精選東京八間 當地人才知道的 隱世拉麵店 ！
大家知道東京是被譽為日本的拉麵激戰區嗎？顧名思義，東京開設的拉麵店多不勝數。旅遊書推薦的拉麵店全都是同幾間？這些擠滿觀光客的著名的拉麵店都已經吃過的你們是時候轉戰當地人才知道的地道拉麵店了！這裡小編Match為大家整理了八間東京的 隱世拉麵店 ，喜愛拉麵的你們記得記下來，不用每次都吃同幾家拉麵了！
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新 宿
蒙 古 タ ン メ ン 中 本
來日本試試看「日式中華料理」也會是個很特別的體驗！這家店的招牌料理就是「タンメン」，タンメン就是將炒過的肉和蔬菜淋上湯汁和醬汁當作湯底，再放入中華麵。蒙古タンメン是指調味使用味噌、「辣度3級」的味噌タンメン，辣度普通。這間店人氣第一的拉麵「蒙古タンメン」，味噌タンメン淋上特製的辛子麻婆豆腐，是「辣度5級」的麵。濃厚的辛子麻婆豆腐和麵一起溶入湯頭，獨特風味就此產生。
【 延伸閱讀 】【池袋.美食】愛吃辣的人有福囉！辣味十足又美味的「蒙古タンメン中本」
A F U R I
很常聽到別人說日本的拉麵湯頭，不管是醬油或是豚骨都還是會覺得很膩，吃幾口就覺得飽了。但是如果是這家拉麵的話就沒有這個問題！這間拉麵是使用柚子做出來的「清爽系」柚子鹽拉麵。湯頭是清爽的鹽味，並且還富含了雞脂及蔬菜的香氣。麵是採用北海道產，整顆小麥磨碎及裸麥調配製成的。相對健康的細麵，搭配香濃湯頭，非常適合。
【 延伸閱讀 】迷上清爽的夏天味道！來吃金黃色湯頭的「AFURI」柚子鹽拉麵
池 袋
鳥 の 穴
除了大家常見的豚骨、醬油湯頭之外，日本這幾年吹起了「鶏白湯」拉麵熱潮！雞白湯之所以會受歡迎的原因之一，是因為雞肋在強火的燉煮下會分解出大量的膠原蛋白，有助於養顏美容（但請大家別忽略它的高熱量（笑））。濃郁的雞白湯中充滿大量雞汁精華，麵條是不輸給濃厚湯頭的彈牙中粗麵。但因湯汁具有黏稠度，所以容易一起吸食。兩者搭配起來口感絕佳，能享受到麵粉香氣及彈嫩滋味。很推薦大家來日本試試「雞白湯」！
【 延伸閱讀 】膠原蛋白滿點！深受女性喜愛的池袋雞白湯拉麵「雞之穴」
麵 屋 六 感 堂
招 牌 綠 色 麵 條
這家拉麵店的特色是「綠色的麵條」，麵條的食材是使用了含有59種營養素的「眼蟲藻」，眼蟲藻可以促進消化，並且為拉麵增添健康的元素。招牌料理是「塩綠麵 柚子三葉」。湯頭一律不使用豬和雞等肉類，只有使用魚貝類來熬煮。強調少鹽健康。綠色的麵條是細麵條，配料為紅蔥、柚子和三葉，帶有香氣，讓整體湯頭非常清爽。而且這間店的店面是現代感的裝潢，更讓人有種放鬆的感覺。大家也不妨在這樣現代化的店面吃碗健康的拉麵吧！
【 延伸閱讀 】【池袋.美食】健康的草履蟲拉麵?!「麵屋 六感堂」
麺 屋 H u l u - l u
店面是以夏威夷風格打造，是一間獨具風格的拉麵店！另外這間店對遊客十分友好的地方是店員都會說英文。Hulu-lu的人氣菜色是「鹽SOBA」，清澈鹽味的湯頭具有清爽滑順的口感，麵的部分使用含全麥麵粉的筆直細麵。全麥麵粉比普通小麥粉更具營養並帶有獨特風味，與清爽的鹽味湯頭非常搭，吃起來感覺像日式蕎麥麵，據說這也是為什麼Hulu-lu所有菜色才會都標上SOBA的字樣。藏在配菜最下面的叉燒肉（豬肉煎過後再以調味汁燉煮）口感軟嫩，飽含豬肉的鮮味。高高堆起的白蘿蔔苗（一種豆芽菜）具有爽脆口感及微辣風味，更加帶出湯頭的鮮美。想吃看看特別拉麵麵條的朋友們，推薦來Hulu-lu喔！
【 延伸閱讀 】【池袋.美食】麵屋Hulu-lu，獨特夏威夷裝潢餐廳內品嚐道地日式拉麵
銀座
八 代 目 け い す け
世界首舉的高級河豚拉麵！店面是木頭裝潢，讓人特別放鬆。這間店最受歡迎的莫過於就是「河豚拉麵」啦！湯汁萃取自河豚，並以沖繩的海鹽為底，湯汁接近透明非常清爽。麵條使用小麥，比一般麵細。配料有筍乾，白菜，柚子，以及平常只用於做河豚刺身料理的特殊河豚蔥，一束就要價一千日幣以上，是極高價的食材。重頭戲的河豚肉鮮嫩多汁，就算是像小編一樣沒吃過河豚的人也敢大快朵頤。還沒有吃過河豚，又怕受傷害的朋友們，可以來試試看這間以拉麵的形式呈現的河豚料理喔！
【 延伸閱讀 】世界首舉！特地想到銀座吃一次的河豚拉麵
淺 草
成 田 屋
這間店的特色是讓伊斯蘭教徒可以安心食用的拉麵，而且還有經過「日本伊斯蘭文化中心」認證的。甚至如果伊斯蘭教徒想在店內禱告的話，還可以向店員詢問，就可以到2樓專設的禱告區。在店門口也有寫上歡迎帶孩子的顧客的字條，店內的菜單也都有英文，非常適合遊客去。這裡的人氣料理「特製淺草拉麵」，濃厚的雞湯和具有勁道的麵條是主要的特色。非常推薦伊斯蘭教徒的遊客們到這間店安心享用日式拉麵！
【 延伸閱讀 】【淺草.美食】清真拉麵店「成田屋」，伊斯蘭教徒人氣店
北 海 道 ら ー め ん な ま ら
在東京竟然也能吃到道地的北海道拉麵！說到北海道拉麵，當然就是濃厚的味噌拉麵啦！店面就位於在淺草寺前往奧山庭院的方向。最有人氣的味噌拉麵，是把北海道產的白味增、紅味增和其他數十種香料混合，精心製作成湯頭，保留了多種蔬菜的甜味的濃郁味道。而湯頭中炒肉碎的濃郁香味加上辣味，特別適合在冷冷的冬天享用。推薦大家可以在遊玩淺草寺之餘，來此尋找北海道的美味喔！
【 延伸閱讀 】【下町】在淺草吃北海道的味增拉麵!
結 語
尤其是來東京玩很多次的朋友們，建議大家可以多去探詢當地的拉麵店，味道絕對不會輸那些有名的店！而且這些比較少觀光客的店，也更能感受到濃濃日式風味的美味拉麵！
大家知道東京是被譽為日本的拉麵激戰區嗎？顧名思義，東京開設的拉麵店多不勝數。旅遊書推薦的拉麵店全都是同幾間？這些擠滿觀光客的著名的拉麵店都已經吃過的你們是時候轉戰當地人才知道的地道拉麵店了！這裡小編Match為大家整理了八間東京的 隱世拉麵店 ，喜愛拉麵的你們記得記下來，不用每次都吃同幾家拉麵了！
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很常聽到別人說日本的拉麵湯頭，不管是醬油或是豚骨都還是會覺得很膩，吃幾口就覺得飽了。但是如果是這家拉麵的話就沒有這個問題！這間拉麵是使用柚子做出來的「清爽系」柚子鹽拉麵。湯頭是清爽的鹽味，並且還富含了雞脂及蔬菜的香氣。麵是採用北海道產，整顆小麥磨碎及裸麥調配製成的。相對健康的細麵，搭配香濃湯頭，非常適合。
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除了大家常見的豚骨、醬油湯頭之外，日本這幾年吹起了「鶏白湯」拉麵熱潮！雞白湯之所以會受歡迎的原因之一，是因為雞肋在強火的燉煮下會分解出大量的膠原蛋白，有助於養顏美容（但請大家別忽略它的高熱量（笑））。濃郁的雞白湯中充滿大量雞汁精華，麵條是不輸給濃厚湯頭的彈牙中粗麵。但因湯汁具有黏稠度，所以容易一起吸食。兩者搭配起來口感絕佳，能享受到麵粉香氣及彈嫩滋味。很推薦大家來日本試試「雞白湯」！
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麵 屋 六 感 堂
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這家拉麵店的特色是「綠色的麵條」，麵條的食材是使用了含有59種營養素的「眼蟲藻」，眼蟲藻可以促進消化，並且為拉麵增添健康的元素。招牌料理是「塩綠麵 柚子三葉」。湯頭一律不使用豬和雞等肉類，只有使用魚貝類來熬煮。強調少鹽健康。綠色的麵條是細麵條，配料為紅蔥、柚子和三葉，帶有香氣，讓整體湯頭非常清爽。而且這間店的店面是現代感的裝潢，更讓人有種放鬆的感覺。大家也不妨在這樣現代化的店面吃碗健康的拉麵吧！
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店面是以夏威夷風格打造，是一間獨具風格的拉麵店！另外這間店對遊客十分友好的地方是店員都會說英文。Hulu-lu的人氣菜色是「鹽SOBA」，清澈鹽味的湯頭具有清爽滑順的口感，麵的部分使用含全麥麵粉的筆直細麵。全麥麵粉比普通小麥粉更具營養並帶有獨特風味，與清爽的鹽味湯頭非常搭，吃起來感覺像日式蕎麥麵，據說這也是為什麼Hulu-lu所有菜色才會都標上SOBA的字樣。藏在配菜最下面的叉燒肉（豬肉煎過後再以調味汁燉煮）口感軟嫩，飽含豬肉的鮮味。高高堆起的白蘿蔔苗（一種豆芽菜）具有爽脆口感及微辣風味，更加帶出湯頭的鮮美。想吃看看特別拉麵麵條的朋友們，推薦來Hulu-lu喔！
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世界首舉的高級河豚拉麵！店面是木頭裝潢，讓人特別放鬆。這間店最受歡迎的莫過於就是「河豚拉麵」啦！湯汁萃取自河豚，並以沖繩的海鹽為底，湯汁接近透明非常清爽。麵條使用小麥，比一般麵細。配料有筍乾，白菜，柚子，以及平常只用於做河豚刺身料理的特殊河豚蔥，一束就要價一千日幣以上，是極高價的食材。重頭戲的河豚肉鮮嫩多汁，就算是像小編一樣沒吃過河豚的人也敢大快朵頤。還沒有吃過河豚，又怕受傷害的朋友們，可以來試試看這間以拉麵的形式呈現的河豚料理喔！
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成 田 屋
這間店的特色是讓伊斯蘭教徒可以安心食用的拉麵，而且還有經過「日本伊斯蘭文化中心」認證的。甚至如果伊斯蘭教徒想在店內禱告的話，還可以向店員詢問，就可以到2樓專設的禱告區。在店門口也有寫上歡迎帶孩子的顧客的字條，店內的菜單也都有英文，非常適合遊客去。這裡的人氣料理「特製淺草拉麵」，濃厚的雞湯和具有勁道的麵條是主要的特色。非常推薦伊斯蘭教徒的遊客們到這間店安心享用日式拉麵！
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尤其是來東京玩很多次的朋友們，建議大家可以多去探詢當地的拉麵店，味道絕對不會輸那些有名的店！而且這些比較少觀光客的店，也更能感受到濃濃日式風味的美味拉麵！
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