厦門連鎖「味友」正宗閩菜|招牌手打鴨肉麵線

環球旅人。BJM 於 05/04/2017 發表 收藏文章
厦門老字號「味友」憑藉傳統正宗的閩南菜,在當地屹立二十多年。早前更在澳門開設其第11間,亦是厦門以外首間分店,提供多款餐廳招牌菜色;其中,手打鴨肉麵線獲中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號。除了鴨肉麵線,餐廳還有供應一系列正宗地道的閩南菜式、滋補燉品、海鮮火鍋等,而且價格親民,為皇朝區上班的人士提供餐飲。

招牌鴨肉麵線是「味友」創店的菜色,至今都深受歡迎。湯底以當歸、川芎、白芍和熟地等十幾種中藥材為主,再加入紅臉番鴨肉以文火慢燉成上湯,手打麵線專誠從厦門空運來澳,爽滑彈牙。鴨肉麵線通過一系列嚴謹的評審程序,獲中國餐飲權威-中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號,與上海蟹殼黄、天津狗不理包子、西藏酥油茶等名小食齊名。

除此之外,香酥海蠣炸亦是另一道不可不食的厦門傳統小食,蠔肉配上蒜蓉和韭菜,加入番薯粉漿,油炸後香香脆脆配上甜辣醬同吃,滿滿的口感充滿鄉土風情。

還有推薦菜式-油飯蒸膏蟹、味友佛跳牆,以及手工推薦菜式-仙景芋頭、味友自制五香卷。另外,「味友」供應多道地道的閩南菜式還有:閩味皮肉凍、茶油煎土雞、厦門沙茶味和黑蘿蔔軟體湯等。

關於 味友
地 址:澳門皇朝馬德里街89號環宇豪庭第二座地下AP/AN/AO鋪(皇朝Pizza Hut 旁邊)
營業時間: 11:00-23:00
訂座電話:+853 2852 3999
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