] 16 泡菜種類 韓國的代名詞 小蘿蔔 小黃瓜 醃蘿蔔 白菜 蘿蔔塊 泡菜 蘿蔔葉 吃過幾種，又最喜歡哪一種泡菜呢??[#韓語教室] 16 泡菜種類
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說到韓國就會想到泡菜，泡菜已為韓國的代名詞，更是韓國人生活不能少的飲食，你吃過幾種，又最喜歡哪一種泡菜呢???本週和我們一起來看圖認泡菜吧!!
其中個人覺得比較會搞混的就是蘿蔔片水泡菜和水蘿蔔泡菜了，前者是把蘿蔔切成片，會再加入蔥、蒜、辣椒等來泡，可做為紅色或白色。而水蘿蔔則是把整個蘿蔔加鹽醃製過後，再加水去煮熟冷卻，一般吃燉雞時的配菜都是這一種。
更正致歉: 蘿蔔葉泡菜為 yeolmu kimchi
裡面的很多種泡菜我們都有教過怎麼做喔!!!複習:
小蘿蔔泡菜 http://on.fb.me/1Jufft7
白菜泡菜 http://on.fb.me/1KyeoGu
蘿蔔葉泡菜 http://on.fb.me/1MU5JOF
小黃瓜泡菜 http://on.fb.me/1JQSpaE
蘿蔔塊泡菜 http://on.fb.me/1fFNRvS
醃蘿蔔 http://on.fb.me/1D80xqs#泡菜 #醃蘿蔔 #韓文 #韓語 #炸雞 #泡菜炒飯 #韓國料理 #韓國食譜
泡菜
說起韓國飯桌上不可缺少的傳統料理，就非泡菜莫屬了！用大白菜、白蘿蔔、小黃瓜醃製而成的泡菜是韓國最具代表性的發酵食品。泡菜可根據使用的食材和醃製方法進行分類，在其功效被科學驗證之後，更是深受外國人的注目與歡迎。泡菜的由來
在受長久的農耕文化影響的韓半島，人們為解決冬季食物不足的問題而開始醃製泡菜。起初單純僅僅只用食鹽醃製泡菜，後來嘗試加入各種香辛料和調味料以及辣椒粉，逐漸演變成了現今的紅色泡菜。
泡菜的功效
泡菜被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一，稱其具有相當高的營養價值。泡菜在發酵的過程中所產生的乳酸菌，有助消化、清理腸胃的作用。此外，泡菜也被認為擁有提高人體免疫力、預防癌症等功效。
韓國泡菜的種類
泡菜隨地區、季節、環境的不同，其特點和形態也具有多樣性。泡菜的種類多達100多種，其中以辣白菜泡菜、蘿蔔塊泡菜、蘿蔔片水泡菜等最具代表性。
- 辣白菜泡菜韓國人最喜歡吃的辣白菜泡菜是在用鹽醃製過的白菜中加入蘿蔔絲、辣椒粉、蒜、蝦醬等調味料發酵而成的。
- 蘿蔔塊泡菜
韓國料理中用白蘿蔔醃製的一種泡菜，製作方法與辣白菜泡菜相似，只是將辣白菜泡菜中的主食材換成白蘿蔔。
- 蘿蔔片水泡菜
將切成薄片的白蘿蔔和細蔥放入食鹽醃製後，再加入辣椒粉、大蒜、生薑、蘋果、梨子和湯汁後製作而成的一種水泡菜。
購買泡菜的場所
韓國每年在醃製泡菜的季節裡，各個地區、家家戶戶都會醃製泡菜，每個家庭所醃的泡菜味道也有所不同。現在也可購買到泡菜工廠生產的泡菜。其中購買泡菜的主要場所有便利店、大型超市等。為方便遊客購買，在機場免稅店也出售真空包裝的泡菜。<更新日期：2015年 9月12日>
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說起韓國飯桌上不可缺少的傳統料理，就非泡菜莫屬了！用大白菜、白蘿蔔、小黃瓜醃製而成的泡菜是韓國最具代表性的發酵食品。泡菜可根據使用的食材和醃製方法進行分類，在其功效被科學驗證之後，更是深受外國人的注目與歡迎。泡菜的由來
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泡菜的功效
泡菜被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一，稱其具有相當高的營養價值。泡菜在發酵的過程中所產生的乳酸菌，有助消化、清理腸胃的作用。此外，泡菜也被認為擁有提高人體免疫力、預防癌症等功效。
韓國泡菜的種類
泡菜隨地區、季節、環境的不同，其特點和形態也具有多樣性。泡菜的種類多達100多種，其中以辣白菜泡菜、蘿蔔塊泡菜、蘿蔔片水泡菜等最具代表性。
- 辣白菜泡菜韓國人最喜歡吃的辣白菜泡菜是在用鹽醃製過的白菜中加入蘿蔔絲、辣椒粉、蒜、蝦醬等調味料發酵而成的。
- 蘿蔔塊泡菜
韓國料理中用白蘿蔔醃製的一種泡菜，製作方法與辣白菜泡菜相似，只是將辣白菜泡菜中的主食材換成白蘿蔔。
- 蘿蔔片水泡菜
將切成薄片的白蘿蔔和細蔥放入食鹽醃製後，再加入辣椒粉、大蒜、生薑、蘋果、梨子和湯汁後製作而成的一種水泡菜。
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韓國每年在醃製泡菜的季節裡，各個地區、家家戶戶都會醃製泡菜，每個家庭所醃的泡菜味道也有所不同。現在也可購買到泡菜工廠生產的泡菜。其中購買泡菜的主要場所有便利店、大型超市等。為方便遊客購買，在機場免稅店也出售真空包裝的泡菜。<更新日期：2015年 9月12日>
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