【香滑軟嫩的滋味】燉奶係澳門嘅經典美食 喺澳門十分受歡迎 【Milky smooth taste】 感受澳門 動容時刻 Touching Moments Experience Macau
【香滑軟嫩的滋味】
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4540013
http://lamhome2002.blogspot.hk/2015/07/milky-smooth-taste-touching-moments.html
http://www.seewide.com/space-article-id-201943.html
http://s.fanpiece.com/4qcXUN9感受澳門 動容時刻 Touching Moments Experience Macau
燉奶係澳門嘅經典美食，喺澳門十分受歡迎，而最有名嘅莫過於「雙皮燉奶」！
將加熱過嘅牛奶倒入碗，凝成一層皮之後，再混合蛋白製作第二層奶膜，令燉奶口感更紮實，奶香更濃郁！如果唔夠喉，你仲可以試埋同樣出名嘅「巧手薑汁撞奶」！唔知大家又鍾意食咩呢？
【Milky smooth taste】
The super delicious "Double-Layer Steamed Milk Pudding" has always been one of Macau people’s favourite dessert. They obtain a double layer by adding a further mixture of milk with egg on top of the already cooled bottom milk layer. This achieves two layers of skin and silky smooth, rich, sweet taste. There are also different flavours of milk pudding like "Ginger Milk Pudding"! What's your favourite one?
#MGTO #Macau #Travel
義順牛奶公司出產的義順燉奶又有香港甜點四天王的響亮稱呼，事實上，義順牛奶公司始於美食之都的澳門，只不過位於鬧區的老店因人潮眾多，招牌不顯眼，很容易就錯過了。但近來因為當地人與澳門旅遊客共同推薦，已經讓義順牛奶公司周圍門面充滿人潮，大老遠就能看到義順的正確位置，當然義順也名列為來澳門必吃的經典美食了！ 澳門義順牛奶公司的招牌雙皮燉奶口感濃郁、製作過程最為繁複，參了蛋白與砂糖的燉奶需攪拌均勻再隔水加熱，而所謂「雙皮」，就是指燉奶上一共有兩層凝固的乳脂。先將牛奶裝碗，加熱冷卻，讓乳脂在表面結成薄衣，再將薄皮輕抬挑高，倒出碗中牛奶，把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻，再倒回有奶皮的碗中，燉出有著雙層奶皮的燉奶，這樣細心與耐心伺候出來的美食就是不一樣，每天顧客絡繹不絕，若想光臨又不想排隊就吃到，可得挑對時間來才行！
雙皮燉奶的外型與口感都像奶酪，但奶味更香濃、也較甜，冷的熱的都好吃，不習慣奶味或怕甜的旅客可以點另一道店內招牌──薑汁撞奶，搭配薑汁燉奶較鬆散、很像豆花，多了薑味、沖淡了牛奶的腥味，沒有薑的辣味，是一道很順口的點心，糖水之外，還有賣多士、豬扒包等其他澳門美食…，不吃甜品的人也可以選擇點些小吃來墊墊胃，需注意的是義順牛奶公司有最低消費，如果要兩個人共享一個甜品的話可是要額外加收費用的喔！義順牛奶公司的美味絕對可列入來澳門自由行的您，首要品嚐名單中喔！
http://macau.ggogo.com/tour/food/Yee_Shun_Dairy_Company.html
【香滑軟嫩的滋味】
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燉奶係澳門嘅經典美食，喺澳門十分受歡迎，而最有名嘅莫過於「雙皮燉奶」！
將加熱過嘅牛奶倒入碗，凝成一層皮之後，再混合蛋白製作第二層奶膜，令燉奶口感更紮實，奶香更濃郁！如果唔夠喉，你仲可以試埋同樣出名嘅「巧手薑汁撞奶」！唔知大家又鍾意食咩呢？
【Milky smooth taste】
The super delicious "Double-Layer Steamed Milk Pudding" has always been one of Macau people’s favourite dessert. They obtain a double layer by adding a further mixture of milk with egg on top of the already cooled bottom milk layer. This achieves two layers of skin and silky smooth, rich, sweet taste. There are also different flavours of milk pudding like "Ginger Milk Pudding"! What's your favourite one?
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義順牛奶公司出產的義順燉奶又有香港甜點四天王的響亮稱呼，事實上，義順牛奶公司始於美食之都的澳門，只不過位於鬧區的老店因人潮眾多，招牌不顯眼，很容易就錯過了。但近來因為當地人與澳門旅遊客共同推薦，已經讓義順牛奶公司周圍門面充滿人潮，大老遠就能看到義順的正確位置，當然義順也名列為來澳門必吃的經典美食了！ 澳門義順牛奶公司的招牌雙皮燉奶口感濃郁、製作過程最為繁複，參了蛋白與砂糖的燉奶需攪拌均勻再隔水加熱，而所謂「雙皮」，就是指燉奶上一共有兩層凝固的乳脂。先將牛奶裝碗，加熱冷卻，讓乳脂在表面結成薄衣，再將薄皮輕抬挑高，倒出碗中牛奶，把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻，再倒回有奶皮的碗中，燉出有著雙層奶皮的燉奶，這樣細心與耐心伺候出來的美食就是不一樣，每天顧客絡繹不絕，若想光臨又不想排隊就吃到，可得挑對時間來才行！
雙皮燉奶的外型與口感都像奶酪，但奶味更香濃、也較甜，冷的熱的都好吃，不習慣奶味或怕甜的旅客可以點另一道店內招牌──薑汁撞奶，搭配薑汁燉奶較鬆散、很像豆花，多了薑味、沖淡了牛奶的腥味，沒有薑的辣味，是一道很順口的點心，糖水之外，還有賣多士、豬扒包等其他澳門美食…，不吃甜品的人也可以選擇點些小吃來墊墊胃，需注意的是義順牛奶公司有最低消費，如果要兩個人共享一個甜品的話可是要額外加收費用的喔！義順牛奶公司的美味絕對可列入來澳門自由行的您，首要品嚐名單中喔！
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