V仔機 Vitantonio - 白脫牛奶窩夫 Buttermilk waffle 文字


窩夫是其中一種我很愛吃的食物,而我特別愛吃外面帶點脆而內裡軟綿的窩夫。看到超級市場有賣Butter Milk白脫牛奶,就買回來試做窩夫。

Butter Milk就是牛奶製成牛油之後剩餘的液體,在外國是一種很普遍用來代替牛奶做Pancake的材料,但在香港不太多人聽過這材料呢!

但其實這是令到窩夫有軟綿綿效果的秘密材料喔!

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材料:

中筋粉 250g
糖 2湯匙
泡打粉 2茶匙
疏打粉 1茶匙
鹽 半茶匙
Butter Milk 2杯
    無鹽牛油 120g
    雞蛋 2隻


先將粉類材料放入一個容器中。


液體材料放入另一容器,拌和。

Butter Milk這樣一盒大約HK$40,倒出來會有乳酪的味道,帶點酸酸的。


慢慢將粉類放進液體材料中,慢慢拌好成糊狀。


粉漿準備的整個過程不到十分鐘,又不用發打雞蛋,超新手也做得到。


預熱V仔,將粉漿倒進窩夫模中。


約三分鐘後取出就成功了!


隨意放上水果或忌廉等便可開動了,記住要趁熱吃喔!外層真的是微脆而內裡是鬆軟可口的,就像在外國吃到的感覺,好懷念的味道!


V仔機 Vitantonio
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