傑卡斯傳承系列 (Jacob’s Creek Heritage Range) 品酒晚宴

在眾多的葡萄酒品牌當中,我對源自於澳洲的 Jacob's Creek 傑卡斯》 尤為喜愛。在接到品酒晚宴的邀請函時,是即興奮又期待!

傑卡斯》 除了是澳洲的三大葡萄酒品牌之一外,更是當地銷量第一的葡萄酒品牌。其出類拔萃的釀酒技術使得大部份澳洲釀造的葡萄酒無需陳年,在酒齡年輕時就可飲用,且味道飽满豐盈、風格鮮明、層次多變的個性,除了獲獎無數,更獲得葡萄酒行家們以及全球消費者的肯定。


與 Jacob's Creek 一起打造美食的饗宴,體現優質生活品味


傑卡斯》 的氣泡酒系列 —— Chardonnay Pinot Noir

带有檸檬柑橘氣息,口味清爽、易於飲用,冰鎮後做為餐前開胃酒,有助於唤起食欲,確實非常適合


淺淺微醺,帶著甜美果香氣息的葡萄酒,總會給人一種浪漫的氛圍 *自我陶醉*


期待被佳釀斟满的酒杯~


葡萄酒品牌大使 Ms. Jenny R. 在現場和賓客們大略地介紹了 《傑卡斯》 酒莊的發展歷史...


并解說各款葡萄酒的特性與特質~

首先上桌的前菜是 —— 糖漬蕃茄配大理石龍蝦,鰐梨醬搭柚子瓣以及石榴松露凍拼盤 (Marble of Lobster and Tomato Confit, Avocado and grapefruit Segments, Pomegranate Truffle)

以精緻佳餚佐以 《傑卡斯》 酒精含量較低,帶有輕柔花香,且附有清新柑橘果味的 Steingarten Riesling。不過份強烈的爽口萊姆酸味,紮實的結構和悠長的餘韻,為賓客開啓一場味蕾美食之旅


接着上桌的是餐前湯 —— 果肉香甜濃郁的白蕃茄搭配清潤的鮮椰汁熬製的湯出乎意料的清爽甘甜 (White Tomato, Smoked Rolled Quail in Young Coconut) 带着幽香熏味的鵪鶉肉卷,肉質細膩,且鹹鮮適口。

搭配口感輕盈脆爽,充滿柑橘和梨子味,還伴有奶油溫潤質感、餘韻恰到好處的 《傑卡斯Reeves Point Chardonnay,不得不說~ 太搭了!


人有不同的性格特點,葡萄酒也有其獨特的風味和口感,故飲用時不能急,得細細品味,看色澤、聞香氣、舌尖嚐,入喉後停留一下感受餘韻,感受層次豐富的口感與風味,這就是品酒的樂趣吖~


大會更安排了現場音樂 Live 演唱


Ms. Jenny R. 亦不時在會場與賓客互動和交流,除了讓賓客能更多地了解品牌的特質亦可從中得知賓客的想法與評論


傑卡斯》 葡萄酒有着與生俱來的天然果香口感以及清新淡雅的易飲用特質,更讓我對其情有獨鍾,無論送禮還是聚會,《傑卡斯》 已成了我的首選


主菜是 —— 慢烤黑安格斯牛柳搭配迷迭香和砂勞越胡椒 (Grilled Black Angus Beef Tenderloin, Sarawak Pepper & Rosemary, Mushrooms Polenta and Vegetables) 僅以迷迭香和胡椒為佐料,保留了濃郁的肉香,且安格斯牛的肌理緊緻低脂多汁,富有嚼感~

伴以圓融飽满,带着細微香料的辛辣和漿果香氣的 Centenary Hill Shiraz 正好與牛柳的豐膩肉味產生理想的效果,令汁液更為濃郁,肉香四溢


香煎藍眼鱈魚搭配蕨芽菜、海鮮以及藏紅花調製的白汁沙司 (Pan-fried Blue Eye Cod Fish, Fern Shoot, Seafood Saffron Veloute) 藍眼鱈魚肉質幼滑不油膩,只需略微的煎烤後,淋上漿汁,就是最美味的一道佳餚

輕啜一口質感温潤,带着情新柑橘瓜果香氣的 Reeves Point Chardonnay,達到相輔相成的風味


甜品是—— 皇家巧克力蛋糕和漿果 (Royale Chocolate Gateaux with Berries) 巧克力味濃郁,喜歡巧克力的人一定會喜歡!

搭配 《傑卡斯》 頂級傳承系列的 Johann Shiraz Cabernet。因為是混合了 Shiraz 和 Cabernet 兩款葡萄,因此無論在香氣或者口感上,都有著兩者的特色。

深紅透紫的玉液中豐富且複雜的香氣中有黑醋粟、藍莓的氣味,層次分明,在飽滿豐富的風格中,更顯圓融


三小時的活動,透過 5 款不同的紅、白葡萄酒,感受來自澳洲的陽光、空氣、土壤和水源孕育出來的美味佳釀。最後,带着微醺和愉悦满足的心情,踏上歸途~

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