長駐過泰國的，要吃泰國菜的話大概很少會特地上館子，除非生活條件超好可惜 #這些機會不是屬於我的... 因爲餐廳吃到的大部份路邊攤其實也吃得到，差別只在於... 餐廳有冷氣坐得舒服，而且... 價錢倍翻...路邊攤的美味，有時比餐廳有過之而無不及呢！
泰式豬腳飯 ข้าวขาหมู
泰式豬腳飯ข้าวขาหมู（音：cow ka moo）。不同於中式豬手，泰式的不帶骨，也不會太韌，切成一絲絲的上桌，豬皮入口融化，加上甜甜的滷汁，一不小心就會想一盤接一盤的吃...其實也沒啥好介紹的，基本上網絡上的資訊一面倒推介那家甚麼「40多年當地人必吃老店」... 看到這種的我常常在想明明到處都有的東西，到底誰要特地坐近100多泰銖的士去ถนน เจริญกรุง（石龍軍路），吃個40泰銖的豬腳飯？正如香港人知道深井燒鵝，但不一定都會吃過深井燒鵝......
好吧，尼克永遠也無法當個稱職旅遊部落客...~
我想説的是... 圖中這盤滿滿的... 就是Tops超市的food court在賣呀...
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當然，賣豬腳飯的妹（？）喜歡哥然後硬是要裝那麼大盤給我的因素，哥是控制不了der，就醬。
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泰式叉燒 หมูแดง
記得初到泰國的時候，總會跟泰國人在Ratchada Soi 13巷口這家小店吃個泰式四寶燒味飯，裡面有泰式叉燒หมูแดง（音：moo 掟）、紅腸、燒肉，半隻雞蛋，還附一碗裡面有一隻雲吞的湯，這樣算豐富的一餐只是50銖，而且就在家附近。
泰式米卷 ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
這種泰國小吃米卷叫ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน（音：鬼屌累荀）是像越南的春卷吧？米皮裡面有香草、花生、豬肉、蘿蔔、冬菇絲、荀絲等，醬汁一是粉紅色甜甜的，不然就青色辣到賴屎的。
尼克在泰國生活時常因爲天氣熱，又懶得去買而不吃午餐，那時候也沒那麼好耐心會陪泰國人常去廟。泰國人回來的時候總會買這種泰國小吃給尼克當下午茶，可能因爲我每次都吃光光吧？
然而，她不知道我其實沒那麼愛吃。
吃光，只因爲是她買的。
海南雞飯 ข้าวมันไก่
海南雞飯 ข้าวมันไก่（音：cow man gai），雖然大家到泰國都很愛吃，可是在泰國人眼中還是歸類爲中國菜，那的確是從海南傳入泰國的呀。 泰文字面其實完全沒有海南的，就只是油飯（ข้าวมัน）+雞（ไก่）的意思，一般賣海南雞飯的攤也可以選炸雞 ไก่ทอด（音：gai tod），或是混合的都可以，一般35~40泰銖。至於水門雞飯要吃綠色還是粉紅色？
拜託除了翻譯問題外，戇鳩問題哥也不會回答的。媽的都幾十泰銖的東西，每家做出來其實水準差異也不會很大呀。以前常住Sathorn時有家有名的吃過也沒覺得驚爲天人... 所以除非碰巧路過，否則誰要特地坐車去水門吃雞飯呀？嫌廣東話聽不夠多？
明明照片中我家樓下那攤就已經夠好吃... #sosad
芥蘭燒肉 คะน้าหมูกรอบ
คะน้าหมูกรอบ（音：ka乸moo gob），就是芥蘭คะน้า（音：ka乸）加 泰式燒肉หมูกรอบ（音：moo gob）。雖然這兩種食物在華人地區應該都不會放在一起... 但兩種我都吃，沒關係喇... 一吃... 才發現原來辣椒也放了不少... 覺得辣，可是選擇不多的情況下，慢慢地就愛上了，大概我能吃的辣也是從那時練起來的.. 然後一個星期也總有兩三天會吃這個... 持續了大概一年。
蛋包飯 ข้าวไข่เจียว
好吧我是個怪人，吃薯條不沾蕃茄醬，吃壽司不沾醬油，吃火鍋不混醬，甚至連吃錦鹵雲吞也不沾甜酸醬.... 大家都知道尼克非常討厭泰國食物，但其實生活久了可能天氣熱味蕾變遲鈍了，口味不多不少還是會被影響到的...
記得在泰國生活時某次吃這個蛋包飯，泰文叫ข้าวไข่เจียว（音：cow kai o趙），我居然會放胡椒粉再加sauce，那是甚麼sauce我也不太知道，因爲點蛋包飯就一定是配這款紅色的sauce.. 味道有點像茄醬又有點像辣椒醬... 反正放了感覺開胃很多。
點的時候還可要求蛋裡面有豬肉碎，叫法是ข้าวไข่เจียวหมูสับ（音：cow kai o趙 moo 霎），超美味的，大概是35到40銖... 媽的在香港吃芙蓉蛋飯應該也要35... 港幣...
泰式火鍋燒烤 หมูกระทะ
近年399泰銖海鮮燒烤吃到飽很受歡迎，其實概念源自這種หมูกระทะ（音：moo gla ta^）泰式火鍋，199 / 299泰銖火鍋燒烤在泰國其實流行了很久。
กระทะ（音：moo gla ta^）是鍋子的意思，這種泰式鍋子很妙，可以用作燒烤，開始的時候店家會給客人一塊豬的脂肪，不是用來吃的，而是放在鍋子上面烤爐的部份，加熱後變成油份，使燒烤時肉不會黏在上面。
鍋子下面的部份則放湯/水進去馬上又可以吃火鍋...關於火鍋的部份哥是頗有保留，總覺得上面烤肉的血、油、肉汁都留進去了會很髒...
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可是見過泰國人不少會喝那火鍋中的「湯」，更甚的還會故意把血水倒進去一起煮... #sosad
青木瓜沙律 ส้มตำปูปลาร้า
十個泰妹，大概十個都會逼你跟她一起吃ส้มตำ（音：som dom），即青木瓜沙律。泰國人往外地旅行、工作久了就會開始想念這個，我想這就是泰國人心裡的雲呑麵吧？也不知哪來的奇怪概念，是他們覺得吃這個「กินคนเดียวไม่อร่อย」意即自己一個吃不好吃...
而青木瓜沙律也有多種做法，最難令一般人接受的相信是集咸เค็ม（音：kem）、酸เปรี้ยว（音：bleaw）、臭เหม็น（音：緬）於一身的小螃蟹臭魚醬青木瓜沙律 ส้มตำปูปลาร้า（音：som dom boo霸乸）... 即使是泰國人也不是每個都能頂得住這一味。以前家裡的泰國人是東北人，但那隻小螃蟹她也還是不會去碰... 因爲這種小螃蟹非常髒（坑渠抓的...）。
當然，知道小螃蟹髒還是照吃不誤的泰妹也大有人在。味道嗎？抱歉尼克不知道....
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只是有朋友跟我説跟雞雞的味道差不多.......
所以愛吃這味的泰妹大概都......？ #hehe
炸豬皮青木瓜沙律 ส้มตำแคบหมู
青木瓜沙律對於泰國人的魔力，可能就是因爲其變化形口味眾多，像公厠一樣誰都可以上... 不愛上次介紹的小螃蟹臭魚醬口味嗎？可以吃最公厠的傳統口味ส้มตำไทย（音：som dom thai），想吃香口惹味一點的，可以吃圖中加入了炸豬皮的ส้มตำแคบหมู（音：som dom cap moo^）...
少甜 ไม่หวาน
泰國是個熱帶國家，爲刺激食慾食物味道比較濃，飲料也「比較」甜... 對於甜哥兒尼克是沒差，哥從來不會點「少甜」，倒是很愛「多奶」#hehe... 那到底少甜要怎麼點？
在星巴克等國際連鎖店當然用英語點就好，只是在本土小店甚至是路邊攤的話，英語不一定能通... 所以要點少甜的話，應該講ไม่หวาน（音：咪玩），字面上是不甜的意思，可是泰國人的不甜，其實還算蠻甜的 orz... 若是你真的要完全不甜（走甜）的話，講 ไม่ใส่น้ำตาล（音：咪噬諗誕）好了，只是弄飲料的店員絕對會楞住兩秒鐘... 因爲這完全打亂了他的SOP，泰國人誰要喝不甜的泰式奶茶？
所以，拜託不要給店員太多的難題... 例如半糖，1/3糖之類的要求了... 又，冰塊也是控制甜度的一環，所以甚麼少冰，去冰之類的話...
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你點熱飲好了。
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