Catalunya X KIN HONG SEAFOOD FESTIVAL (健康海鮮節)

林公子遊誌 於 22/09/2017 發表 收藏文章
Catalunya X KIN HONG SEAFOOD FESTIVAL (健康海鮮節)

早前於西班牙餐廳聯合推出的健康海鮮節菜式
http://www.mrlamsan.com/2017/09/CC1.html
http://lam0728.chiba78.com/articles-34185.html
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4617467
http://www.dcfever.com/travel/readtravelogue.php?id=43123
http://www.beautyexchange.com.hk/blog/214373
http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/mrlamsan/2017/09/dddc1/

影片
https://youtu.be/NOz6KptUJm8



菜式以清新不油膩為主富有特色又美味
前菜品嚐了TOMATO TARTARE
番茄清新帶微酸,令人
非常出色的前菜

伴以火腿加上黑松露醬
香氣濃郁但不搶奪了火腿的肉味
加上香脆的外層
令人更期待下一道的美食

選用上持續海鮮魚肉配搭
魚肉甘香味美
質素上佳
健康海鮮一樣可以做出很出色的菜

醬汁酸中帶甘甜
中和了羊肉肩的油膩
而且肉質煮得非常嫩滑好吃

最後甜品登場
就是人稱西班牙油條的甜品
CINNAMON XURROS
可以先品嚐不添加忌廉或醬汁原味
最後伴以2款醬品嚐
外脆內軟,份量不會太多,剛剛好
完美作結

最後來一杯熱茶
完美的一餐

餐廳內裝
不浮誇但環境舒適

https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-catalunya-%E7%81%A3%E4%BB%94-%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E8%8F%9C-r130374


灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
G/F, Guardian House, 32 Oi Kwan Road, Wan Chai

健康海鮮節 — 二零一七年九月一至三十日
理念與目標

健康海鮮節」旨在透過聯同海鮮供應商、零售商、餐廳及顧客,以各種活動讓大眾了解可持續海鮮的意義,推廣可持續海鮮對海洋保育的重要性,並追尋牠們的來源,在二零一七年九月終於迎來了第二屆。人類正以遠超海洋所能夠支持的速度消耗著各種海洋資源,而名稱中的「健康」除了指健康的海鮮食材外,同時亦象徵著海洋的健康和海產資源的可持續性。今年參與餐廳來自本地和海外,其中包括三藩巿25Lusk、上海米氏西餐廳、北京前門M餐廳、澳門美高梅酒店以及維珍航空,總數超過一百家!「健康海鮮節」期間,市民大眾可在參與餐廳享用以可持續海鮮為食材的佳餚。同時,我們希望透過合作,加深飲食行業對可持續海鮮的了解,亦為業界連繫更方便、透明的採購渠道,使其於市場上更具吸引力。


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