我一口氣吃了5+款餃子!

雖然終於恢復晚市堂食,但是小妹(如無意外)應該會繼續留在家中晚餐,無他的,主要是因為家中的冰箱仍儲存了很多手工餃啊!當中大部分是香港的手工餃。


嚐一口:來自台灣的選手,皮偏厚但多汁的代表。1盒20粒的章魚豬肉餃是相對少見的口味,章魚粒煙韌有彈性,口感真的很特別;霸王水餃只能說不過不失,且好像吃不到香菇的味道。



甜記:皮薄、餡料超級無敵多又多汁。1盒12粒(每盒最多可混2款味道),一口氣買了4種味道:粟米芝士雞肉、菠菜豬肉、西洋菜豬肉和南瓜忌廉雞肉。對小妹來說,2款雞肉餃的味道相對較濃郁,粟米和南瓜蓉都很香甜;而2款豬肉餃的味道都不差,只是我覺得菠菜餃帶輕微的澀味。




悠。品味:皮不是特別薄、餡料都不算少。1盒10粒的粟米豬肉餃的粟米味濃;冬菇雞肉餃聽起來是經典味道,但不知道為什麼吃起來會帶來木耳的爽脆口感,很有趣。




卜卜餃子店:Size相對小巧,皮超級薄的代表。1盒12粒的芝士粟米豚肉餃的芝味完美蓋過粟米味。



三一餃子:餡料、餃子皮、爆汁程度全部都是中規中矩。1盒12粒的薑蔥豬肉餃的薑不算辣、蔥段頗爽脆,味道意外地偏淡。


餃里:size偏大,餡料超級無敵多。1盒12粒(可混款),一口氣買了紫菜、泡菜、芝士和咖哩。酸酸辣辣的泡菜餃子很出色啊,雖它沒有爆汁的效果,但它亦不會像紫菜餃般乾柴;咖喱餃子明顯是濃味怪的代表,輕咬一口就有港式咖哩角的味道擁出來(超懷念讀書時在小食部買到的脆香咖哩角),芝士餃子都是濃味怪之選,惟一可惜的是它好像掩蓋了粟米的香甜。








隔天小妹就按耐不住要encore了,今次除了買生餃之外,另外買了9隻煎紫菜鮮肉餃子。(不要問我為何會all in我覺得口感偏乾的紫菜鮮肉餃而不是分散投資選擇3拼自由選)不過我必須要說,餃子煎得很香脆不油膩,紫菜鮮肉餡又不會乾柴(果然只有店主才知道怎樣烹調他的心血結晶)。



兩三碗餃子:Size 中規中矩,皮薄而味濃。1盒12粒的芝士雞餃子內有濃郁到爆炸的半溶芝士(可拉絲)和輕量粟米粒。吃過幾款芝士餃子,小妹覺得這個是最濃芝士味,甚至是濃得有點膩。不過總的來說,我很滿意兩三碗餃子的表現,一定要買其他味道!





饃饃餃子:尼泊爾的代表,雖說它是餃子,但是它是呈小籠包的形狀。1盒10粒的風味豬肉煎餃內的肉汁充足,咬一口就會吃到豬肉餡內含香料味,味道很獨特的。另外,我必須要說它提供的醬料真的很出色:花生醬的味道跟沙嗲汁很相似,香辣蕃茄汁都很惹味,愛辣的朋友已經成功上癮。



來推介你們吃過的餃子吧!


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