深圳美食丨CP值高 新鮮牛肉食到飽丨海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店

Missmiki 米奇小姐 於 18/04/2018 發表 收藏文章


前陣子趁著復活節假期,

上左深圳一日遊,試左間超級好食的潮汕牛肉火鍋。

今次要推薦的是專食牛肉火鍋的海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店,

我們去了國貿站的分店。


還記得在香港吃過一間令我念念不忘的牛肉邊爐,就是位於九龍城的牛精皇。

想不到這間海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店的牛肉比得上牛精皇,

價錢更是牛精皇的三分一。


餐廳門口








切牛肉的廚房就在餐廳的門口,確保牛肉是新鮮剛切出來的。

牛肉火鍋最重要的就是食材的新鮮,

這一點海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店是做的很好的。


Menu:


晚上九點才入座,很多部位都沒有了~

建議大家要早點去!




以前打邊爐淨係識得雪花肥牛,原來牛肉嘅部位可以分為好多種。

三花趾、五花腱、吊龍、胸口朥......

你認識多少種呢?







*以上圖片截取自官方網站





醬料是自助的,還有花椒油,和好幾種辣椒,蔥和香菜也很新鮮。


清湯



湯底我們點了個清湯~


老實說,在香港打邊爐都不知道是什麼肉,何況是肉的部位?

我最特別欣賞餐廳的每碟牛上都有個黃色貼紙,有名稱、煮的時間,

不會吃了一段時間,不知碟上是甚麼部位。


牛肉丸 38元/份




手打鮮肉丸,是每天限量的。

超級推介這裏的牛肉丸,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,

一咬落去肉質流晒出嚟,很彈牙!





新鮮牛肉



很嫩滑~




牛頸肉



牛頸肉是牛頭後部,

纖維橫豎錯生,肉粗且硬,顏色血紅,帶些筋,其硬度僅次於牛的小腿肉,

為牛身上肉質第二硬的。





口感煙韌,油脂相對地較少。


吊龍心





是來自牛背上的兩條肉,靠近脊椎,

吊龍心是牛背上兩條肉中間一條靠近心臟的一條肉,

即稱吊龍心。





入口嫩滑可口,

牛肉味很濃。


胸口朥



牛肉如脂肪、全身帶透白的。




胸口朥是牛胸下的軟骨,

口感脆脆的,並不是想像中的那種油膩。


土豆寬粉





最有驚喜就是「土豆寬粉」,

口感煙煙韌韌跟薯粉差不多~


老實說,如果這餐在香港吃應該要人均400左右才吃得飽吧!

這 餐 才 人 均 一 百 蚊 左 右~
在香港很少吃到這種質數,大多數冰鮮牛肉~


餐廳:海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店

大家要記住Download番個大眾點評先返去~

大眾點評:https://www.dianping.com/shop/90457766


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