【7安士安格斯燒牛肉!頂級日本清酒配西式料理!】

香港人遊香港 於 22/10/2018 發表 收藏文章
紅酒配牛肉呢個西餐配搭人人都耳熟能詳,有冇聽過日本清酒配西餐呢?係金鐘呢間西餐廳最近推出日本清酒晚餐,一共有四道菜。其中最觸目係7安士特級燒牛肉,配七田七割五分純米清酒,細味到醇果香中帶有牛肉細嫩。配搭既清酒係日本頂級,當中有唔同口味嘅純米大吟釀,由前菜到甜品都配一款精選日本清酒,大大提升晚餐嘅滋味。
▲燴八爪魚配嫩菠菜車厘茄,配梵特撰純米大吟釀。採用頂級西班牙八爪魚去慢煮和烤製,口感柔軟嚼口,秘訣在於超過七日醃製。配上清酒梵特撰純米後,帶出柑橘和雲呢拿香氣,更加得出八爪魚味道

▲七安士特級燒牛肉+香滑薯蓉,配七田七割五分純米,食呢道菜仲有英式烘薄酥餅。

▲牛肉配呢款酒入口後,令牛肉帶有醇厚果香味

▲焗味蹭三文魚配小甜豆青豆蓉紅洋蔥醬,配久保田碧壽純米。採用挪威進口三文魚,淋上秘製醬汁再入明火烤爐去慢烤。

▲法式抹茶漂浮之島+半甜朱古力,配黑牛特製柚子酒。來自日本抹茶味蛋白酥,連朱古力雪糕加英式蛋奶醬一齊食,口感豐富。配埋香濃甘甜嘅柚子酒,品嚐到綠茶清癯味道


原文及地址詳情:http://hkppltravel.com/?p=54088&fbclid=IwAR09-LtC_OvhJnbwejHeRpKGhV2ZW9h290mOl2b_8IWAv3g4b4yXvEDgBXc
圖片及文字來源:香港人遊香港
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