父親節和家鄉美食小吃 精選

其實，從小我和父親的關系一直都不怎麽様，或許是長女/ 老大的原因，父母親對我的期望自然比弟妹要高，於是特嚴厲并採强製性的管教； 小小年紀已經懂得在意自己和弟妹的差别待遇，於是乎小小的年紀内心開始反叛，和弟妹的感情也不親密。内心一直壓抑的情緒直到高中畢業，得以 “離家出走”（到吉隆坡這個大城市讀研）後才得到解放，如獲新生。那些年，我的同學甚至同事問我一年 （春節） 才回家一次，想家嗎？每趟回家，父母對我的態度十年如一，一直想在他們面前表現好一些但卻又老被潑冷水，老實且發自内心地說： 才不！
Anyway，無需在這裡交待細節... 只能說，再怎麽看彼此 “不順眼”，心裡其實還是知道父母的良苦用心； 畢竟我的父母從小也是在傳統家庭教育下長大的，并不輕易將愛說出口，只懂在行動上表達出對子女的關愛。决定替父親過父親節其實也不過近三年的事。自從弟妹各自組織家庭，并開枝散葉後，或許藉着带孙子，脾氣開始收斂，更不再總是黑臉相對； 開始仔細注意雙親頭上日益增多的蒼蒼白髪、臉上出現皱紋，甚至會向自己抱怨健康大不如前... 泛起心疼。尤其亞航 （廉價航空） 不時推出優惠票價，於是决定除了春節以外，亦盡可能安排多一些假期飛回家陪陪他們老人家
美麗的婆羅洲，我的家鄉，你去過嗎？
今年父親節碰巧和父親的生日落在同一天，而我們家的傳統是生日吃雞蛋 + 長壽麵。即便是上館子吃飯也不忘點一份，討個好意頭
吃過生日飯後緊接着自然是切父親節蛋糕環節 （這才發現蛋糕的設計非常... 懷舊）
今年弟弟也升級，與妹夫、老爸一起慶祝父親節
極少有機會能讓這好動的小家伙 （侄兒），乖乖地坐好 （并對着鏡頭） 拍照
除了回家陪家人，我當然不會錯過品嚐家鄉美食/ 小吃的好機會～
我的老家 （詩巫） 有别於大馬其他州属的地方是這裡的華人特别多，大部份尤其來自中國福州閩清，因而這兒的料理自然以福州美食為主。
砂勞越喇沙： 與你吃過的馬來半島和新加坡的喇沙相比，砂勞越的喇沙不會添加入濃濃的椰奶，反而採用淡奶以及香料熬製湯頭，雖無濃郁的奶味但每一口都充满香料的辛香味； 加入酸柑汁則有助於减輕喇沙原本沉重的口味，有種特别的清爽感，好吃而不油膩，十分過瘾
炒白粿（乾）： 這或許不是什麽特别的麵食但在馬來半島卻不太容易吃得到。在我家鄉則將之以炒煮 （主要是醬油 + 勾芡 + 雞蛋，亦可随個人口味加入肉碎/ 海鮮） 或煮成湯麵两種吃法呈現。白粿 （乾） 本身没什麽味道，吃起來口感介於河粉和年糕之間，QQ 的带點嚼勁乾盤麵 （又叫乾拌麵）： 是福州人特製的一款麵食，將生麵以沸水汆燙後撈起過冷河，再加上猪油、油葱、醬油... 等調味，拌匀後擺上幾片叉燒和撒上翠綠的香葱點綴，香氣逼人，百吃不膩
餛飩 （又稱扁肉）： 除了可以乾拌麵一樣的調料拌撈，亦可做成扁肉湯，可作為一款小吃
光餅： 是福州人獨有的傳統餅點，以麵粉加鹽搓揉成扁圓型，在植入碳爐烘烤前再於面上撒上芝麻，增加香氣。光餅製作看似簡單，但全程都靠人力細心慢慢做，而且更得使用傳統的烘爐，真是少一點耐心也不行。
在市面上買到的光餅一般都没有餡料，味道極似平常吃的麥包； 而光餅最好吃的時機就是現做現吃，吃的時候除外酥裡嫩的口感外更带有碳火的焦香味，待凉了則會硬化，比較難咬... 不少當地的小吃/ 咖啡店也有售賣經過 “加工” 的光餅，所謂加工其實是將光餅横面切開塞進餡料 （肉片/ 肉碎），可以卤汁入味，或烤或炸或抹上果醬... 看似不起眼的餅點，卻也能做出千變萬化的口味
香炒 （半邊） 蛤： 在外頭一般吃到的是白灼血蛤，既是直接用煮沸的水汆燙，待開口便立馬撈起，接着撈醬汁，很鮮美... 但要自己剥壳稍嫌麻煩。
香炒半邊蛤故名思議就是店家燙熟蛤後去掉半邊壳瀝乾，加入大葱、蒜頭、薑絲、醬油、紅辣椒等調料快炒起鍋，以保持蛤肉的鮮嫩～ 好下飯亦非常適合當下酒菜
除了餐廳和大排檔，當然少不了一些窄巷小吃... 興園茶室是目前為數不多且經營超過五十年的老舖，目前仍由第一代東主兄弟掌厨，真正的傳統古早味； 雖然坐落在不顯眼的小巷内，店裡也只有幾張桌椅，但生意很好。
鼎邊糊： 鼎邊也就是鍋邊的意思，而糊則是由大米加水磨成的米槳。米槳本身淡淡没啥味道，待淋上高湯，再加入自製魚丸、魷魚、黑木耳、猪肉、葱菜... 吃前再撒上砂勞越特産的胡椒粉，别有一番風味與興園茶室在該窄巷内共存的另一小店則是家餅店，只做傳統的杯形小蛋糕和蛋塔。特愛他們家的牛油蛋糕，鬆軟且散出濃濃的牛油香氣卻不油膩，甚至拿在手上也没有油膩膩的感覺
板屋/ 高腳木屋在市區已不多見，像農村带耕地的板屋更是寥寥無幾，每回見到心情突然就變得好輕鬆，讓我想起了我的外婆家... 仿佛回到小時那一段無憂無慮的時光