從土耳其回來轉眼已一段時間了，無奈慕慕寫得實在太慢，不過，這也帶來另一享受，就是可以再一次重溫走過的地方，也就把旅行的樂趣延續下來，終於寫完最後一站伊茲尼克，也想來個總結，土耳其國土甚是遼濶，雖然去了十八天，但其實只是去了幾個較為重要的城市或是小鎮，所看到的仍是非常片面和有限，而且土耳其是個複雜多元的地方，東西文明的交滙，也不是三言兩語可以形容得來，所以這篇是更難下筆. . .
古代的土耳其
有著久遠歴史的土耳其，就在我們的盛唐時代（約公元七世紀），我們稱之為突厥，對我們並不是個陌生的國家，不過，在更早的年代，公元前四世紀她便有著希臘文明，一世紀是羅馬文明，四世紀有基督教文明，接下來還有漫長的拜占庭和鄂圖曼文明 . . .
現代的土耳其
及至公元 1914 年，第一次世界大戰爆發，鄂圖曼帝國加入同盟國，對英、法宣戰，同盟國戰敗，土耳其幾被瓜分，最後由 Atatürk 阿塔圖爾克帶領土耳其抵抗外侮，於公元 1923 年宣布土耳其共和國正式成立. . .
土耳其人
大致上，土耳其人都是友善的，尤其是土耳其是回教國家，表面上都有一套道德標準，存心害人的人應該比較少，但當然也不能說沒有，但在城市，土耳其人的熱情則讓人有點兒吃不消，好像在伊斯坦堡街頭，慕慕就不斷被人攔下來搭訕，當然，有部份人是為了做生意，例如請你進店內喝茶，欣賞土耳其地毯，還不是為了讓你甘心掏腰包啦，不過，有時真的不勝其煩，想靜靜地逛個街也不能，此外，還有斂財的計程車司機. . . 等等，幸好都只是少數，尤其是在小鎮上，遇到的大都是非常親切友善的人們. . .
愛拍照的土耳其人
不論男女老少，土耳其人都很愛拍照，見到遊客舉著相機，便會叫你拍照，好像有個教師（下圖穿紫色裇衫那位）帶著一班學生，見到我們便拉著大伙兒一起拍照. . .
愛發橫財夢的土耳其人
街上到處都見小販在賣彩票，看來他們都愛發橫財夢 . . .
愛擦鞋的土耳其人
此外，也有很多擦鞋的小販，他們的擦鞋箱可是金色的呢，非常豪華的 . . .
土耳其人愛喝茶，茶的土耳其文是 çay，和我們的廣東話發音也差不多，幾乎任何地方都見到有人在賣茶，或是拿著托盤送外賣，只是土耳其人喝茶只放糖，不放奶，還有另外一種不用放糖的蘋果茶 . . .
除了茶，這種石榴汁也頗常見，至於 Yeni Raki 是土耳其的一種酒，據說原本是透明的酒加了水便會變成奶白色，所以又叫獅子奶，而這杯是加了果汁的，慕慕只嚐了一口，坦白說，還是果汁比較好味 . . .
吃在土耳其
土耳其人嗜甜和辣，口味比較濃，在這個旅程，前半段因為是跟團，一般都是酒店自助早餐和晚餐，通常選擇比較多，水準也是一般，不特別好吃，也不會太差，但其實都是差不多的，不是牛，便是雞，偶爾有魚，幸好蔬菜非常新鮮，反而讓人印象深刻的是甜品，也是種類繁多和製作精美，但甜得實在無法下嚥，每次只拿一小件回來，最終也是浪費的居多. . .
不過幾天下來，已開始想念香港的食物，反而到了旅程後半段，慕慕自己找吃的，雖然都是一些普通的食物，卻比較合口味，麵包和湯是最常吃的，這個一呎長有多的芝士多士，美味 . . .
湯是永遠吃不厭的，這個肉丸也不錯 . . .
在伊茲密爾的小館子，師傳在店內即製烤餅，這個燒雞翼口味比較接近香港人的口味，但那碟生的菜則又是辛辣得 . . .
伊茲尼克湖的第一頓晚餐，不知是甚麼肝和魚湯，肝的味道尚可，而這碟辣椒可是貨真價實的辣椒，是免費的前菜，但慕慕只嘗了一口，實在辣得冒煙，真不知當地人是如何可以每人都吃完整碟的辣椒 . . .
至於能吃到魚的那餐，慕慕通常特別雀躍 . . .
這個看不出來是魚的東西名為 Yayim，產自伊茲尼克湖，炸成魚塊，是當地的著名食物，味道清淡，口感嫩滑，還有美味的魚湯. . .
最後一天，在伊斯坦堡吃的魚，想起也讓人回味 . . .
街頭小吃
至於街頭小吃，烤栗子是慕慕的至愛，但始終不及我們用糖炒的甘香，比較特別的就有青口釀飯，而圓圈麵包、粟米杯和一種炒豆子也是隨處可見的小吃 . . .
住在土耳其
今次的旅程，慕慕住過的酒店不算多，前半段因為是參加旅行團，住的酒店也有一般水準，但卻沒啥特別，印象最深要算在卡帕多奇亞 Cappadocia 依山而建的洞窟酒店 Yusuf Yigiyoglu Cave Hotel 了。
此外，慕慕一向對酒店的要求都不高，反而比較喜歡家庭式的民宿或是小旅館，除了價錢較便宜，也較有特色，所以後半段自已訂的多是便宜又有特色的民宿，而以番紅花城的古舊傳統鄂圖曼房子民宿最是令人難忘 . . .
在伊茲尼克的民宿Hotel Kaynarca Pansion，則是色彩鮮明，就像主人的開朗熱情性格，至於伊斯坦堡，最後一個晚上住在藍廟後面的一間小酒店，也頗溫馨雅緻 . . .
行在土耳其
國土幅員遼濶的土耳其，大城市如伊斯坦堡、 安卡拉等，地鐵、 巴士. . . 等市內交通工具都非常方便。至於其他城市與城市之間，車程一般都相當遠，雖然可以坐火車，但土耳其的火車遠不如歐洲的火車網絡方便，不過公路的交通網絡卻非常完善，長途巴士幾可直達全國任何城市，而且營運公司眾多，所以班次和價錢都因著競争多，帶來選擇亦多，至於舒適度，其實和坐飛機差不了多少，除了有茶點和飲品供應，同樣有電視可看，此外，還有一點比坐飛機更好的就是行車一段時間之後，通常都有休息站，可以下車走動一下，吃吃宵夜、或是上個廁所. . .
此外，由於土耳其三面環海，水路交通也是非常發達. . .
購物在土耳其
土耳其物價相對其他歐洲國家算是便宜，從價錢相差頗大的高級地毯；潮流的皮衣；到特色的燈飾、燭台、手鈎的蕾絲枱墊，織花的小荷包；有著美麗圖案的小碗碟、小擺設. . . 喜歡購物的可以儘情血拚. . .
可以帶回家吃的
說到手信，少不了的當然是這種土耳其軟糖 Turkish delight，實不相瞞，慕慕認識這種糖是因為一套電影，就是納尼亞傳奇的第一集《魔幻王國：獅王、女巫、衣櫥》，還記得那個因為貪吃這種 Turkish delight，給白色女巫捉了的弟弟 Edmond 嗎？對了，就是這種糖，原來真的是產自土耳其的，而且有著各種不同的口味，種類繁多. . .
不過，土耳其人極度愛吃甜食，有些可能會太甜，所以最好試過才買比較安全，慕慕則最愛那種有無花果的. . .
說到無花果，這可是慕慕的至愛呢，不過，冬天時沒有新鮮的，這種乾的也聊勝於無 . . .
此外，這種糖漬的栗子是布爾薩的特產，不過在伊茲尼克也可買到，慕慕因為也擔心會太甜，而且相當重，所以只敢買了一樽，真有點兒後悔呢，因為實在太美味了，那種栗子在口中溶化的感覺，想起也回味 . . .
可以帶回家用或作擺設的
不過慕慕最愛的還是這塊在伊茲尼克買的古磁磚，重得要命，而在伊斯坦堡也買了幾塊小的，質素當然不能同日而語，此外，那些色彩豐富、圖案美麗的碗碗碟碟，慕慕都覺得非常充滿土耳其的特色，不過，慕慕要是有錢，一定要買的還有土耳其地毯 . . .
可以帶回家聽的
在土耳其也買了幾張 CD，這張 sonKüprü 是意外收穫，慕慕在一間售賣紀念品的小店無意中聽到的，一聽便愛上了，其中第一首歌是 Gülümcan，土耳其文 Gülüm 是 My Rose，can 是 Spirit 的意思，實在美極了 . . .
十八天的土耳其之旅，雖是跑馬看花，整體的印象仍是比預期好，最難忘的是第一次坐熱氣球，看得最多的是黃昏日落，而美麗的景色則是多而又多，也很難說最美是那兒，慕慕只希望有天仍能再見土耳其 . . .
原文刊載於：http://mist-valley.blogspot.hk/2011/06/blog-post.html
古代的土耳其
有著久遠歴史的土耳其，就在我們的盛唐時代（約公元七世紀），我們稱之為突厥，對我們並不是個陌生的國家，不過，在更早的年代，公元前四世紀她便有著希臘文明，一世紀是羅馬文明，四世紀有基督教文明，接下來還有漫長的拜占庭和鄂圖曼文明 . . .
現代的土耳其
及至公元 1914 年，第一次世界大戰爆發，鄂圖曼帝國加入同盟國，對英、法宣戰，同盟國戰敗，土耳其幾被瓜分，最後由 Atatürk 阿塔圖爾克帶領土耳其抵抗外侮，於公元 1923 年宣布土耳其共和國正式成立. . .
土耳其人
大致上，土耳其人都是友善的，尤其是土耳其是回教國家，表面上都有一套道德標準，存心害人的人應該比較少，但當然也不能說沒有，但在城市，土耳其人的熱情則讓人有點兒吃不消，好像在伊斯坦堡街頭，慕慕就不斷被人攔下來搭訕，當然，有部份人是為了做生意，例如請你進店內喝茶，欣賞土耳其地毯，還不是為了讓你甘心掏腰包啦，不過，有時真的不勝其煩，想靜靜地逛個街也不能，此外，還有斂財的計程車司機. . . 等等，幸好都只是少數，尤其是在小鎮上，遇到的大都是非常親切友善的人們. . .
愛拍照的土耳其人
不論男女老少，土耳其人都很愛拍照，見到遊客舉著相機，便會叫你拍照，好像有個教師（下圖穿紫色裇衫那位）帶著一班學生，見到我們便拉著大伙兒一起拍照. . .
愛發橫財夢的土耳其人
街上到處都見小販在賣彩票，看來他們都愛發橫財夢 . . .
愛擦鞋的土耳其人
此外，也有很多擦鞋的小販，他們的擦鞋箱可是金色的呢，非常豪華的 . . .
土耳其人愛喝茶，茶的土耳其文是 çay，和我們的廣東話發音也差不多，幾乎任何地方都見到有人在賣茶，或是拿著托盤送外賣，只是土耳其人喝茶只放糖，不放奶，還有另外一種不用放糖的蘋果茶 . . .
除了茶，這種石榴汁也頗常見，至於 Yeni Raki 是土耳其的一種酒，據說原本是透明的酒加了水便會變成奶白色，所以又叫獅子奶，而這杯是加了果汁的，慕慕只嚐了一口，坦白說，還是果汁比較好味 . . .
吃在土耳其
土耳其人嗜甜和辣，口味比較濃，在這個旅程，前半段因為是跟團，一般都是酒店自助早餐和晚餐，通常選擇比較多，水準也是一般，不特別好吃，也不會太差，但其實都是差不多的，不是牛，便是雞，偶爾有魚，幸好蔬菜非常新鮮，反而讓人印象深刻的是甜品，也是種類繁多和製作精美，但甜得實在無法下嚥，每次只拿一小件回來，最終也是浪費的居多. . .
不過幾天下來，已開始想念香港的食物，反而到了旅程後半段，慕慕自己找吃的，雖然都是一些普通的食物，卻比較合口味，麵包和湯是最常吃的，這個一呎長有多的芝士多士，美味 . . .
湯是永遠吃不厭的，這個肉丸也不錯 . . .
在伊茲密爾的小館子，師傳在店內即製烤餅，這個燒雞翼口味比較接近香港人的口味，但那碟生的菜則又是辛辣得 . . .
伊茲尼克湖的第一頓晚餐，不知是甚麼肝和魚湯，肝的味道尚可，而這碟辣椒可是貨真價實的辣椒，是免費的前菜，但慕慕只嘗了一口，實在辣得冒煙，真不知當地人是如何可以每人都吃完整碟的辣椒 . . .
至於能吃到魚的那餐，慕慕通常特別雀躍 . . .
這個看不出來是魚的東西名為 Yayim，產自伊茲尼克湖，炸成魚塊，是當地的著名食物，味道清淡，口感嫩滑，還有美味的魚湯. . .
最後一天，在伊斯坦堡吃的魚，想起也讓人回味 . . .
街頭小吃
至於街頭小吃，烤栗子是慕慕的至愛，但始終不及我們用糖炒的甘香，比較特別的就有青口釀飯，而圓圈麵包、粟米杯和一種炒豆子也是隨處可見的小吃 . . .
住在土耳其
今次的旅程，慕慕住過的酒店不算多，前半段因為是參加旅行團，住的酒店也有一般水準，但卻沒啥特別，印象最深要算在卡帕多奇亞 Cappadocia 依山而建的洞窟酒店 Yusuf Yigiyoglu Cave Hotel 了。
此外，慕慕一向對酒店的要求都不高，反而比較喜歡家庭式的民宿或是小旅館，除了價錢較便宜，也較有特色，所以後半段自已訂的多是便宜又有特色的民宿，而以番紅花城的古舊傳統鄂圖曼房子民宿最是令人難忘 . . .
在伊茲尼克的民宿Hotel Kaynarca Pansion，則是色彩鮮明，就像主人的開朗熱情性格，至於伊斯坦堡，最後一個晚上住在藍廟後面的一間小酒店，也頗溫馨雅緻 . . .
行在土耳其
國土幅員遼濶的土耳其，大城市如伊斯坦堡、 安卡拉等，地鐵、 巴士. . . 等市內交通工具都非常方便。至於其他城市與城市之間，車程一般都相當遠，雖然可以坐火車，但土耳其的火車遠不如歐洲的火車網絡方便，不過公路的交通網絡卻非常完善，長途巴士幾可直達全國任何城市，而且營運公司眾多，所以班次和價錢都因著競争多，帶來選擇亦多，至於舒適度，其實和坐飛機差不了多少，除了有茶點和飲品供應，同樣有電視可看，此外，還有一點比坐飛機更好的就是行車一段時間之後，通常都有休息站，可以下車走動一下，吃吃宵夜、或是上個廁所. . .
此外，由於土耳其三面環海，水路交通也是非常發達. . .
購物在土耳其
土耳其物價相對其他歐洲國家算是便宜，從價錢相差頗大的高級地毯；潮流的皮衣；到特色的燈飾、燭台、手鈎的蕾絲枱墊，織花的小荷包；有著美麗圖案的小碗碟、小擺設. . . 喜歡購物的可以儘情血拚. . .
可以帶回家吃的
說到手信，少不了的當然是這種土耳其軟糖 Turkish delight，實不相瞞，慕慕認識這種糖是因為一套電影，就是納尼亞傳奇的第一集《魔幻王國：獅王、女巫、衣櫥》，還記得那個因為貪吃這種 Turkish delight，給白色女巫捉了的弟弟 Edmond 嗎？對了，就是這種糖，原來真的是產自土耳其的，而且有著各種不同的口味，種類繁多. . .
不過，土耳其人極度愛吃甜食，有些可能會太甜，所以最好試過才買比較安全，慕慕則最愛那種有無花果的. . .
說到無花果，這可是慕慕的至愛呢，不過，冬天時沒有新鮮的，這種乾的也聊勝於無 . . .
此外，這種糖漬的栗子是布爾薩的特產，不過在伊茲尼克也可買到，慕慕因為也擔心會太甜，而且相當重，所以只敢買了一樽，真有點兒後悔呢，因為實在太美味了，那種栗子在口中溶化的感覺，想起也回味 . . .
可以帶回家用或作擺設的
不過慕慕最愛的還是這塊在伊茲尼克買的古磁磚，重得要命，而在伊斯坦堡也買了幾塊小的，質素當然不能同日而語，此外，那些色彩豐富、圖案美麗的碗碗碟碟，慕慕都覺得非常充滿土耳其的特色，不過，慕慕要是有錢，一定要買的還有土耳其地毯 . . .
可以帶回家聽的
在土耳其也買了幾張 CD，這張 sonKüprü 是意外收穫，慕慕在一間售賣紀念品的小店無意中聽到的，一聽便愛上了，其中第一首歌是 Gülümcan，土耳其文 Gülüm 是 My Rose，can 是 Spirit 的意思，實在美極了 . . .
十八天的土耳其之旅，雖是跑馬看花，整體的印象仍是比預期好，最難忘的是第一次坐熱氣球，看得最多的是黃昏日落，而美麗的景色則是多而又多，也很難說最美是那兒，慕慕只希望有天仍能再見土耳其 . . .
原文刊載於：http://mist-valley.blogspot.hk/2011/06/blog-post.html
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