自家煮 三眼仔叉燒飯 X 溏心蛋

愛食愛玩愛享受 於 14/12/2020 發表 收藏文章
最近疫情非常嚴峻,如非必要都減少外出及用膳,最好就留在家食下住家飯,
今次就嚟個「自家煮 #三眼仔叉燒飯」,煮呢個碟頭飯簡直無難度,煲飯買現成叉燒
但今次個重點其實喺雞蛋到啊,先比成品大家睇下,有冇見到煎出嚟隻雞蛋黃係橙紅色㗎
預先洗好米煲飯,再買一盒現成叉燒,平時去開街市買啲靚叉燒望落好啲,但今次就落咗樓下酒樓買就差咗少少,望落啲色水唔靚又無咁肥美
無錯就係最近新紀元卵推出咗終極版-【新紀元。曉】
雞蛋係中型尺寸,蛋殼好雪白,仲係新鮮 #日本直送,而且選用優質飼料,無添加色素和激素,經過農場專人悉心飼養,雞隻接種預防沙門氏菌疫苗,可以食得更安心又放心
雞蛋味道升級到更濃郁極至,色澤更鮮艷,而蛋黃夠哂挺身,蛋漿稠度又高,
真係食過返唔到轉頭😋
除了煎出嚟好似太陽咁溫暖外,用嚟整溏心蛋都好美味
整法都非常簡單,先喺雪櫃攞雞蛋室溫放一陣,再煲熱水到水滾後先放鹽後放雞蛋,咁樣就以防蛋殼爆裂開(因為平時烚熟蛋未開火就先溫水落蛋),之後就開始計時6-7分鐘,我今次就剛好7分,切開非常溏心而且蛋黃好橙紅,食落蛋漿比煎蛋更濃郁美味
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