低調而雍華的貴族——La Maison du Chocolat

除了冰淇淋,甜品家族的另一個傳奇人物非巧克力莫屬。


它沒有馬卡龍 (Macaroon) 的觸目姿彩,沒也有冰淇淋的滲入心扉;

但在甜點的歷史上,它就像低調而雍華的貴族,謐默的遠望時代潮流的變遷,始終不卑不亢地保留其才華和內涵。


無論是台上獨舞(單獨呈獻)抑或合奏(作為調味或點綴),巧克力的地位皆不容置疑。

你可以從原始的香氣品嘗巧克力,也可以視為視覺藝術般觀望。松露﹑美酒﹑水果﹑茶香,我找不到任何一種食物能和諧地呈現諸多口味~
總之,懂得欣賞巧克力的男人,一定是懂女人的好男人;懂得欣賞巧克力的女人,一定是懂男人的好女人


法國人對巧克力甚為喜愛,這次為大家介紹的,是號稱creator of legendary chocolate法國巧克力老店——La Maison du Chocolat

探索 La Maison du Chocolat 的世界和造詣,傳奇朱古力的"創造者" 」是他們的名句。

La Maison du Chocolat 其實早已進軍國際。


在台灣還不見它的分店,最近的分店是香港銅鑼灣的利園

La Maison du Chocolat 的創辦人Robert Linxe 對巧克力充滿熱情。

自1955年起,他堅持手工製作,更訂下了巧克力十誡,以確保店裡出產的品質:


Robert Linxe巧克力十誡

1.優質的巧克力必是呈褐紅的棕色,而且帶有光澤

2.最優質的巧克力不可能太深色或太黯淡

3.巧克力應該在20度左右品嘗(放冰箱實在太浪費啦!)

4.優質的巧克力外層幼滑薄切,而入口即融

5.要好好品嚐巧克力的話,最佳方法是逐少品嘗

6.上等的巧克力應該均衡地展現所有材料的優點

7.所有的巧克力(包括不同口味),可可含量必須要高

8.好的巧克力應該帶有悠長餘韻,延續美味的享受——這我很認同

9.好的巧克力,一定要用好的原材料製成,尤其是巧克力外層,必須是最頂級的質素!

10. 品嘗巧克力,一定要以極度新鮮為佳選

一讀到第10誡,便知道親身前往巴黎品嘗是少不了的。

品嚐La Maison du Chocolat的出品,能改寫你對完美巧克力的定義。店子內的林林種種,包括粒裝和片裝的巧克力,店員會禮貌地邀請你試嚐。

除了純正巧克力外,店內還有多款巧克力甜點,像泡芙馬卡龍﹑熱飲和各式糕點來滿足你視覺嗅覺味覺的慾望!

La Maison du Chocolat的甜度控制非常好,巧克力甘甜而不膩,香氣凝聚腔內久久不散,有一種讓人融化的幸福感從口腔直上腦袋,捧一盒La Maison du Chocolat的巧克力在掌心,自是忍不住藏起滿足的微笑。我想說:向我求婚,不用戒指,給我La Maison du Chocolat的巧克力就夠!

可惜巧克力放久了,味道會大打折扣。食物的保質期有限,但甜蜜和幸福的感覺卻停留心中好久好久……

這裡有La Maison du Chocolat法國分店的資料,不少都在熱門景區附近,回家前好好採購一翻吧(特別留意營業時間,有些店週日可是不營業的啊)~

分店 地址 地區 營業時間
聖奧諾雷市郊路225 rue du Faubourg Saint Honoré
75008 Paris
地鐵站: Ternes
周一至周六:上午10時至晚上7時30分
周日:上午10時至下午1時
法蘭西斯一世路
52 rue François 1er
75008 Paris
地鐵站: Franklin D. Roosevelt周一至周二: 上午10時至晚上7時30分
周三至周六: 上午10時至晚上8時
瑪德蓮大教堂8 bd de la Madeleine
75009 Paris
地鐵站: Madeleine周一至周三:上午10时至晚上7时30分
周四至周六:上午10时至晚上8时
周日:上午10时至下午1时
塞夫勒19 rue de Sèvres
75006 Paris
地鐵站: Sèvres-Babylone周一至周六:上午10時至晚上7時30分
維克多·雨果120 av Victor Hugo
75116 Paris
地鐵站 Victor Hugo 或 Porte Dauphine RER C Henri Martin周一至周六:上午10時至晚上7時30分
周日:上午10時至下午1時
春天百貨
家居館二樓
2ème étage
64 bd Haussmann
75009 Paris
地鐵站: Saint-Lazare周一至周六:上午9點35分至晚上8時
(周四直至晚上10點)
羅浮宮
Carrousel du Louvre
99 rue de Rivoli
75001 Paris
地鐵站: Palais Royal Musée du Louvre周一至周日:上午10時至晚上7時30分
河谷購物村3, Cours de la Garonne
77700 Serris
迪士尼樂園附近周一至周六:上午10時至晚上7時
康城
87 rue d'Antibes
06400 Cannes
南法康城
周一至周六:上午10時至晚上7時30分


在陶醉在冷豔的巧克力醇香的同時,不妨和我們一個留言。

而在法現.甜密的下一集,我們會為法式甜品經典中的經典:

燒得盡的火焰,燃不完的熱情——橙酒火焰可麗餅!! 萬勿錯過!

如果覺得我們寫得不錯的話,請給一個like吧~~

愛法現Facebook專頁: https://www.facebook.com/eiffel.scene

留言


請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
    快捷鍵:←
    快捷鍵:→