【台灣台南】民宿老闆•民宿•故事 (下)

一元去哪兒 於 03/01/2019 發表 收藏文章
當你選擇了創業,就是願意重新背上責任在身上,不管多累多辛苦,都不需要埋怨和哭鬧。民宿老闆娘的路,或許是在預演我將來的人生。

嘉玲在過去十幾年,去了想去的地方,享受了自由自在的生活。最後決定四十歲回來台南,重新開展新的人生,為的是兩個字:責任。對於一個習慣自由的人,要定下來不但是時間適應的問題,還要比習慣安穩的人多一種勇氣。她沒有回到職場,卻選擇了創業——開茶店。一個女人,從零開始,自己設計品牌、選址、裝修、選購茶葉、宣傳等,當中的辛酸只有自己知。她的茶店有一個特色,就是用上乘的茶葉來泡茶,全部無糖,喝的是茶葉的清香。對於大街小巷皆見的飲料店來說,這是一股清流,也是一門鋌而走險的生意。還記得她說過:現在的人舌頭都被飲料店的珍珠奶茶養到舌頭都甜了,都不懂得分真正的食物原味了。誠言,我們習慣了喝有糖的飲料或者吃很甜的食物,舌頭都失去分辨功能了。不過,茶店的生意在這種滿城飲料店的環境中難以殺出一條血路,她就開始把生意轉到做民宿了。

她把整棟樓包租下來,重新裝修。從去年八月開始,從2樓到5樓逐間房間設計風格,採買家具電器,自己塗油漆、組裝床、拆天花、擺放各個裝飾品……搞了一年多,終於略見雛形。她娓娓道來:“每間房都有它的主題,這棟樓以前是高尚人住的地方,房間的間隔精緻,連天花板都有閃閃生輝的銀石,就知道主人的用心。所以,我要和每個房間相處一段時間,摸索它的性格和味道,才能弄出屬於它風格的裝飾和擺設。”有些民宿的老闆可能隨便把房間裝修一下就開門做生意了,但是嘉玲是一個有要求的人,如果找不出房間的格調,就不可以為房間穿上專屬於它的新衣,呈現不了它的個性,倒不如不要開門做生意。因此,她一直不停地摸索每個房間的個性,希望可以把最合襯的新裝供給每個房間,也是對客人的誠意。看著她一絲不苟地思考民宿的風格,刻苦耐勞地打點民宿的大小事務,真的覺得一個小女人如果決定要做一件事,那種勇往直前的力量真的足以排除萬難,令我由衷地敬佩。

茶店和民宿的出現是源自一個女人對責任的自覺,令自己退休有保障,也有感父母年紀老邁,要多陪他們。我曾經告訴自己:我要用20年時間去自己想去的地方,最後在老的時候開一家民宿,和旅客談笑風生,閒話當年。就算沒有在旅途,也可以繼續收集世界各地人的故事。原來,開一家民宿不是想象中那麼簡單。創業容易,守業難!很多人都問過我,你現在常常旅行把錢花光,退休時怎麼辦?其實,只要珍惜當下,活好每一天,退休的時候自然會有退休的生活方式。錢多錢少只是決定生活的形態,最重要的是人生是自己的,不需要跟著別人的步伐已經是對自己最好的交代了。責任是自己加給自己的,無論走什麼路,能夠自己承擔責任和後果,那就足夠了。在我想停下腳步的時候,或許就會出現另一個民宿老闆娘的故事了。

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標籤: 臺灣民宿  創業  

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