除了冰淇淋,甜品家族的另一個傳奇人物非巧克力莫屬。
它沒有馬卡龍 (Macaroon) 的觸目姿彩,沒也有冰淇淋的滲入心扉;
但在甜點的歷史上,它就像低調而雍華的貴族,謐默的遠望時代潮流的變遷,始終不卑不亢地保留其才華和內涵。
無論是台上獨舞(單獨呈獻)抑或合奏(作為調味或點綴),巧克力的地位皆不容置疑。
你可以從原始的香氣品嘗巧克力,也可以視為視覺藝術般觀望。松露﹑美酒﹑水果﹑茶香,我找不到任何一種食物能和諧地呈現諸多口味~
總之,懂得欣賞巧克力的男人,一定是懂女人的好男人;懂得欣賞巧克力的女人,一定是懂男人的好女人!
法國人對巧克力甚為喜愛,這次為大家介紹的,是號稱creator of legendary chocolate的法國巧克力老店——La Maison du Chocolat
「探索 La Maison du Chocolat 的世界和造詣,傳奇朱古力的"創造者" 」是他們的名句。
La Maison du Chocolat 其實早已進軍國際。
在台灣還不見它的分店,最近的分店是香港銅鑼灣的利園。
La Maison du Chocolat 的創辦人Robert Linxe 對巧克力充滿熱情。
自1955年起,他堅持手工製作,更訂下了巧克力十誡,以確保店裡出產的品質:
Robert Linxe 的巧克力十誡:
1.優質的巧克力必是呈褐紅的棕色,而且帶有光澤
2.最優質的巧克力不可能太深色或太黯淡
3.巧克力應該在20度左右品嘗(放冰箱實在太浪費啦!)
4.優質的巧克力外層幼滑薄切,而入口即融
5.要好好品嚐巧克力的話,最佳方法是逐少品嘗
6.上等的巧克力應該均衡地展現所有材料的優點
7.所有的巧克力(包括不同口味),可可含量必須要高
8.好的巧克力應該帶有悠長餘韻,延續美味的享受——這我很認同
9.好的巧克力,一定要用好的原材料製成,尤其是巧克力外層,必須是最頂級的質素!
10. 品嘗巧克力,一定要以極度新鮮為佳選
一讀到第10誡,便知道親身前往巴黎品嘗是少不了的。
品嚐La Maison du Chocolat的出品,能改寫你對完美巧克力的定義。店子內的林林種種,包括粒裝和片裝的巧克力,店員會禮貌地邀請你試嚐。
除了純正巧克力外,店內還有多款巧克力甜點,像泡芙﹑馬卡龍﹑熱飲和各式糕點來滿足你視覺﹑嗅覺和味覺的慾望!
La Maison du Chocolat的甜度控制非常好,巧克力甘甜而不膩,香氣凝聚腔內久久不散,有一種讓人融化的幸福感從口腔直上腦袋,捧一盒La Maison du Chocolat的巧克力在掌心,自是忍不住藏起滿足的微笑。我想說:向我求婚,不用戒指,給我La Maison du Chocolat的巧克力就夠!
可惜巧克力放久了,味道會大打折扣。食物的保質期有限,但甜蜜和幸福的感覺卻停留心中好久好久……
這裡有La Maison du Chocolat在法國分店的資料,不少都在熱門景區附近,回家前好好採購一翻吧(特別留意營業時間,有些店週日可是不營業的啊)~
在陶醉在冷豔的巧克力醇香的同時,不妨和我們一個留言。
而在法現.甜密的下一集,我們會為法式甜品經典中的經典:
燒得盡的火焰,燃不完的熱情——橙酒火焰可麗餅!! 萬勿錯過!
如果覺得我們寫得不錯的話,請給一個like吧~~
愛法現Facebook專頁: https://www.facebook.com/eiffel.scene
它沒有馬卡龍 (Macaroon) 的觸目姿彩,沒也有冰淇淋的滲入心扉;
但在甜點的歷史上,它就像低調而雍華的貴族,謐默的遠望時代潮流的變遷,始終不卑不亢地保留其才華和內涵。
無論是台上獨舞(單獨呈獻)抑或合奏(作為調味或點綴),巧克力的地位皆不容置疑。
你可以從原始的香氣品嘗巧克力,也可以視為視覺藝術般觀望。松露﹑美酒﹑水果﹑茶香,我找不到任何一種食物能和諧地呈現諸多口味~
總之,懂得欣賞巧克力的男人,一定是懂女人的好男人;懂得欣賞巧克力的女人,一定是懂男人的好女人!
法國人對巧克力甚為喜愛,這次為大家介紹的,是號稱creator of legendary chocolate的法國巧克力老店——La Maison du Chocolat
「探索 La Maison du Chocolat 的世界和造詣,傳奇朱古力的"創造者" 」是他們的名句。
La Maison du Chocolat 其實早已進軍國際。
在台灣還不見它的分店,最近的分店是香港銅鑼灣的利園。
La Maison du Chocolat 的創辦人Robert Linxe 對巧克力充滿熱情。
自1955年起,他堅持手工製作,更訂下了巧克力十誡,以確保店裡出產的品質:
Robert Linxe 的巧克力十誡:
1.優質的巧克力必是呈褐紅的棕色,而且帶有光澤
2.最優質的巧克力不可能太深色或太黯淡
3.巧克力應該在20度左右品嘗(放冰箱實在太浪費啦!)
4.優質的巧克力外層幼滑薄切,而入口即融
5.要好好品嚐巧克力的話,最佳方法是逐少品嘗
6.上等的巧克力應該均衡地展現所有材料的優點
7.所有的巧克力(包括不同口味),可可含量必須要高
8.好的巧克力應該帶有悠長餘韻,延續美味的享受——這我很認同
9.好的巧克力,一定要用好的原材料製成,尤其是巧克力外層,必須是最頂級的質素!
10. 品嘗巧克力,一定要以極度新鮮為佳選
一讀到第10誡,便知道親身前往巴黎品嘗是少不了的。
品嚐La Maison du Chocolat的出品,能改寫你對完美巧克力的定義。店子內的林林種種,包括粒裝和片裝的巧克力,店員會禮貌地邀請你試嚐。
除了純正巧克力外,店內還有多款巧克力甜點,像泡芙﹑馬卡龍﹑熱飲和各式糕點來滿足你視覺﹑嗅覺和味覺的慾望!
La Maison du Chocolat的甜度控制非常好,巧克力甘甜而不膩,香氣凝聚腔內久久不散,有一種讓人融化的幸福感從口腔直上腦袋,捧一盒La Maison du Chocolat的巧克力在掌心,自是忍不住藏起滿足的微笑。我想說:向我求婚,不用戒指,給我La Maison du Chocolat的巧克力就夠!
可惜巧克力放久了,味道會大打折扣。食物的保質期有限,但甜蜜和幸福的感覺卻停留心中好久好久……
這裡有La Maison du Chocolat在法國分店的資料,不少都在熱門景區附近,回家前好好採購一翻吧(特別留意營業時間,有些店週日可是不營業的啊)~
分店 | 地址 | 地區 | 營業時間 |
聖奧諾雷市郊路 | 225 rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris | 地鐵站: Ternes | 周一至周六:上午10時至晚上7時30分 周日:上午10時至下午1時 |
法蘭西斯一世路 | 52 rue François 1er 75008 Paris | 地鐵站: Franklin D. Roosevelt | 周一至周二: 上午10時至晚上7時30分 周三至周六: 上午10時至晚上8時 |
瑪德蓮大教堂 | 8 bd de la Madeleine 75009 Paris | 地鐵站: Madeleine | 周一至周三:上午10时至晚上7时30分 周四至周六:上午10时至晚上8时 周日:上午10时至下午1时 |
塞夫勒 | 19 rue de Sèvres 75006 Paris | 地鐵站: Sèvres-Babylone | 周一至周六:上午10時至晚上7時30分 |
維克多·雨果 | 120 av Victor Hugo 75116 Paris | 地鐵站 Victor Hugo 或 Porte Dauphine RER C Henri Martin | 周一至周六:上午10時至晚上7時30分 周日:上午10時至下午1時 |
春天百貨 家居館二樓 | 2ème étage 64 bd Haussmann 75009 Paris | 地鐵站: Saint-Lazare | 周一至周六:上午9點35分至晚上8時 (周四直至晚上10點) |
羅浮宮 | Carrousel du Louvre 99 rue de Rivoli 75001 Paris | 地鐵站: Palais Royal Musée du Louvre | 周一至周日:上午10時至晚上7時30分 |
河谷購物村 | 3, Cours de la Garonne 77700 Serris | 迪士尼樂園附近 | 周一至周六:上午10時至晚上7時 |
康城 | 87 rue d'Antibes 06400 Cannes | 南法康城 | 周一至周六:上午10時至晚上7時30分 |
在陶醉在冷豔的巧克力醇香的同時,不妨和我們一個留言。
而在法現.甜密的下一集,我們會為法式甜品經典中的經典:
燒得盡的火焰,燃不完的熱情——橙酒火焰可麗餅!! 萬勿錯過!
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