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【好正呀!原來冬天都有榴槤食?】

香港人遊香港 於 04/12/2018 發表 收藏文章
天氣開始涼涼地,開始懷念夏日熱情奔放既榴槤氣味!以前小編總覺得飛轉星馬泰就搞掂,依家居然黎呢間酒店已經食到好有夏日色彩既榴槤香茅主題下午茶自助餐,榴槤甜品你可能食得多,入饌以咸食既香茅榴槤炆牛腩、香茅胡椒蝦、香茅榴槤炆雞你又點睇?當然唔少得榴槤至愛既榴槤酥同榴槤芝士蛋糕啦!
▲「榴槤香茅」週末下午茶自助餐

▲香茅胡椒蝦,胡椒蝦係傳統上海菜,乾迫胡椒蝦既變奏,料理師首先預備含有香茅碎胡椒、鹽,並以鹽焗方式令胡椒與香茅的香味都貫注到蝦肉中,非常惹味。

▲香茅榴槤炆雞 : 先把雞塊及料頭爆香,然後加入榴槤肉、 水、醬油及花雕酒一拼烹煮至乾身

▲香茅榴槤炆牛腩 : 特別加入榴槤 來跟牛腩、香茅及蠔油燜煮數小時令榴槤天然 的甜味隨隨地滲透至軟腍的牛肉之中

▲香茅豬肉青木瓜沙律

▲雪燕榴槤甘露糖水-滋補養顏的雪燕入饌並與柚 子、榴槤和香濃椰汁來創作出這款甘露糖水

▲榴槤酥 : 咬開便知製作用心,軟滑的榴槤內餡被一層 酥皮輕輕的包裹着,脆炸後的小酥,外層金 黃內帶陣陣榴槤香

▲榴槤拿破崙充滿牛油香的千層酥皮與細滑的榴槤吉士層層

▲榴槤芝士蛋糕


原文及地址詳情: http://hkppltravel.com/?p=56602&fbclid=IwAR1id_ZwWyTVsaang_sJxxkXqOBiJW6pLHo4yKjyB84JJrTXQMgNJsKkqpI
文字/圖片來源:諾富特東薈城酒店
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