名古屋 地道美味 矢場どん味噌豬排 香脆豬排 加上特調醬汁 獨特美味

林公子遊誌 於 23/02/2017 發表 收藏文章
名古屋 地道美味 矢場どん味噌豬排 香脆豬排 加上特調醬汁 獨樹一幟香濃咸中帶甜的特色美食
http://www.mrlamsan.com/2017/02/blog-post_98.html



先到名古屋,再坐名鐵出名古屋車站
百貨內找到名物矢場豬排
當天沒吃晚飯,直接就來一客大的!
要吃就別盡些~!
在名古屋分店超多,不用排隊~
http://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=41882


用餐環境舒適
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4599634

http://lam0728.chiba78.com/articles-32404.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=153512
定食

即點即炸
最後加上味曾醬汁,醬汁香濃,微微帶甜
不會過於濃味,伴白飯吃超好吃呢~
麵衣仍然超香脆~!

這種以味噌為底調製的醬料搭配炸豬排,被稱為味噌炸豬排。偏甜的醬料,與豬肉的滋味搭配得恰到好處,在全日本獨樹一幟。說起味噌炸豬排的名店,莫過於「矢場味噌豬排」。份量十足又美味的味噌豬排不但深受名古屋本地人的喜愛,更吸引來自日本全國各地的遊客,專程前來品嚐。

還有湯
中和濃郁的豬排味道

有其他調味料自助添加

收銀櫃檯前有特色咖哩,醬汁配料,記念品等發售


機場都有得食~
http://www.centrair.jp/tch/tourist-info/nagoya_01-13.html

分店
http://www.yabaton.com/modules/shop/index.php?content_id=1
資料
http://www.chinese.yabaton.com/#menulist


昭和20年代初的名古屋、战后、不像現在这样物資丰富的时代、在大排档里 偶而有客人喝酒客人不经意地把炸肉串放进豆醤炖杂锅里涮着試吃、随即「哇美味极了」喊了一句、碰巧在场的一个醉汉也試着涮着吃、「果真如此、好吃!」也随附一声、后来正是那个醉汉成为「矢場炸猪排」的初代店主、他的名字叫鈴木義夫。 以那以后、鈴木義夫想把它作为商品、经过反复研究、終于研制成秘制的黄豆醤汁。昭和22年(1947年)在南大津通四丁目電停前「矢場炸猪排」开业了。豆醤汁的起源是来自于一个醉汉的想象而诞生的产物。开业不久、「矢場炸猪排」在当地成为非常受歓迎的店。但是当时豆醤炸肉片不像現在这样的大众料理。是价格昂貴的料理。一般平民是吃不起的。至今、年辈人还时常怀念起那时候。 「战后光复期、豆醤炸肉片是奢侈品、辛々苦々工作几个月后、品赏一回、成为人们的期待」…。

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