【中肯‧食記】Olí 西班牙餐酒館‧捷運大坪林站|新店隱藏版私宅餐酒館‧料理細膩不匠氣‧現切伊比利火腿‧各式調酒紅白酒! 文字

寒武紀於 05/12/2017 發表 收藏文章

包子爸真的不誇張,這家剛開幕一個多月的「Olí」絕對是我這一年來品嚐過最不匠氣料理風味也做到最足的西班牙料理!在新店大坪林捷運站附近,位於靜巷中,帶點歐陸私廚風,道道精彩,調酒、紅白酒、餐佐酒的介紹都非常到位,這幸福的一夜,一直待到凌晨才帶著七分醉意回家,意猶未盡的夜,搭配西班牙紅白酒和精緻到味的料理,這家值得我給90分評價,包子爸也真的有好久都沒品嚐到這麼讓我興奮的一家餐廳了!這家「Olí」讓我品嚐到料理的初心與原點,他們的餐跟酒不複雜,卻很能打動人心,像是帶著赤子之心的孩童一般迎著笑容來到你面前,你很難不愛對吧?有機會真的歡迎有緣人來這兒坐坐,點幾道餐,喝一輪酒,保證你會懂何為包子爸的真心推薦!


Olí 就位於新店區中興路三段220巷的靜巷中,低調到一個不行的私宅風情,就連招牌都只有小小的掛在圍牆上的一隅。從大坪林捷運站走過來大約5~7分鐘,出了巷口就是大馬路,Olí 絕對算是鬧中取靜的所在。


這幾年台灣很流行私宅風的餐廳,這間Olí 也是這樣的風味,據說這間宅邸過去曾是大官的住所,所以才會如此的氣派!


就連戶外的吸煙區都這麼有FU,真的是太有感覺了~~


Olí 除了室內用餐區之外,戶外的用餐區也規劃的非常舒適,舒適的碎石子地加上貼心的遮雨棚設計,在天氣微涼的初冬,來Olí 品飲一杯調酒或紅白酒,再切上一小碟伊比利火腿,相信是一種絕妙的都會放鬆行程。


想將自己定位為餐酒館的「Olí 」在裝潢的時候,就很大膽的規劃了一座超巨型的中島風格吧台!運用吧台將室內用餐空間大器的一分為二!


老闆的建築師好朋友將 Olí 設計的非常時尚,應該說復古中帶有一種些許頹廢的時尚,就連牆面上的瀰漫著彩虹流動花紋的金屬板,都是運用最現代的處理方式來製作,運用回收的黑鐵、再鍍鋅,才能擁有這麼多層次的美麗漸層!

許多小細節都很用心,就是包子爸對於Olí 的第一直覺印象。


一進門你就可以看到「西班牙國旗 x 中華民國國旗」的玩味妝點,可想而知,老闆立志想將Olí 打造成一座極有「西班牙味」的餐酒館~~


在Olí 吃飯品酒,時間走得特別緩慢,彷如置身於歐陸一般,很自然而然的想將生活步調放鬆,慢慢的去品嚐一品料理和啜飲一杯酒。


Olí 既然擁有了一座這麼大的吧台,那怎能不聘請一位專業的調酒師呢?


非常年輕的調酒師熊貓。


在歐陸用餐,餐酒的搭配必不可少,這一夜,包子爸早有預感是一個不眠的微醺之夜。

不一會兒,桌面上端上了兩杯餐前酒還有一杯專屬給小包子的果汁~

鳳梨蔓越莓果汁

開胃餐前酒

血橙、柳橙加上苦甜酒,配上優格蛋白霜和琴酒,喝起來很順口沒有過多酒精的辣口,琴酒蛋白霜入口綿密,微酸好入喉,極為開胃好喝!


章魚番茄沙拉佐大蒜提魚醬


用整顆牛蕃茄去切片,用以呈現,沙拉醬是用美乃滋、大蒜、堤魚打出來的。

很令人意外的好滋味,生鮮的牛蕃茄帶些脆口,冰鎮的涼滋滋,搭配帶著鯷魚風味的醬汁和Q彈的小章魚,第一道菜就讓包子爸吃的極為滿意!

來Olí 吃飯,真的不用趕時間,讓它們一道一道慢慢上,我們也一道一道慢慢品,再適當的佐上搭餐酒,這樣的美食體驗,真的是相當舒服。


外表清秀的帥主廚「阿利」!

三十出頭的他,對於料理可是極度堅持,店內的西班牙料理,真心道道讓包子爸驚豔,有特色不匠氣,這在台灣的餐飲界,實屬難得!


綜合海鮮拼盤


紅椒粉漬章魚足

使用來自西班牙的煙燻紅椒粉醃漬,吃起來非常彈牙脆口!超級好吃,包子爸很推薦!

胡萎籽醋醃鯖魚

使用胡萎籽(香菜籽)、巴薩米克醋、白酒醋醃漬,生的鯖魚直接醃漬,香料味很特別,鯖魚獨有的油脂感也很豐潤。

波特酒泡白蝦

葡萄牙獨有的波特酒泡白蝦,可以說是西班牙版本的醉蝦,蝦肉很細緻甘美,酒香很迷人。

Piri醬醃漬淡菜

葡萄牙獨有Piri醬醃漬紐西蘭淡菜(微辣)

塔塔扇貝

扇貝、螺旋貝、西班牙火腿切碎烹調後再從重新組合而成,吃起來很濃郁,火腿的煙燻風味很迷人,帶著貝類的鮮甜和脆口,相當好吃~!


白酒 復古卡車 Vins Del Tros 1260元


帶著西洋梨和熱帶水果的風味和香氣,酒體輕盈,葡萄品種為 Garnacha Blanca & Chenin Blanco,酸度適中,非常適合搭配海鮮食用,跟綜合海鮮拼盤超絕配!


水波蛋薯條菠菜


整顆水嫩的水波蛋配上炸薯條,底下鋪滿菠菜,蛋黃加上薯條再拌上菠菜口味很濃郁,口感也多層次!

相當有創意的一道炸薯條料理,吃起來不覺得燥熱,因為菠菜反而吃起來頗為清爽。


森林炸雞翅


跟主流炸雞吃起來風格完全不同的獨創炸物!金黃酥脆的外皮有點像是日式炸豬排的概念,非常的粉脆,雞肉也多汁不乾柴,醃料加入了青椒、百里香、羅勒。

沾點綠色的特製沾醬酸酸辣辣,更是提味!

包子爸吃到目前,沒有一道菜不讓我驚豔,就連炸雞Olí 都堅持不落俗套,主廚對於料理的用心,可見一般。


白蘭地大蒜蝦


傳統西班牙熱菜冷壓粗榨橄欖油、朝天椒、蒜頭,一道簡單但卻清爽的一道熱菜!

用烤到極脆口的麵包沾鐵鍋內的橄欖油那微辣又帶著蒜香的濃郁風味實在太迷人,蝦肉本身也脆彈Q嫩,非常下酒又開胃~~


蒔蘿蟹肉臘腸烘蛋


正統的西班牙烘蛋本身是由馬鈴薯為基底製作,因為略嫌單調,所以主廚特別另外加入了小茴香、西班牙臘腸、台灣蟹肉以及松露去製作,口感更為多變,鬆軟的烘蛋口感也更綿密美味,入口滿滿的松露香!


既然是西班牙餐酒館,那怎麼能少了經典的西班牙國寶等級的火腿「伊比利火腿」,Olí 霸氣的為客人現點現切,現切的伊比利薄切火腿,30g 580元。


Olí 這一回所使用的是西班牙薩拉曼卡的伊比利火腿,風乾熟成36個月,風味非常濃郁,油脂煙燻味紮實穩重,帶著很棒的橡木果實氣息。


說著說著,也到了紅酒該上桌的時間點了~~

第二瓶酒我們開的是同樣來自西班牙的 春門西亞 村莊級 1350元一瓶


先等現切伊比利火腿上桌,就是開紅酒的最佳時間點啦!

想享受一個微醺的夜,來Olí 開一瓶紅酒,配上幾片伊比利火腿,那絕對是一種十足的大確幸!


這一瓶紅酒帶著濃重的BlackBerry果香氣還有些許煙燻石灰、老藤的風味,喝起來酒體適中,頗為清爽。


紅酒東坡肉


一道中西合併的獨創料理,用紅酒取代醬油,用西式香料取代中藥材,慢火精燉6~8小時才能完成的精緻美味!

入口即化,絕不誇張,濃郁醬香,吃起來一點也不油膩,搭配紅酒真是絕配~~~


伊比利豬老饕上蓋肉 12oz


採用伊比利最高等級 bellota ,部位則是嚴選肋眼的上方(俗稱肋眼蓋),跟牛排一樣,是老饕的最愛,鮮嫩無比!

因為是頂級的伊比利豬,所以在烹調的時候也不必做到全熟,帶著些許半生熟的狀態是伊比利豬肋眼蓋最美味的熟度。

吃過伊比利豬肉的朋友就知道,它的美味程度絕對不會輸給牛排!

帶著天然橡樹果實的香氣,淡淡的起司香,完全沒有豬臭味,沾點胡椒和鹽,搭配紅酒就是一道絕品料理。


墨魚烤飯


墨魚汁加上西班牙特有Bomba米配上自製的大蒜美乃滋,擠上一點酸甜的檸檬汁,就是當地人最LOCAL的吃法!海味十足啊~~~~


正餐吃了很久很久,好舒服的用餐節奏,終於,來到了小包子最期待的甜點時間~~~

一連兩道甜點,感覺都色香味俱全,究竟葫蘆裡賣的是什麼膏藥,我們繼續看下去!


吉拿棒野莓蜂蜜羊奶乳酪

西班牙傳統甜點(吉拿棒)上方鋪上羊奶乳酪再搭配新鮮水果藍莓而成,乳酪不會過甜,很潤口的風味,不膩。


歐洲的雪莉酒搭配甜點真是一絕,有興趣的朋友可以跟老闆要一小杯來試著佐甜點,絕對會大為驚豔!


雪莉酒藍莓起司慕斯巧克力盅(有酒精的甜點)


將盛放在巧克力球裡面的雪莉酒倒入巧克力盅內。


用巧克力碗盛裝慕斯底部加入藍莓果醬,底部的是肉桂鬱金香粉製成的餅乾,品嚐起來酒香味十足,層次感相當棒!

沒想到Olí 就連甜點的表現都這麼一流,真是讓包子爸印象深刻~~


熊貓SHOW TIME


青蘋果紅茶(調酒)

琴酒、伯爵茶、青蘋果汁,喝起來帶著淡淡的花香氣和茶香,餘韻深長。


紅酒桑格利亞

西班牙的經典紅酒水果飲,概念就有如我們台灣人常泡的水果茶,只是西班牙人將紅茶換成紅酒,喝起來果香豐沛,店家特別加入了台灣的鳳梨,喝起來甜度增加,更為清爽!


Olí 西班牙餐酒館

店址:新店區中興路三段220巷2號1樓

交通:捷運新店線大坪林站 / 3號出口 / 步行約5分鐘

電話:02-2910-5887

營業時間:二-四 18:00–00:00、週五18:00–02:00、周末11:30–14:30, 18:00–02:00

FB專頁:https://www.facebook.com/olirestauranteybar/

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