[香港] 將日本味道帶回香港 清酒世界 西環Akari x the Entertainer

少女旅行日記 於 21/06/2016 發表 收藏文章
岩岩由日本返黎已經好掛住日本野食,所以要係香港尋找日本味道,仲要係高質素個種。西環就有間好值得推介的日本料理Akari,呢間餐廳最正係除左固有menu外,另外有個hidden menu,由大廚根據時令新鮮食材,為你決定當日個套餐menu,唔到上菜個一刻都唔知會食咩,唔同時間去都會食到唔同的菜式,但可以保證一定係最岩季節的食物。


Akari在西環一條寧靜斜巷上,全店木色裝潢,典型日式風味,環境優雅,好適合同朋友食飯兼風花雪月。套餐超級豐富,總共有8款料理,再加按照菜式配上4款唔同的清酒,誠意十足。先付海膽茶碗蒸個蒸蛋好滑,海膽好新鮮。前菜辣吞拿魚腩配羅馬生菜,吞拿魚腩攪拌成蓉,再加左少少米通,魚蓉綿綿的口感中有米通的香脆,好特別!之後有牛鰍魚薄切刺身,第一次食牛鰍魚,原來肉質好爽滑,味道幾清新。少女超級鍾意個蜆肉菠菜人蔘湯,隻蜆好大隻好鮮甜,人蔘湯清清地好好飲。


主菜係喜知次配櫻花蝦土鍋飯,喜知次燒得剛剛好,外皮香脆,魚肉仍然保持到嫩滑,極力推介。另外仲有燒物牛柳TATAKI同千兩茄子加舞茸加露荀。最後個甜品係少女大愛,日本茨城產蜜瓜配GLENFIDDICH威士忌,蜜瓜要先蘸酒再蘸砂糖,清甜蜜瓜加上威士忌酒香味道出奇地好夾,加左砂糖都唔會太甜,好味到想再食多碟......但其實已經超級滿足,都超級飽。(係呀肚腩又跑出黎say hi喇!)


清酒係Akari一大賣點,老闆係愛酒之人,好用心揀好多高級酒帶來餐廳。少女特別鍾意桃川純米大吟釀,果味重少少,夠清甜,對女仔黎講比較易入口。如果對清酒唔太熟悉都唔緊要,職員會耐心推介返同菜式味道相配的清酒。
食完飯同大廚傾左陣,佢分享左好多關於佢跟日本師傳學廚藝的趣事,又講到日本人真係好一絲不苟,一個小步驟都會反覆練習好耐好耐,用料都會揀最新鮮最當造,所以日本野都又精緻又好食啊!


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Akari
地址:西環西營盤聖士提反里3號地下A舖
交通:地鐵西營盤站C出口行一分鐘

營業時間:星期一至日18:00-23:00

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