

跟坊間傳統的炸小塊豆干不一樣,炸去啃的炸豆乾是拿滷過得整大塊大溪豆乾來炸,所以吃起來會有很濃郁的滷汁醬香,很是入味!


水滴薯條 40元

這應該也是炸去啃原創,有點把暑餅跟薯條的概念綜合起來的有趣炸物,薯條做成水滴的造型,吃起來每一口都是濃郁滿滿的薯泥,但是外皮又金黃酥脆,小朋友超愛!


港式羅蔔糕 25元

加入了蝦米的港式風味,吃起來比較Q,跟台式的軟有很明顯的分別。

部落鹹豬肉 70元

沒想到道地的鹹豬肉也能拿去炸啊,相比用烤的鹹豬肉吃起來更脆,非常脆,鹹度很棒,口感也好吃~~

德式香腸 25元

帶著些許煙燻風味,Q彈脆口的炸熱狗(或香腸),一樣很討小包子喜歡。


辣味雞肉 55元

咖喱雞肉 55元

這一份辣味炸雞肉,簡單來說就是辣味鹹酥雞,去骨,辣度非常惹味,越吃越涮嘴的那種!跟一般坊間鹹酥雞不同。

炸去啃的滋味更濃、變化更多,另外還有咖喱口味的炸雞,吃起來自然是濃濃的咖喱味,也挺不錯吃的~~


小黃瓜 40元

筊白筍 40元

高麗菜 40元

吃這麼多炸物一定要均衡一下,炸去啃的青菜選擇還蠻多的,很意外雖然是放入油鍋中炸,但吃起來卻不覺得很油,可能跟脫油機有關~

最讓包子爸驚豔的就是高麗菜,沒想到炸去啃居然連高麗菜都可以炸,這真是讚嘆SEAFOOD啊~~哈哈!


手作雞肉燥飯 30元

這應該也是炸去啃的創舉,用雞肉做成的美味肉燥飯,吃起來跟豬肉版本得很類似,而且油脂更少,風味更棒,醬香味很棒。


這雞肉肉燥飯超對小包子的胃口,沒一下子就扒完了一大碗飯~~

話說她吃薯條也吃得很開心啦!


炸去啃的配菜也是一絕!

只要上門點炸物,都會免費附上「兩種」配菜,總共有五種:

洋蔥、九層塔、蒜片、酸菜、蔥花

若是喜歡吃更多配菜的話也可以單點,一份10元。

包子爸特別欣賞它們的蒜片、酸菜!搭配鹹酥雞吃無敵美味~

炸去啃職人炸物-三重店

地址:新北市三重區 重陽路四段9號

營業時間:15:30–24:00(星期五-星期六 03:30 - 01:00am)

電話: 0968 636 399

FB專頁:https://www.facebook.com/friedgoeat08/

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