【斯里蘭卡尼甘布】遊走魚市場煮海鮮大餐 精選

在斯里蘭卡的最後一天，我想以海鮮餐作終結。於是，沙發主人Don帶我去尼甘布 (Negombo)的魚市場，近距離看劏魚曬魚過程，再帶我去買海鮮，完成我旅程最後的心願。

9點多，Don騎電單車載我到第一個魚市場。
那裡的魚要出海一個月才能捕獲，大多是深海魚，有人那麼高，只見漁民兩人合力提著魚走，就知道它的重量驚人。


用斧頭宰魚


兩個大漢抬著魚走

專業劏魚這個市場的魚從凌開始賣，所以我們去到已經所剩無幾，漁民也收攤了，只見一些烏鴉圍著魚飛來飛去，有點噁心。

我們再去第二個魚市場，攤檔集中排列整齊，買魚的人熙來攘往。



大部分攤販一早從第一個魚市場買了大批海鮮，再在這個市場賣，從中獲利。這裡的海產品種琳瑯滿目，有蝦、蟹、八爪魚，還有各式各樣的大魚小魚，一看就知道生猛新鮮得很，令我想馬上買一些回家。

去鱗片
不過，Don還要辦點事，所以只好等中午回家再去附近的市場買了。當我全神貫注在鮮味可口的海鮮身上時，Don突然神秘地叫我跟他去另一個角落。我默默地跟著他走，來到魚市場後面的海灘。那個場景就是我期待已久的畫面了！只見沙灘上有一行行魚乾整齊地躺在麻繩編織而成的蓆上曬太陽，十分寫意。
那裡形同一個小型的加工廠，那邊廂有工人把賣剩魚的頭和內臟切掉，這邊廂有婦女把魚一條條整齊地鋪在蓆上干曬。

切魚



密密麻麻的魚乾產生了視覺的震撼感，一條條麻布自成一條道路，好像為沙灘畫出了無數條阡陌。我蹲下來仔細看魚乾，一陣強烈的海水味撲鼻，魚肉赤白分明，原來平時吃的鹹魚就是這樣製造而成。走了兩個魚市場，看了魚干曬過程，好像上了一堂海鮮原材料課程，大開眼界。

Don辦完事後，我們便去家附近的一個小菜市場買魚。我把挑選海產的任務交給他，最後買了一些魚和蝦回家，盛惠1200rupee。回到家，Don和我合力一起釀製魚肉，最後他用不同香料炒蝦，我則煎魚塊。


醃製魚塊
煎魚
新鮮的海產吃在口裡就是不一樣，魚肉鮮嫩可口，蝦爽口惹味，我們吃得津津有味，大快朵頤。一頓簡單的海鮮餐，自己選材、自己烹煮，菜式更可媲美大排檔的風味，這就是旅行最大的滿足感了。


炒蝦

我一直認為要融入當地，其中一個方法就是走一遍菜市場或魚市場。斯里蘭卡整個島四面環海，漁產豐富，如果連一個魚市場都沒走訪過就白來了。如果大家去斯里蘭卡，不妨看看尼甘布的魚市場，必定可以大飽眼福。

【魚市場地址】

Selby Road, Negombo