【當大閘蟹遇上意大利！】

食蟹既季節又黎啦！有時食得陽澄湖大閘蟹多都會悶悶地架嘛~嗜蟹如命既小編帶大家食北海道石狩村大閘蟹！依set tasting menu共有 7 道菜色，用咗最少兩隻大閘蟹作為材料！Fusion得黎，最緊要係唔使自己拆蟹呀嘛…
▲餐前小點：真係番茄？

▲外形一看就像剝了皮的番茄，外層其實係番茄鯷魚汁做成番茄的形狀，入面用鹽漬鱈魚混合新鮮魚肉作餡料，味道酸甜開胃

▲頭盤：沙灘上的貝類
這個菜色是模仿沙灘上貝殼類等動物遍佈的環境。
左 – 脆脆的小薄餅配以大閘蟹蟹膏及三魚子籽中 – 藜麥蟶子殼配燒日本魷魚及焦糖洋蔥，味道酸甜
右 – 日本炸澤蟹

▲第二度：”燒賣”?
用小意麵卷做成燒賣的外觀，配以鱸魚、意大利風乾豬面肉、大閘蟹蟹膏，充滿玩味

▲第三度：鮮香煎海蝦意大利飯配瑤柱香濃蟹湯
鬆脆飯焦加瑤柱香濃蟹湯，可以脆食又得，加湯食又得，一碟菜兩種食法！過去不少客人更要求加湯，證明湯底極具吸引力。

▲Pasta：手做墨汁意大利麵配大閘蟹蟹膏鹹蛋黃海鮮汁
麵底的醬汁是由咸蛋和自家製海鮮湯煮成，加上高級意大利墨魚汁手造意大利麵，帶給你意想不到的驚喜。
▲Pizza：自家製大閘蟹蟹膏米小Pizza配本地新鮮食用花
將飯煎香作為餅底，鋪滿香濃的大閘蟹蟹膏，啖啖都是享受 ！


▲最後配上西西里檸檬紅酒梨撻配意式薑味雪糕及花蜜檸檬薑茶，為大閘蟹宴驅寒解毒之外更 帶來清新的結尾。


原文及地址詳情：http://hkppltravel.com/?p=54142&fbclid=IwAR3FiUfYE4g107-lApIU7hkky7j9FfXowJ1_QAvMlNnbpJDLjxLjxmHCMGg
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：香港人.遊香港—————————————————————
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