札榥美食 - 喜來登拉麵 (狸小路)


在狸小路找晚餐,一個人就去吃個拉麵吧!由於時候不早,差不多9時了,就到離Hostel不遠的喜來登(Kiraito/きらいと)吃拉麵。

喜來登在Tabelog有3.58分,在薄野區排行第6呢!

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喜來登店面不像拉麵店,像是一般料理店,我幾乎走過頭呢。

建議先找尋店面上面的日本酒桶,比較易認。


店來面積不大,分吧檯一人位及餐桌位置,共提供約20個座位。


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牆上貼滿簽名及合照,應該有很多有名人到店。


喜來登的拉麵只有三種,味噌、醬油及鹽味,都是800円,如要大碗的就賣900円,多野菜就加100円。

我請店員推介,她說是味噌拉麵,就來一碗吧!


喜來登之前得過的Tabelog Best Ramen獎項!


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等了約8分鐘,味噌拉麵送來了。

一看,嘩!那些蔥放得高高的,遠看還以為是綠茶刨冰吧!我是個愛蔥之人,平常吃雲吞麵都會點多蔥的,看到這個頓時心心眼!

拉麵裡同時散發出香味!肚子超餓,要趕快起動。但這時問題就來了,到底如何入手?

剛好有客人的拉麵都是一同送來,看看他們如何吃,原來就是將蔥拌到湯及麵中。我跟著做發現蔥的份量多到根本不能全部浸在湯裡面。


味噌拉麵的肉是豬肉餅,即是豬肉漢堡。


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味噌湯向來給我的感覺是較鹹較濃,但這個湯頭又不會死鹹,可以說是比想像中清淡,是會不自覺地多喝兩口的湯。

不過要注意湯的溫度是超高,就算用手指把碗移好位置的一秒鐘亦覺得超級的燙。覺得就是因為湯的溫度很高,才可以將生蔥的辛辣味道去掉吧!


蔥之下還有大量芽菜,這碗麵的幾乎有一半份量是蔬菜呢!


麵是加入了鹼水的小麥麵,很有彈性。

不大喜歡吃蔥的朋友,建議可以在一角的湯裡面拌入少量的蔥,再試試味道,日本的蔥不會太重味道,主要是用來提鮮及豐富口感的。

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