土耳其印象

慕慕@霧之谷 於 30/06/2014 發表 收藏文章
從土耳其回來轉眼已一段時間了,無奈慕慕寫得實在太慢,不過,這也帶來另一享受,就是可以再一次重溫走過的地方,也就把旅行的樂趣延續下來,終於寫完最後一站伊茲尼克,也想來個總結,土耳其國土甚是遼濶,雖然去了十八天,但其實只是去了幾個較為重要的城市或是小鎮,所看到的仍是非常片面和有限,而且土耳其是個複雜多元的地方,東西文明的交滙,也不是三言兩語可以形容得來,所以這篇是更難下筆. . .


古代的土耳其

有著久遠歴史的土耳其,就在我們的盛唐時代(約公元七世紀),我們稱之為突厥,對我們並不是個陌生的國家,不過,在更早的年代,公元前四世紀她便有著希臘文明,一世紀是羅馬文明,四世紀有基督教文明,接下來還有漫長的拜占庭和鄂圖曼文明 . . .

現代的土耳其

及至公元 1914 年,第一次世界大戰爆發,鄂圖曼帝國加入同盟國,對英、法宣戰,同盟國戰敗,土耳其幾被瓜分,最後由 Atatürk 阿塔圖爾克帶領土耳其抵抗外侮,於公元 1923 年宣布土耳其共和國正式成立. . .


土耳其人

大致上,土耳其人都是友善的,尤其是土耳其是回教國家,表面上都有一套道德標準,存心害人的人應該比較少,但當然也不能說沒有,但在城市,土耳其人的熱情則讓人有點兒吃不消,好像在伊斯坦堡街頭,慕慕就不斷被人攔下來搭訕,當然,有部份人是為了做生意,例如請你進店內喝茶,欣賞土耳其地毯,還不是為了讓你甘心掏腰包啦,不過,有時真的不勝其煩,想靜靜地逛個街也不能,此外,還有斂財的計程車司機. . . 等等,幸好都只是少數,尤其是在小鎮上,遇到的大都是非常親切友善的人們. . .

愛拍照的土耳其人

不論男女老少,土耳其人都很愛拍照,見到遊客舉著相機,便會叫你拍照,好像有個教師(下圖穿紫色裇衫那位)帶著一班學生,見到我們便拉著大伙兒一起拍照. . .


愛發橫財夢的土耳其人

街上到處都見小販在賣彩票,看來他們都愛發橫財夢 . . .


愛擦鞋的土耳其人

此外,也有很多擦鞋的小販,他們的擦鞋箱可是金色的呢,非常豪華的 . . .


土耳其人愛喝茶,茶的土耳其文是 çay,和我們的廣東話發音也差不多,幾乎任何地方都見到有人在賣茶,或是拿著托盤送外賣,只是土耳其人喝茶只放糖,不放奶,還有另外一種不用放糖的蘋果茶 . . .


除了茶,這種石榴汁也頗常見,至於 Yeni Raki 是土耳其的一種酒,據說原本是透明的酒加了水便會變成奶白色,所以又叫獅子奶,而這杯是加了果汁的,慕慕只嚐了一口,坦白說,還是果汁比較好味 . . .


吃在土耳其

土耳其人嗜甜和辣,口味比較濃,在這個旅程,前半段因為是跟團,一般都是酒店自助早餐和晚餐,通常選擇比較多,水準也是一般,不特別好吃,也不會太差,但其實都是差不多的,不是牛,便是雞,偶爾有魚,幸好蔬菜非常新鮮,反而讓人印象深刻的是甜品,也是種類繁多和製作精美,但甜得實在無法下嚥,每次只拿一小件回來,最終也是浪費的居多. . .



不過幾天下來,已開始想念香港的食物,反而到了旅程後半段,慕慕自己找吃的,雖然都是一些普通的食物,卻比較合口味,麵包和湯是最常吃的,這個一呎長有多的芝士多士,美味 . . .


湯是永遠吃不厭的,這個肉丸也不錯 . . .


在伊茲密爾的小館子,師傳在店內即製烤餅,這個燒雞翼口味比較接近香港人的口味,但那碟生的菜則又是辛辣得 . . .


伊茲尼克湖的第一頓晚餐,不知是甚麼肝和魚湯,肝的味道尚可,而這碟辣椒可是貨真價實的辣椒,是免費的前菜,但慕慕只嘗了一口,實在辣得冒煙,真不知當地人是如何可以每人都吃完整碟的辣椒 . . .


至於能吃到魚的那餐,慕慕通常特別雀躍 . . .


這個看不出來是魚的東西名為 Yayim,產自伊茲尼克湖,炸成魚塊,是當地的著名食物,味道清淡,口感嫩滑,還有美味的魚湯. . .


最後一天,在伊斯坦堡吃的魚,想起也讓人回味 . . .


街頭小吃

至於街頭小吃,烤栗子是慕慕的至愛,但始終不及我們用糖炒的甘香,比較特別的就有青口釀飯,而圓圈麵包、粟米杯和一種炒豆子也是隨處可見的小吃 . . .



住在土耳其

今次的旅程,慕慕住過的酒店不算多,前半段因為是參加旅行團,住的酒店也有一般水準,但卻沒啥特別,印象最深要算在卡帕多奇亞 Cappadocia 依山而建的洞窟酒店 Yusuf Yigiyoglu Cave Hotel 了。


此外,慕慕一向對酒店的要求都不高,反而比較喜歡家庭式的民宿或是小旅館,除了價錢較便宜,也較有特色,所以後半段自已訂的多是便宜又有特色的民宿,而以番紅花城的古舊傳統鄂圖曼房子民宿最是令人難忘 . . .


在伊茲尼克的民宿Hotel Kaynarca Pansion,則是色彩鮮明,就像主人的開朗熱情性格,至於伊斯坦堡,最後一個晚上住在藍廟後面的一間小酒店,也頗溫馨雅緻 . . .


行在土耳其

國土幅員遼濶的土耳其,大城市如伊斯坦堡、 安卡拉等,地鐵、 巴士. . . 等市內交通工具都非常方便。至於其他城市與城市之間,車程一般都相當遠,雖然可以坐火車,但土耳其的火車遠不如歐洲的火車網絡方便,不過公路的交通網絡卻非常完善,長途巴士幾可直達全國任何城市,而且營運公司眾多,所以班次和價錢都因著競争多,帶來選擇亦多,至於舒適度,其實和坐飛機差不了多少,除了有茶點和飲品供應,同樣有電視可看,此外,還有一點比坐飛機更好的就是行車一段時間之後,通常都有休息站,可以下車走動一下,吃吃宵夜、或是上個廁所. . .


此外,由於土耳其三面環海,水路交通也是非常發達. . .


購物在土耳其

土耳其物價相對其他歐洲國家算是便宜,從價錢相差頗大的高級地毯;潮流的皮衣;到特色的燈飾、燭台、手鈎的蕾絲枱墊,織花的小荷包;有著美麗圖案的小碗碟、小擺設. . . 喜歡購物的可以儘情血拚. . .

可以帶回家吃的

說到手信,少不了的當然是這種土耳其軟糖 Turkish delight,實不相瞞,慕慕認識這種糖是因為一套電影,就是納尼亞傳奇的第一集《魔幻王國:獅王、女巫、衣櫥》,還記得那個因為貪吃這種 Turkish delight,給白色女巫捉了的弟弟 Edmond 嗎?對了,就是這種糖,原來真的是產自土耳其的,而且有著各種不同的口味,種類繁多. . .


不過,土耳其人極度愛吃甜食,有些可能會太甜,所以最好試過才買比較安全,慕慕則最愛那種有無花果的. . .


說到無花果,這可是慕慕的至愛呢,不過,冬天時沒有新鮮的,這種乾的也聊勝於無 . . .


此外,這種糖漬的栗子是布爾薩的特產,不過在伊茲尼克也可買到,慕慕因為也擔心會太甜,而且相當重,所以只敢買了一樽,真有點兒後悔呢,因為實在太美味了,那種栗子在口中溶化的感覺,想起也回味 . . .


可以帶回家用或作擺設的

不過慕慕最愛的還是這塊在伊茲尼克買的古磁磚,重得要命,而在伊斯坦堡也買了幾塊小的,質素當然不能同日而語,此外,那些色彩豐富、圖案美麗的碗碗碟碟,慕慕都覺得非常充滿土耳其的特色,不過,慕慕要是有錢,一定要買的還有土耳其地毯 . . .


可以帶回家聽的

在土耳其也買了幾張 CD,這張 sonKüprü 是意外收穫,慕慕在一間售賣紀念品的小店無意中聽到的,一聽便愛上了,其中第一首歌是 Gülümcan,土耳其文 Gülüm 是 My Rose,can 是 Spirit 的意思,實在美極了 . . .

十八天的土耳其之旅,雖是跑馬看花,整體的印象仍是比預期好,最難忘的是第一次坐熱氣球,看得最多的是黃昏日落,而美麗的景色則是多而又多,也很難說最美是那兒,慕慕只希望有天仍能再見土耳其 . . .


原文刊載於:http://mist-valley.blogspot.hk/2011/06/blog-post.html

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標籤: 土耳其  Turkey  

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