不太黑暗的黑暗料理 @ 炸雞電鍋飯

自大馬鎖國實行「行動管制令」至今已進入兩星期，依舊... 是的，仍然有不聼話的市民在外趴趴走... 終於，警方終於忍無可忍，逮捕了這些不聼話的市民，當中包括外國人。

新聞報導後，這天下班回家經過小區公園仍見有居民在公園健身... 你 XX 的是不是有病？有病就捉你到青山病院隔離起來！

最後讓住宅區管理員把人給勸回家。拜托！在限制令下，我也在家憋得慌想到戸外健身，想約朋友逛街聚餐，想去旅行... 但若忍不了這一時，不幸有個 “萬一” 届時還真是想做都做不了
咋地就是連牛也不如...


托 “樂天派” 國人的福，以致武漢肺炎持續擴散 (未達高峰期)，老闆最終下達通知讓業務部全員在家辦公。與世 “隔離” 的日子除了點外賣，我下廚大顯身手的機會也多了...
某天在 “油管” 看到某日本網友分享了一道不太黑暗的黑暗料理 —— 以「家鄉牌」炸雞 + 雞湯 + 各種食材配料煲飯的視頻教學，於是心血來潮...

趁著外出採買補貨時順道於住宅附近的 “德州” 快餐店買了幾塊原味炸雞肉 (任何品牌的原味炸雞都可以)； 疫情期間，食材供應不足，加上市民搶購，故能買到的食材有限，這次製作就簡單以菇菌、芹菜、薑、雞精塊搭配 ~

炸雞煲飯製作其實超簡單... 好似煮大雜燴鍋，將所有配料與淘洗乾凈的米飯一同加入電飯鍋即可 （調味料除了薑片與雞精塊，還可以随個人喜好添加鹽、醬油等）


電飯鍋的水量只需適當地覆蓋到雞肉底部即可 (我水稍微加多了，且蔬菜在烹煮中亦會滲出水份，導致飯蒸得過軟)； 將所有材料擺好後，就可以按下飯鍋按鈕開始悶煮。

至於炸雞則是雞胸或雞腿肉都可以，我個人比較喜歡腿肉啦 (將油滋滋、香噴噴的炸雞入鍋時不免打心底傳來 “好可惜” 的嘆息聲) ~

分量可自己拿捏，我但凡開鍋就不會只煮一餐的份量 (快熟麵例外)，這一鍋的份量够我吃四頓


待飯蒸熟後，將炸雞挑出去骨，灑上少許胡椒粉調味，随即再倒入飯鍋中將其和米飯拌匀


嗒噠 ~~ 一道簡單、豐富又邪惡的炸雞雜錦煲飯完成！

前面提到我水添加太多，飯蒸得過軟稍微影響口感外，其實這道料理還算過關...
雖然賣相不足以讓人食指大動，但勝在熱氣騰騰，每一口都充滿著濃郁的 "炸雞" 味，簡直將吃了大半輩子的平凡炸雞給提升到另一個層次... *你嘗試嗎？哈哈哈哈~


若想讓你餐盤的色彩更加豐富，可以依個人喜好添加蕃茄、胡蘿卜、青/ 紅/ 黄燈籠椒、冬菇、玉粟黍、等，讓視覺和味覺雙重享受

托這段隔離的空檔，讓我能靜心地處理好之前欠下的稿件，無債一身輕吖~

剩下的兩個星期空檔 (但願「行管令」不會再延長) 是該好好想想自學些新知識了... 朋友們，可有建議？