【台灣台南】民宿老闆•民宿•故事 （下） 精選

當你選擇了創業，就是願意重新背上責任在身上，不管多累多辛苦，都不需要埋怨和哭鬧。民宿老闆娘的路，或許是在預演我將來的人生。

嘉玲在過去十幾年，去了想去的地方，享受了自由自在的生活。最後決定四十歲回來台南，重新開展新的人生，為的是兩個字:責任。對於一個習慣自由的人，要定下來不但是時間適應的問題，還要比習慣安穩的人多一種勇氣。她沒有回到職場，卻選擇了創業——開茶店。一個女人，從零開始，自己設計品牌、選址、裝修、選購茶葉、宣傳等，當中的辛酸只有自己知。她的茶店有一個特色，就是用上乘的茶葉來泡茶，全部無糖，喝的是茶葉的清香。對於大街小巷皆見的飲料店來說，這是一股清流，也是一門鋌而走險的生意。還記得她說過：現在的人舌頭都被飲料店的珍珠奶茶養到舌頭都甜了，都不懂得分真正的食物原味了。誠言，我們習慣了喝有糖的飲料或者吃很甜的食物，舌頭都失去分辨功能了。不過，茶店的生意在這種滿城飲料店的環境中難以殺出一條血路，她就開始把生意轉到做民宿了。
她把整棟樓包租下來，重新裝修。從去年八月開始，從2樓到5樓逐間房間設計風格，採買家具電器，自己塗油漆、組裝床、拆天花、擺放各個裝飾品……搞了一年多，終於略見雛形。她娓娓道來：“每間房都有它的主題，這棟樓以前是高尚人住的地方，房間的間隔精緻，連天花板都有閃閃生輝的銀石，就知道主人的用心。所以，我要和每個房間相處一段時間，摸索它的性格和味道，才能弄出屬於它風格的裝飾和擺設。”有些民宿的老闆可能隨便把房間裝修一下就開門做生意了，但是嘉玲是一個有要求的人，如果找不出房間的格調，就不可以為房間穿上專屬於它的新衣，呈現不了它的個性，倒不如不要開門做生意。因此，她一直不停地摸索每個房間的個性，希望可以把最合襯的新裝供給每個房間，也是對客人的誠意。看著她一絲不苟地思考民宿的風格，刻苦耐勞地打點民宿的大小事務，真的覺得一個小女人如果決定要做一件事，那種勇往直前的力量真的足以排除萬難，令我由衷地敬佩。
茶店和民宿的出現是源自一個女人對責任的自覺，令自己退休有保障，也有感父母年紀老邁，要多陪他們。我曾經告訴自己：我要用20年時間去自己想去的地方，最後在老的時候開一家民宿，和旅客談笑風生，閒話當年。就算沒有在旅途，也可以繼續收集世界各地人的故事。原來，開一家民宿不是想象中那麼簡單。創業容易，守業難！很多人都問過我，你現在常常旅行把錢花光，退休時怎麼辦？其實，只要珍惜當下，活好每一天，退休的時候自然會有退休的生活方式。錢多錢少只是決定生活的形態，最重要的是人生是自己的，不需要跟著別人的步伐已經是對自己最好的交代了。責任是自己加給自己的，無論走什麼路，能夠自己承擔責任和後果，那就足夠了。在我想停下腳步的時候，或許就會出現另一個民宿老闆娘的故事了。