十八歲的尋夢之旅-非洲明珠毛里裘斯 六丶巴基斯坦crossover印度晚餐

一天遊玩過後,最期待的當然是晚飯時間。我一直也很好奇十多位陌生人如何共用一個廚房,但原來他們早已安排好做飯的時間表,每人輪流煮飯,不但省卻了煮飯時間,更可以品嘗各國特色小菜。今天是由巴基斯坦和印度的朋友煮飯,這亦是我到毛里裘斯後第一頓晚餐。

我對於印度菜的認識只限咖哩,但原來在印度菜中咖哩亦是一大學問,他們會於烹調時接個人喜好加入不同的香料,最令我吃驚的是原來咖哩雞中竟然加入了純乳酪,我一點也吃不出來。印度雞飯看似平平無奇,但由於加入了不同的香料調味,因此入口微辣,而且十分惹味。大量使用香料雖然令印度菜美味可口,但卻增加了清潔廚房的難度,每次煮食後亦有留下一包包粉末狀、樹葉形、顆粒狀等香料。

巴基斯坦朋友煮的青木瓜沙律是專為素食者而設的菜式,因為Pure Hindu是素食者,為了顧及他們的需要,每晚也有素菜。雖然青木瓜沙律源於泰國,但很多巴基斯坦朋友也會做這道菜。青木瓜沙律入口清新,帶點酸辣,十分開胃,我還特意向他拿了食譜。

於等待晚飯其間,新朋友拿出了一些東南亞小食給我吃,大多也是經高溫油炸,還有一些堅果類小食,口感香脆但有點辛辣,所以我只可淺嚐。
在毛里裘斯的第一天,一切也比想像中順利,一切事物也顯得很新奇,喚起了我發掘新事物的決心,訊號不穩的wifi正好使我再次思索這段旅程的意。感謝倉頡發明了文字,使我能夠藉此自言自語,以一紙一筆盡收天下事。友人說,當你無聊時會做的事,就是你最喜歡的事,那麼,我最喜歡的,原來就是文字。


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