韓式烤五花 精選

韓國人喜歡吃厚切的肉。（讓他們先天肥厚的雙頰又在後天訓練下繼續不斷向外發展）（內心 os 竟然比正文還長兩倍）

這家位於鐘路的店우리나라 大韓烤肉（Urinara），是在地人很喜歡光顧的烤肉店。
晚上一進店裡，滿滿的都是上班族，每個都喝得醉醺醺。





老板娘是一個很漂亮的中年婦女，店內僱的員工大部份是朝鮮族。
在南韓很容易遇到中國朝鮮族，他們同時會講中文及韓語，幫助很大。
據說還有一個北韓來的員工，這是同行的人從口音聽出來的。

在首爾，大部份的服務員，店員，和幫傭等工作，都是由外地人來做。

삼겹살 五花肉，就是我們常吃的豬五花，但是這樣切都不切一整條的樣子，
老實說我只有在拜拜的時候看過。




由於是豬肉的關係，一定要考到全熟才能吃。
但是怎麼分辨熟了沒有呢？

『如果妳是韓國人，自然會知道五花肉怎麼樣才算熟。』
韓國的友人因此全包起烤肉的工作。



烤好的肉剪成一小塊一小塊，可以直接吃，包著生菜，沾醬吃。
五花肉充滿油脂，吃起來很香，口感則是很有彈力。

吃完了烤肉，依照韓國人的習慣，這時候有兩個選擇。
吃大醬湯和白飯，第二，來碗冷麵。

我於是和韓國友人各點一個，因為我此行還沒吃過大醬湯。
所以就點了된장 찌개 （doenjang jjigae）大醬湯。


韓國友人則是選擇冷麵。

冷麵，韓國人一般都是在冬天吃。他們深信，以熱攻熱，以寒攻寒。
冷麵其實是北韓的食物，越冷越要吃。

我身為少數同時吃過北韓及南韓冷麵的人之一，
我要大聲地說：北韓冷麵真的比較好吃。

從外表上就可以看出來北韓冷麵做工遠比南韓細緻。
口味上來說，北韓冷面很有層次，麵條也很Q彈，

跟北韓冷麵一比，南韓冷麵簡直悲劇。




陸續有一群又一群的上班族走進店內吃飯。
韓國烤肉雖然好吃，但在韓國，吃肉配燒酒，卻往往是無法推脫的交際應酬。