【中肯‧食記】香港私宅打邊爐‧捷運南京復興站|道地港味咖喱鍋‧鴛鴦麻辣超爽快‧懷舊公寓私宅風‧港式特調風味絕佳!

寒武紀於 14/06/2018 發表 收藏文章

在香港,吃火鍋這檔子事他們稱作「打邊爐」。在台灣要吃到正宗的港式火鍋真心不容易,而這間開業多年,位於長安東路二段的「香港私宅打邊爐」就是其中的佼佼者,在台北市,只要想到茶餐廳和港式火鍋,就一定能連結到葉宗澄「葉波記」Bokey的大名!身為半個香港人的老闆,每天親自進廚房炒製的川味麻辣鍋和港味咖喱鍋,在台北的饕客圈打出了一片名堂!許多知名人士都曾上門一飽口福!除了到味的火鍋之外,幾道特色港點熱炒也是極品,有興趣的朋友,跟著包子爸的文章一遊這間神秘的私宅打邊爐餐廳吧~~


這間香港私宅打邊爐餐廳位於台北市中山區長安東路二段174-1號2樓,搭乘捷運的話,從南京復興站走過來大約10餘分鐘,門面招牌非常的低調,要仔細找,千萬別錯過了。


傳說中的私宅餐廳,就在這間頗有年歲的公寓二樓,踏上古樸的樓梯,這一切,彷彿進了時光隧道一般。


門面一如往常的就像一間香港老夫妻居住的私宅一般簡樸,掛著一面匾額,上面寫著五個大字「私宅打邊爐」。


一進門,被這獨特的氛圍給吸引住了,滿滿的老件古董,還有懷舊的木門作為妝點,好幾塊「客滿」的牌匾映入眼簾,搭配黃綠色的牆面,感覺復古又帶點潮味。


一點一滴,這些懷舊的小物都是老闆親自擺設挑選,許多更是來自老闆的家鄉「香港」!


這塊牌匾絕對是老古董級的!


在窗邊,浪漫的老闆特別搭了一個可以望向街角的小位子,頗有舊電影的既視感。


這棟公寓的二樓三樓都是私宅打邊爐的用餐空間,這兒是三樓,跟二樓的風格截然不同。


三樓還隔出一個包廂房間,可以容納10-12人用餐。


既然是一家走「港味」的餐廳,牆上當然要掛上知名香港電影的海報啦!


港味飲品當然要使用最有港味的黑白煉乳來調製啊~~~~!

店內吧台上堆滿了滿滿的黑白煉乳(香港叫黑白淡奶)。


港式絲襪奶茶 55元

包子爸最愛的港式絲襪奶茶,茶香味濃,奶香純郁,真的只有香港奶茶才有這獨特的滋味,我覺得比台味奶茶好喝太多!


凍檸蜜 45元

凍檸茶 55元


凍檸樂 45元


鹹檸七 55元

鹹檸七極有特色,是使用鹽醃漬過的檸檬,有點類似台灣的蜜餞,在香港才有,台灣很難買到,加入冰塊七喜(雪碧)調製而成,帶著些許醃漬蜜餞獨有的鹹酸甜味,清爽暢快!


檸檬利賓納 75元

香港特有的調配方式,用黑梅汁加上雪碧,喝起來有葡萄汽水的風味,很特別!


百花釀油條 280元


百花釀油條是知名的港式點心,在許多港式茶餐廳都能吃到,沒想到在私宅打邊爐也能品嚐到~


炸到酥脆的油條,裡面裹著濃郁Q彈的蝦漿,搭著濃稠的蠔油醬汁,微微的香辣,脆、香、鮮, 多種口感一次滿足!


XO醬炒海鮮公仔麵 180元


香港把泡麵叫做公仔麵,這道炒公仔麵跟台式的炒泡麵有異曲同工之妙,但口味卻截然不同,台式炒泡麵是用維力炸醬麵為基底,港式的炒公仔麵是以出前一丁為基底,加上海味十足鮮香的XO醬熱炒,帶著些微的辣味,相當開胃好吃~


火鍋鍋底(鴛鴦 + 清湯)400元

麻辣湯底溫醇不死辣,微微的麻香不是很重口味的那種,偏清淡爽口不膩。

來私宅打邊爐開鍋費400元就是低消。


清湯底

其實清湯底一點也不清湯,清爽的湯頭是用雞骨跟豬骨熬製,還加上了西洋菜、豆芽和皮蛋!

加入了皮蛋讓清爽的鍋底增添了些許濃郁的香氣,很值得一試。


港式的火鍋沾料也是一門學問,第一次來的朋友可以請店員代為調製,加入了許多蔥花、些許醬油香油還有白醋,比例剛剛好,吃起來香而不鹹,帶些微酸,沾白鍋辣鍋都對味。


梅花豬 280元



肥牛肉 380元



切的夠厚,頗有口感,肥瘦各半,吃起來頗Q嫩,搭配麻辣鍋很夠勁。


牛筋 大腸頭 每份 260元



吃麻辣鍋必備雙寶,越滷越夠味~~~


手工丸拼盤 450元

滿滿的手工丸,每一樣都能獨當一面~

蝦丸、花枝丸、香菜丸、芋頭丸,真的好吃到翻天!

香菜丸香氣重、芋頭丸真材實料、蝦丸花枝丸更刺用料紮實。


芋頭、香菜丸搭配皮蛋鍋底很搭!


餃拼(雲吞 拼 鳳城水餃) 280元



港式的鳳城水餃造型有點像燒賣,頗大顆,耐久煮,店員建議要煮大約10-15分鐘才能吃。


裡面包了絞肉、蝦泥、木耳、綜合蔬菜、冬粉,風味獨特,跟台灣火鍋裡放的餃類有天壤之別!


滿鍋好料!


綜合菜盤 250元


紅蕃茄、大南瓜、厚木耳、白羅蔔、水果玉米、青江菜.......吃火鍋一定要點份菜盤均衡一下喔!


咖喱醬 100元


加入了椰奶的港味咖喱,倒入清湯中慢慢煮,就成了香港招牌的咖喱鍋啦!

要知道,香港曾被英國人統治過,所以住了許多印度人(港人稱呼他們為印度阿三),所以印度人的飲食文化也融入香港,所以港人也愛吃咖喱,香港的咖喱風味濃郁,跟台味的咖喱差很大。


這雲蹲也頗厲害,除了肉餡之外,裡面包著一尾蝦仁,加入咖喱鍋煮,外皮香濃咖喱味,這樣吃雲吞,別有一番風味。


用咖喱鍋煮手工丸,一整個就超級香港味啊!要知道,香港最著名的街邊小吃就是咖喱牛丸魚蛋啊~~~


感謝私宅打邊爐給了包子一家這麼美好的一夜!

東西真的非常好吃,而且服務又親切,包子一家下次一定擇日再訪~~~~

咖喱鍋好對我的胃口啊!!!!!


香港私宅打邊爐

地址:台北市中山區長安東路二段174-1號2樓

電話:(02)8772-5728

FB專頁:https://www.facebook.com/daabinlou/

營業時間:週一-週六18:00-22:30 (週日公休)

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