吃喝台中．精選十大夜市小食 精選

2012年台中遊，在不同夜市試過很多地道小食。大部分食品都很美味，但亦有令人後悔的選擇。在這篇文章中，我會分享我在夜市中親身試過，最值得嘗試的十大精選小食或食店。

逢甲夜市篇

逢甲夜市應該是台中最出名的夜市。內街燈火通明，人流亦多，兩旁開設了各色各樣的攤子，主要都是吃的，包羅萬有。而攤檔後面的地舖，大都販售價位實惠的時尚衣飾。女士們大可以到此 Shopping 一下，走累了便到小吃攤去醫肚。
１　熊之食　塔塔熊手包

塔塔熊手包是我在台中吃到的第一樣小食，好食又可愛。可以選原味雞排、辣味雞排、魚排，最後我選了原味。


可愛的熊手包。包的外層是粉紅色的，弄成熊手掌的外形。塊排幾大塊，炸得不油膩，配上他他醬。幾得意。


２　Meiko House　有驚喜的爆米花

這間小攤子並不起眼，純粹路過想吃爆谷。由於爆谷的包裝事先封口，所以外帶非常方便。初時以為是一般貨色，怎料出奇地好食。
雖然是預先包裝，卻香口鬆脆，而且爆谷表面油分很少，不會黏手。最厲害的地方是，開封了兩天，爆谷都沒有變軟。值得一試。


３　官芝霖　大腸包小腸

大腸包小腸，是我在台中的另一大發現。相當喜歡這種小吃。用烤過糯米腸包著較小的香腸，以及香菜、花生粉、酸菜、小黃瓜等等配料，很惹味。
這間名號稱 20 多年老店的店子，店名很易記。似乎是取「關之琳」的諧音 ... 有台灣節目《食尚玩家》推薦。


４　金牌巨無霸　香酥臭豆腐

又是《食尚玩家》推薦。臭豆腐一向是我愛吃的美食之一。

香酥臭豆腐，是將一大塊豆腐丟到油窩裡炸，炸好了再切成小塊。不過，就算是一小塊，也比平日吃到的臭豆腐大。特點在於外皮炸得鬆脆，內層頗為嫩口。配上香菜、辣辣的蒜醬，特別好食。


５　甜到入心　微豆豆花

吃完熱辣辣的熟食，自然要食冰凍甜品，中和一下翻滾的胃部。看見快要打烊的「微豆豆花」，抱著一試的心態走進去。


豆花的款式很多，我點了綜合奶油豆花。侍應將一大碗豆花送上來，只見碗內豐富的材料，有：花生、大豆、珍珠、紅豆、綠豆、薏米、粉圓。
放一匙入口，首先感受到冰涼的感覺。然後是煉奶的清甜。最後是，感覺到不同食材的質感，甚有咬感。各種食材各具特色。進食不同食材，或混合來吃，會呈現不同的滋味和感覺。十個讚！

我覺得大家來到逢甲夜市，必定要試一試微豆豆花。


一中夜市篇

一中街的命名，是因為這裡有台中最高學府的台中一中。所以，這裡聚集了不少學生，一中街的商店檔攤亦因而走年青路線，多販賣潮流商品。但講到最出名，不用說也知道是林林總總的特色小食。

６　鳥蛋阿嬤　愛心鳥蛋

鳥蛋阿嬤是一名年過八十的老婆婆。她在一中夜市的外圍擺檔，只賣一種小食：鳥蛋串。

這是我在一中夜市吃到的第一種小食。她曾因為生意好，被同樣賣鳥蛋的鄰店搗亂，成為網絡瘋傳的一時熱話。幸得各界人士熱心襄助，彰顯人情溫暖。


小小的鳥蛋，烤至微脆，吃起來是淡淡的蛋香。嫌淡的話，可自行加上調味醬料。雖不至於是令人驚喜的美食，但也值得一試。而且，鳥蛋中有阿嬤的辛勤敬業，任何味道都不能取代。

看著瘦削而動作有些緩慢的阿嬤，連說話都說不清楚，在這種風燭殘年的年紀，依然自食其力。憑著這一份辛勤的光環，就值得我們卑微的奉獻。


７　北京茶燻　選擇是一道難題

北京茶燻是一種乾滷味。攤檔上堆滿了像山頭般，種類豐富的食材。豆乾、鐵蛋、高麗菜、米血糕、水晶餃、豬舌、青椒、雞皮 ... 應有盡有。


顧客將喜歡的小食放進籃子裡，姨姨們便會拿去燻熟，然後切成細片。最後淋上醬汁，一大包燻滷味就大功告成。只見店子外排了長長的人龍，選好配料後，還要等約 10 分鐘才弄好我的份兒。推薦米血糕和水晶餃。

８　脆脆又多汁　539 鹽酥菇

鹽酥雞、魷魚食過很多，素的卻是第一次吃。推薦大家試一中夜市的鹽酥菇，一共有香菇、杏鮑菇、金針菇三種選擇。可以單選，亦可以混合多種菇類。貪吃的我，自然選了後者。

非常香的椒鹽味，撲鼻而至。而最令人驚喜的，是外層鬆脆的口感，和內層菇類的清新味道。


外皮被炸至金黃酥脆，入口即化，不會有難以咀嚼的情況。味道方面，菇類本身的清淡，稍稍中和了重度的鹽味。由於在灑上炸粉之前，會先把菇類放在香料裡浸泡。所以入口的一刻，內層飽滿的汁液會流出，陣陣菇香傳至舌頭，十分鮮味。


日月潭伊達邵篇

日月潭的伊達邵是一個寧靜的小商圈，就在湖邊，在這兒看湖景十分舒服。伊達邵的小食店，分佈不同角落，但主要集中在義勇街。被媒介推薦的小食，以這條街的十字路口為中心向外擴散。遊人不算很多，沒有摩肩擦踵的煩擾，也不必花長時間排隊，可以悠閒地散步。

９　絕對要試的山豬肉

想了解一個地方，甚麼小食最有名？看看最多人賣的是甚麼，你就知道了。伊達邵出現最多的小食，是「山豬肉」。初時我也不以為然，後來看到許多小食店寫道：食尚玩家推薦山豬肉。

我就知道，這是非試不可的地道美食。我幫襯的是這間食尚玩家推薦的「燒合屋」的山豬肉手捲。

山豬肉是邵族的特色食材。大大塊的炸山豬肉，摻了足料的菜蔬，被一層酥脆的厚薄餅包裹。山豬肉烤得香噴噴，而且很有咬感。而清新的菜蔬，中和了濃烈的肉味，以及油膩的感覺。加上酸酸的沙拉醬，味道相當吸引，推薦大家嚐試。


１０　飯飯雞翅 + 拉長蝦

另一間叫「邵族石家料理」的店子外，不少人在排隊，即時引起我的注意。日式設計的小店，大字標明招牌小食是「飯飯雞翅」和「拉長蝦」。另外，也有供應「奇力魚炸物」。



一於試試它的兩大招牌。飯飯雞翅自稱是一種將邵族飯包在雞翅中的小食，每日手作限量販售。

外層雞翅的肉很薄很薄，不過這一層主要是吃它的香脆外皮。如果肉太厚，便很難咬進內層的邵族飯。所謂邵族飯，就是糯米飯。將米飯釀入雞翅中，然後加進蔥花和胡椒粉，就是一種邵族的特色小食，味道比較重。

據說這是邵族人上山打獵時吃的點心，吃完才有氣力打獵。所以，吃這個會比較容易飽肚。


拉長蝦，是已剝殼的長身蝦肉。多用於日式天婦羅料理。這兒賣的拉長蝦，正正是一條被生菜和沙拉醬包著的蝦天婦羅。

脆而不膩的外皮，包著熱辣辣的蝦肉。蝦肉彈牙，肉質頗足。整體水準不俗，不過完全是日系產物，跟其他小吃比較起來，欠缺本土風味。若須二選一，我會選擇比較有台灣原住民特色的雞翅。


特別收錄：玄光寺篇

玄光寺　阿嬤香菇茶葉蛋

伊達邵市集旁邊有一個碼頭，大家可以乘船遊湖，由伊達邵出發，經過玄光寺，到達水社，然後折返伊達邵。要留意尾班船大約在五點開出。

玄光寺的「金盆阿嬤」的香菇茶葉蛋，在日月潭是非常有名的。店子就在碼頭附近，在入口處往右轉就見到了。抵達時，只見店門前被大批遊客包圍，當中不少是大陸遊客。

雖然香菇茶葉蛋並不是夜市小食，但既然在日月潭周邊，順道吃一個茶葉蛋並不過分。


好不容易買到茶葉蛋。試吃一口，發覺味道有些奇怪，似乎蛋本身出了問題。不甘心，於是又買了第二隻。

第二次終於吃到正常的阿嬤茶葉蛋。雖然味道不錯，但未到被瘋狂追捧的境界吧？


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【安娜愛閒遊】

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