【中肯‧食記】膔柴 小鮮燒肉 ‧捷運古亭站|挑戰燒肉界の新世代王者‧百八集團全新燒肉品牌‧超大份量套餐CP值極高!

寒武紀於 25/01/2018 發表 收藏文章

日式燒肉在台灣的餐飲界,永遠不乏新話題新品牌,這間位於古亭站附近的「膔柴 小鮮燒肉」是百八集團旗下的第三個餐飲品牌,均消設定在一人1000元左右,提供極高品質的燒肉套餐,包子爸很幸運在試營運的第一天就上門體驗,發現套餐的內容非常豐富,肉類精彩份量足、海鮮霸氣精彩,飽足感相當夠,可以說是CP值相當不錯!另外店內除了經典的美國牛之外還有提供近來話題性十足的正宗日本和牛套餐!單點的選擇性也相當多,推薦給喜歡吃日式燒肉的朋友們另一個優質的品牌選擇。


「膔柴 小鮮燒肉」為百八集團旗下的第三個品牌,第一個品牌自然是知名的「百八漁場」、第二個品牌則為「漉 海鮮蒸氣鍋」,三點水的漉代表收集整個海鮮精華的意思~

而第三個品牌自然就是這間「膔柴 小鮮燒肉」,肉字旁的膔則是古代脂肪的意思,膔柴顧名思義就是脂肪透過柴燒出來的美味!


「膔柴 小鮮燒肉」就位於捷運古亭站步行約五分鐘地方,就在大馬路邊,不用走到巷弄中去尋覓,非常好找!


「膔柴」這個名字是不是取的很有學問呢~~


店內用餐空間頗為寬敞,桌子也不小,因為剛開幕,所以環境非常整潔,店內的裝潢帶些工業風,置身其中還蠻舒服的。


一座空間很大的吧台,店內有提供生啤酒、清酒還有紅白酒,讓吃燒肉也喜歡小酌兩杯的朋友也能暢快。


「膔柴 小鮮燒肉」基本上看人數以套餐方式為主,套餐內容非常豐富,有沙拉、湯品、牛肉、豬肉、雞肉、貝類、鮮蝦、蔬菜、飲品、甜點........洋洋灑灑十餘樣。

均消大約一人1000元左右,也有單點,但包子爸覺得「「膔柴」的套餐真心非常划算,份量又多,CP值相當高!


紅茶、綠茶、可樂、雪碧

點套餐可以從四種飲料中挑選一杯來飲用。


水蜜桃氣泡飲 + 60元

加60元即可將飲品升級為水蜜桃氣泡飲,包子爸覺得還蠻好喝的,酸酸甜甜,帶著氣泡喝起來更暢快清爽!


BALSAMICO沙拉


有點類似西餐的生鮮沙拉,配上的現切生火腿和起司,由陳年的巴薩米克醋帶出味道。


店家有兩種沙拉可以選擇,這一款較西式,另一種則是較為日式的胡麻沙拉(這一晚沒點到)


看看這生火腿,搭配灑上陳年葡萄酒醋的生菜,真是清脆爽口,生火腿的鹹味和油脂恰到好處,在吃燒肉之前先均衡一下~~哈!


雪濃湯


用特級牛骨、牛骨、牛肚,熬煮七小時,最後將雜質濾掉,非常濃郁、牛骨的香氣迸發!非常非常好喝~~~


金牌啤酒 110元

經典台啤 110元


喜歡喝兩杯的朋友千萬不要錯過,吃燒肉配啤酒超級爽的啦!

乾杯~~~~


桌面3種特製沾料

特製燒肉醬油、檸檬汁、加入了孜然的辣椒粉


會著迷經典牛套餐(三人 2970元)


雪花牛

油脂頗豐,經典的燒肉必吃的好料!嫩口多汁~~


骰子牛


安格斯特選牛小排


五花牛


松阪豬


一開始當然要從感覺起來最高貴的「安格斯特選牛小排」開始烤!哈哈!


看看這細膩如大理石般細膩分佈的牛小排.........

光看肚子就餓了~~


沾點特製的醬油品嚐一下........

接近入口即化的口感,帶些厚度一口咬下更多汁,口感頗為細膩,肉質相當有彈性,好好吃喔.......


「膔柴」有提供免費的包肉生菜還有韓式泡菜給客人提供另一種吃法,這美味的牛小排裹著生菜和泡菜也是一樣美味~~


燒肉最享受的瞬間就是看著肉汁油脂滴落烤網激起熊熊火焰的瞬間~~


燒肉就是要配白飯!!!!!!


「膔柴」的白飯也不馬虎,使用的是台灣本土的西螺芋香米,粒粒分明飽滿~


事先用蒜鹽醃過得松阪豬,也是包子爸的最愛之一!

帶著嚼勁的口感,越嚼越Q,油脂豐沛,將邊緣烤的微焦風味更棒~~


雞翅蔬菜拼盤

除了有雞翅(手羽先)之外,還有馬鈴薯、山藥、櫛瓜還有一整籃蔬菜拼盤。


香菇、玉米筍、紅黃椒、菇類


烤雞翅一定要有耐心!

頻繁的翻面,千萬要小心不要將雞皮給烤焦了.......


耐心的翻面細膩的照顧它,雞翅就會用美味回報你!

真正會烤雞翅的燒烤師傅可以把雞翅烤到跟炸的一般金黃酥脆~~(包子爸真的親眼見過這神技)

多汁,皮脆,肉嫩,夠水準的雞翅就是這樣美味~~


舌尖熱戀特級牛套餐 (雙人)2180元


這個套餐最引人注目的就是嫩肩牛和翼板牛排!

這兩樣肉品在另一個套餐中是沒有的~~

價格也比另一個套餐貴上一些

但是一分錢一分貨,只能說翼板牛排真是太好吃了!

吃過就知道超值,包子爸比較喜歡這個套餐~


就是這個「翼板牛排」讓包子爸吃的超爽!

放在盤中的時候並不起眼,只覺得它是一團肉而已...........


沒想到攤開來拿肉夾夾起來居然..........

份量大到一整個不要不要的~~~

光看就覺得好過癮(包子爸已經在吞口水了)


事先內場師傅已經用刀把牛排給片開了,雖然片開了,卻仍然連接在一起,視覺效果十足。


先烤一會兒,再慢慢用剪刀剪成一塊一塊的,繼續烤。


烤完之後店員會將之放到盤中給眾人分食,只能說,這翼板牛排真的頗為超值,一大塊能讓人吃的好過癮!

因為有用紅酒先醃漬過,所以肉質更嫩,更甜!

包子爸偷偷說......這翼板牛排配白飯吃真是超級過癮!


嫩肩牛


肉質較為結實,為牛肉的里肌部位,油脂少,吃起來較為精實,耐嚼,越吃越有味,烤到3~5分熟就品嚐,最為軟嫩~~


上海鮮之前貼心的招待一杯果醋飲,酸酸甜甜去口中的油膩感。


吃了滿滿的肉,居然還有一大份海鮮拼盤!


這天使紅蝦相當鮮美令人垂涎~~

大顆牡蠣、扇貝也霸氣!


蝦頭已經剝開,蝦肉跟蝦頭分開烤,別有一番滋味~~


喜歡吃蝦頭的朋友看到這畫面是不是很忍不住想要手刀衝到店裡來大快朵頤啦~~

烤的紅脆紅脆的蝦頭,大口咬下吸吮濃郁的蝦膏湯汁,實在太爽!


這天使紅蝦Q彈不說,連殼也去好還片開了!

脆口甘甜,真的好好吃歐!


多汁Q脆的扇貝,鮮度有保證。


膔柴燒肉也提供清酒~

這款小西酒造出品的冷榨吟釀順口又清爽,來自日本兵庫縣,三年連續金賞,感覺相當厲害!

550元一瓶。300ml


完美的燒肉宴會就由一杯解膩的煎茶和冰淇淋甜點中進入尾聲了~~


灑上玉米脆片的明治草莓起司冰淇淋吃起來不甜膩,奶香味很重,草莓芬香,真是完美的ENDING!

膔柴 小鮮燒肉

餐廳地址:台北市中正區南昌路一段216號(古亭捷運站2號出口)

訂位電話:02-2368-2008

營業時間:11:30~14:30 17:00~23:45

FB專頁:https://www.facebook.com/LUCHAIYAKINIKU/

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