「重新發現港滋味」第四章 軒尼詩 X 潮菜

「重新發現港滋味」第四章 軒尼詩 X 潮菜



潮菜體系風味自成一格，烹調哲學著重鮮味，講究細緻風味，追求層次變化，深受港人歡迎。軒尼詩譽滿重獻「重新發現港滋味」，已於八月開始，為期半年，現踏入以「軒尼詩 Ｘ 潮菜」為主題的第四階段，與潮菜攜手，索味逐潮，特顯軒尼詩干邑於不同面向，與港料理文化匹配無縫。

海王潮州樓（宴會廳） - 豬腳凍 X Hennessy V.S.O.P

豬腳凍工序繁複，起皮、拆肉、切碎、以香茜紅椒調味，再造成凍糕，配上調混潮州辣醬及白醋的特式醮醬，再呷一啖軒尼詩V.S.O.P，風味更佳，展現其豐富風味面向，百搭百變。


尚興潮州飯店 - 鹵水鵝肝 X Hennessy X.O

鹵水風味複雜細緻，是潮菜精髓所在，花椒、八角、陳皮、甘草、沙薑，構成滋味百種，干邑從橡木桶而來的辛香風味，為這繽紛香味世界，多添一抹神彩。鵝肝與干邑屬經典配搭，干邑雄渾正好平衡肝中豐腴，甘香嫩滑的鵝肝則令干邑更醇柔，相得益彰。

佳寧娜潮州菜 – 酥炸鮮蝦丸 X Hennessy X.O
酥炸鮮蝦丸外皮乾脆，內以鮮蝦打成蝦膠，肉質鮮美，蝦汁四溢，一呷軒尼詩 X.O，酒中胡椒辛香讓外皮更添惹味，活現彈牙蝦肉的海洋風味，加上水果及白花芳美襯托海鮮佳餚，美不勝收，杯筷不停。


百樂潮州酒家
(銅鑼灣)
銅鑼灣希慎道23-25號
電話：2576 8886
百樂潮州酒家
(旺角)
旺角太子道西193號新世紀廣場5樓523號舖
電話：2390 0834
百樂潮州酒家
(元朗)
元朗朗日路8號形點二期3樓A316號舖
電話：2780 6300
海王潮州樓
(宴會廳)
尖沙咀加連威老道92號幸福中心1樓
電話：2366 6663
海王潮州樓
(金富)
荃灣永順街38號海灣花園商場地下高層UG1-UG12號舖
電話：2407 2828
尚興潮州飯店
上環皇后大道西29號地下
電話：2854 4557
佳寧娜潮州菜
灣仔告士打道151號國衛中心1樓
電話：2511 1282