台南不可不吃的膳魚意麵

台南美食多到連台南人都吃不完，更何況是遊客看到琳琅滿目的小食, 更不知從何入手!不用頭痛，一元已先吃為快，其中阿江炒鱔魚店內的膳魚意麵是到台南必吃之選喔！
一元在當地人的帶領下，才知道有此人間美食。一碗膳魚意麵看上去份量不多，但裡面的意麵也足以果腹。炒膳魚的火喉控制得恰到好處，吃下去爽口彈牙，而且外皮有點兒焦脆，可見廚師的功力到位，不會炒得太熟，因此才能吃到肉質鮮甜爽滑的膳魚肉。另一個精華就在芡汁上。台南小食偏甜，但淋在意麵上的汁則鹹中帶點小辣，稠密中帶點黏性，加上胡椒粉一起拌著意麵吃，有點像吃碗仔翅的感覺。吃完一碗，總有意猶未盡，想來多一碗的興致！
店面不大，桌椅都放外面，晚上人多要排隊找位子，一般遊客看到它的门面衛生環境可能會直行直過，但一元偏偏喜歡到這種只有當地人才知道的小店嚐地道美食，這才能吃到一個地方的口味和風土人情！
阿江炒鱔魚
地址 ：台南市中西區民族路三段89號，彰化銀行對面，近海安路。營業時間：17:00-02:00

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