周末增肥團 @ 巴生河邊「扁擔飯」(Nasi Kandar By The River)

大馬作為一個多元種族國家,在地的美食自然不限製在單一的中餐、馬來餐、印度餐... 而是藉著多元種族的大熔爐,創造口味豐富且多樣化的美食,使大馬成為聞名世界的美食天堂。

大馬以小販美食聞名,前來大馬旅游的覓食名單少不了椰漿飯、印度煎餅、沙爹、炒粿條、亞參拉沙、肉骨茶...

除了上述常見、較為大家所熟悉的傳統美食,「扁擔飯 (Nasi Kandar)」亦是大馬的人氣料理。「扁擔飯」乃印裔回教徒的一款家常飯食料理,随性地在搭配各式以香料腌製的雞肉、羊肉、魚肉... 等,最後在米飯上淋上香濃的咖喱漿汁,非常下飯!

在馬來文中 Nasi 是 “飯”,Kandar 則是 “扁擔” 的意思,該名字起源於很久很久以前,印度族裔分别將米飯和咖喱菜餚裝入扁擔,吊掛在肩膀上沿著碼頭和工地叫賣,故被稱為「扁擔飯」。當然,随著時代演進,這種流動形式逐漸被市場淘汰,轉以餐廳模式運營,好處是讓更多人能品嚐到「扁擔飯」~


坐落在雪蘭莪州的巴生有很多古早味和創新美食,是個美食天堂... 話雖如此,因其地理位置偏遠,一般并不是太積極前往 ~

經友人大力推薦下,周末專程驅車半小時來到巴生覓食,尋找隱藏在一條不起眼的巷子裡的「扁擔飯」... 由於店家不設招牌,當地人普遍稱之為 “河邊咖喱魚頭/ 扁擔飯”...

對於普遍注重客流量的餐飲業,店家僅選擇在這不起眼的位置營業,可謂業界裡的一個奇葩~




Kari Kepala Ikan Tepi Sungai

Gerai Makan Pekalan Batu

Kawasan 1, 41100 Klang

營業時間:

11:45am ~ 4:30pm (每日營業)


星期五 11:00am ~ 1:15pm; 2:15pm ~ 4:45pm

幾乎被成蔭大樹淹没的露天/ 戸外美食亭


抵達時已經過了午餐的高峰時段,但街道仍停滿了車。

下車步行前往時,已可以聞到從遠處飄來咖喱香料的味道 ~


美食亭坐落在石頭公園,一側沿著巴生河 (“河邊咖喱魚頭/ 扁擔飯” 的稱號由此而來)...

當河水高漲時,可以拍攝美麗的巴生河畔景緻


另一側則依著巴生百年歷史的鐵道,時而可以看著火車轟隆隆從眼前駛過;眼前的是興建於 1957 年的巴生哥打橋 (Kota Bridge),有聞是大馬唯一的雙層橋


到達美食亭,只見場内位置已坐滿了人,慶幸僅稍等了一會兒便有座位; 這裡採自助取餐,雖没職員維持次序,但見食客都非常自律的排隊... 好棒棒!


除了咖喱料理,這裡看似不起眼的炸雞亦是店家招牌之一; 炸雞的外皮非常酥脆,吃起來口感紮實,仍是滿溢肉汁,只有咬進口裡才知道其魅力!

在看重收益的餐飲業,該店家另一特點是 —— 無限量供應香脆的印度薄餅 (Papadum)!雖說這對我而言很有吸引力,但畢竟油炸的熱量高,還是要注意攝取量


扁擔飯少不了香濃的咖喱漿汁,聞到香料味就讓人垂涎三尺


看周圍都是滿滿的人潮


基於生活便利與地區環境建設,我們身邊被各大小美食餐廳包圍,雖然這些餐廳為了能給食客一個衞生良好、舒適的就餐環境,一般都注重設備、服務與門面及空間的裝潢; 然而,偶爾不經意地嘗試路邊某家不起眼的小店,更讓人印象深刻或驚喜,對吧 :)


繁忙時段經常要排隊,想前來嚐鮮的朋友要有等的心理準犕 ~

(* 這是我們在大馬「行管令」實施前的探訪,該店家目前僅提供外帶和外送服務)

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