【吉隆坡食】 中國元素 @ 金鼠送喜,同撈同樂

歳末將至,春節歡喜氣氛更顯濃厚,在這闔家團圓的重要時節,不少中餐食府已陸續推出各具特色的年夜飯筵席。

吉隆坡威斯汀酒店 (The Westin Kuala Lumpur) 旗下以獨創的精緻新派粤式料理聞名的「中國元素 (Five Sen5es)」於即日起至 2020年 2月 16日期間,推出由新任行政主廚 連浩桐 (Chef Ron Lean) 特别精選各式上等食材與團隊精心規劃的應景開運年菜,冀以豐盛的佳餚與精緻口感滿足顧客的味蕾之餘,亦為佳節增添良好氛圍。

但凡春節期間無論是公司聚餐抑或親友相聚,就能搞一出「撈魚生」的戲碼; 而開席的第一道菜必是從「撈魚生」開始,寓意新的一年撈個好彩頭。

色彩繽紛的 年年豐收鮭魚魚 (Salmon Yee Sang) ~ 撈起!撈起!願今年的好運都「鼠」於你!


魚生拼盤非常用心地以象徵富貴吉祥的兩尾鯉魚呈現,寓意大吉大利、招財得利、如魚得水 ~

在上世紀 70 ~80 我阿嫲的年代,「撈起魚生」僅限人日 (正月初七) 當天,然而由於現代人的消費能力高了,聚會增多,加上熱鬧的撈起能帶動喜慶氛圍,而今就發展成從還未過年便開始撈,一直撈到正月十五,且春節期間連續撈個好幾次亦是常有的事。

每到這個時候,酒樓餐館都格外在用料、擺盤以及呈獻方式上花心思比拼創意,甚至用上食用金箔點綴,力求把新春大餐的第一道菜式做得漂亮富貴,為豐盛的一餐與美好的一年打響第一炮,撈個風生水起!


連主廚 既擅長傳統粤菜,又勇於挑戰創新,自其加入「中國元素」即推出不少精緻新派粤菜,滿足個别食客的需求; 同時,他更親自嚴選高品質食材,嚴控出品水準,甚至親自採集客人對菜色質量的意見,不斷研製、推出時令菜式,保持食客新鮮感


今年主推兩款魚生選擇 —— 煙薰鮭魚魚生 @ RM198 nett、鮑魚魚生 @ RM218 nett

鮮嫩爽口的魚生,搭配時蔬絲、花生碎、白芝麻、薄脆片、柚子果肉、紅石榴以及廚師特調的醬汁,多様化的配料在口中融合碰撞出不同層次的口感

趟若你想一次兩款都品嚐,亦可選擇 煙薰鮭魚 + 鮑魚魚生拼盤 @ RM238 nett

每份魚生拼盤均可供十人食用


180度半開放式的廚房顯示了餐廳對後廚的絶對自信,亦為廚師與食客提供一個交流互動的平台


撈起儀式開始時,伴随著服務員妙語連珠的串串吉祥話,同時為我們將脆片、五香粉、香油、... 等各種飽含美好寓意的配料撒在魚生拼盤上。緊接著大家站立圍著桌子,齊齊高舉長筷把盤裡的魚生配料往上撈,同時放聲喊出 “撈吖!發吖!撈到昇職加薪,鼠錢鼠不完,買地買樓,早日脫單,... ” 鬧哄哄的吉祥賀語聲此起彼落,氣氛瞬間被炒熱,說「撈起魚生」是最熱鬧的一道年菜一點兒也不為過


按習俗,魚生撈得越多越高,來年就有「鼠」不盡的運氣,運勢越好越旺哦!


為配合春節氛圍,酒店還精心安排了演奏家現場彈奏古筝與二胡


同時,亦有現場揮毫,在真絲扇子上描繪招財金鼠,食客可以免費領取留念


廣東人喜歡在飯前先來一碗熱呼呼的暖湯滋潤脾胃,四海逢源蟹肉魚唇羹 (Braised crab meat soup with fish lips and dried scallop) 以精選蟹肉、魚唇、瑤柱、花菇等輔料,細心熬煮出一鍋鮮美濃稠的湯汁,入口潤滑,濃而不膩... 一羹入魂的美味


袋袋平安魚鰾扣冬菇 (Braised fish maw, mushroom and bean curd with money bag)

滿滿膠原蛋白的一道料理,猶其魚鰾富含多種維生素與礦物質,有助於增強肌肉組織、消除疲勞外,豐富且易於被人體所吸收的膠原蛋白亦能滋潤皮膚,經常食用能使皮膚細膩光滑,恢復彈性,是廣大女性的美顏聖品呐 (偷偷多吃一點 ~ 哈哈)!

不得不說,在這個速食年代,每個人都在拼時間,然而 連主廚 則用心將絶大部份的時間花費在客人看不到的地方; 除了用心專研做出最合理又美味的料理搭配,賞心悦目的賣相也能帶動食慾,此乃主廚對新派粤菜的理念與追求


黄金奶油笑嘻哈 (Stir fried prawn with butter milk sauce)

鹹蛋奶油醬汁經大火伴炒後,緊緊貼附在新鮮、軟嫩彈牙的蝦子上,鹹鮮醇香、滋味濃郁


盤龍蒸金銀蒜龍虎斑 (Signature Steamed Coiling Dragon Grouper with Golden Garlic Sauce)

龍虎斑的肉質特點是皮厚膠質多,無肌間刺。清蒸後,細緻滑嫩的肉質和 Q 彈有膠質的魚皮結合,夾起一片入口,皮的 Q、脂的油、肉的鮮一起涌來,有着恰到好處的温潤鮮香,即使不蘸醬料也很美味


金蒜金雞迎豐年 (Roasted chicken with crispy salt pepper)

鹹淡適中,蒜香樸鼻,佐酒送飯兩相宜


選用雞肉、鮮菇、瑤柱、蝦米、等配料精製的 富貴雜錦荷葉飯 (Traditional lotus leaf rice with chicken diced)

肉的豐腴、瑤柱的清甜、米粒的飽滿,搭配成簡樸又豐饒的主食; 鹹香軟糯的口感與入口時淡淡的荷葉香氣,叫人意猶未盡


最後,紅棗龍眼燉桃膠 (Chilled peach gum soup with red date and longan)

潤肺降肝火,爽口冰凉,沁透人心 ~ ♡♡

(廚房裡剩下的全給我包起來!)


步步高昇酥炸年糕 (Deep fried chinese gold cake)

能將甜點處理得如此精緻,猶其是造型惟妙惟俏的小金鼠,讓人完全不忍心將它送入嘴裡吖


中國元素 (Five Sen5es)」位於吉隆坡威斯汀酒店一樓

供應點心早午餐、單點菜單、佳節特色菜品... 等混合傳統與現代創意招牌餐點選擇


中國元素」推出由八道不同菜式所組成的三款十人一桌春節套餐,包括 幸福團圓 (Happiness Reunion) 套餐 @ RM1,988 nett、吉祥團圓 (Blessings Reunion) 套餐 @ RM2,188 nett 以及 興旺團圓 (Abundance Reunion) 套餐 @ RM2,388 nett,各可於午餐與晚餐時段享用

* 随套餐附送澳洲進口的 Wolf Blass 紅酒或白酒 一瓶


* 2020年 1月 31日 (星期五) 上午 11點,酒店將邀請專業舞獅隊助興開年儀式,喻意來年紅紅火火。歡迎民衆當日提前到場參與活動,觀賞舞獅表演,沾喜氣

限定賀喜優惠 ~

持有 Beyong dining, Club Marriott, Marriott Bonvoy 會員以及各大銀行信用卡持有人由即日起至 2020年 2月 16日期間,凡 10 人以上用餐消費,即可享有高達 30% 折扣

* 優惠不適用於農曆春節及假日前夕 (2020年 1月 24日 ~ 26日)

兒童用餐優惠 ~

6 嵗以下兒童免費

7 ~ 12 嵗兒童則可享有半價菜單優惠 (僅食物)

中國元素 (Five Sen5ens)

The Westin Kuala Lumpur

199, Jalan Bukit Bintang,

55100 Kuala Lumpur

Malaysia

營業時間:

每日營業

午餐: 12:00 ~ 14:30 (星期一至六)

10:30 ~ 14:30 (星期日與假期)

晚餐: 18:00 ~ 22:00

咨詢或预訂熱線: +603-2731-8333

Email: westindining@westinhotels.com

欲知更多新春年菜菜單以及其它優惠詳情,可瀏覧 Five Sen5ens 官網

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