歐洲13美酒,品酒旅行趣

上回喝遍世界

這次從歐洲開喝:DD

1.法國‧香檳

香檳是什麼?
真的假的?你一定很懷疑,但同時產在法國特定區域的氣泡酒,遵循特別制法的二次發酵讓香檳特別好喝呢!

為什麼該喝香檳?
其實香檳的創造是場意外,法國人稱呼為 “le vin du diable”(魔鬼的酒),看來這是連魔鬼都難以抗拒的美味

2.西班牙‧桑格莉亞

桑格莉亞是什麼?
切片水果、紅酒與白蘭地

為什麼該喝桑格莉亞?
因為如鮮血般的豔紅而得名,甜甜的水果酒,男女老少聚會都十分享受
3.荷蘭:荷蘭琴酒Jenever

荷蘭琴酒是什麼?
原先是杜松子口味的酒,最初是蒸餾的麥芽酒,加入杜松子掩蓋它不佳的口味,卻意外成就了一個特殊風味美酒。

為什麼該喝荷蘭琴酒?
就像香檳和龍舌蘭,歐盟規定這支酒只有荷蘭或是比利時釀造才能叫Jenever,有名酒廠Ketel 原先也是做Jenever的大廠,在他們伏特加還沒這麼有名以前,記得在酒吧喝Jenever Shot的時候別用雙手,直接用嘴吧!就像個女大學生在酒吧,慶祝畢業一般

4.德國‧任何純酒醇酒令Reinheitsgebot 啤酒

引用
Reinheitsgebot 醇酒令
公元1516年,普魯士王國公佈了純酒令(Reinheitsgebot),規定啤酒只能使用「大麥芽, 酵母, 啤酒花, 水」四種原料來製造。

德國啤酒是什麼?
簡單說,就是遵循醇酒令法規釀造的啤酒,一直到1993年,都遵循啤酒內只含水、啤酒花、大麥的成分

為什麼該喝德國啤酒?
因為醇酒令,保障人們不會喝到黑心或是不知名的釀造物,讓你的啤酒不是水果或是海鮮之類釀造,意味者你別無選擇只好乾杯拉!

5.英國‧皮姆之杯Pimm’s No. 1 Cup

皮姆之杯是什麼?
琴酒為基底烈酒,搭上水果還有香料調味,再調和英式檸檬氣泡汁,同時搭配薄荷、小黃瓜、檸檬或是其他水果像是蘋果或柳橙

為什麼該喝皮姆之杯?
皮姆之杯是1840 年 James Pimm 為了他倫敦的鮮蚵吧製作的特調,後來他就開始裝瓶販售,這酒從1971年開始,每年都是溫布敦球賽的常客,每年銷售超過8萬品脫的皮姆之杯,夏天真的超級好喝


6.愛爾蘭‧健力士Guinness

健力士是什麼?
健力士是全英國銷售量最佳的黑生啤酒

為什麼該喝健力士?
是愛爾蘭賣最好的酒精飲料!每年兩億的銷量!他的頭一次釀造是在1759年,當時Arthur Guinness和一家未使用過的啤酒廠,簽下了一份超賺的9千年合作契約(每年大約45英鎊),健力士的顏色是黑黑帶點深紅色的

7.奧地利Schnapps

Schnapps是什麼?
蒸餾白蘭地水果酒

為什麼該喝Schnapps?
喝起來不像是薄荷拉或是你在22歲時喝得那些SHOT,也不向啤酒,這是從17世紀就有的奧地利純釀!由野生水果、莓果或更甚者松果,冬天喝馬上就暖起來!


8.義大利‧渣釀白蘭地Grappa

渣釀白蘭地是什麼?
是一種以葡萄為原料的蒸餾酒,源自於義大利北部,酒精含量介乎35%-60%。

為什麼該喝渣釀白蘭地?
事實證明化腐朽為神奇是有可能的!因為渣釀白蘭地是釀酒蒸餾過程中剩下的殘渣還有一些葡萄的殘留,但渣釀葡萄酒真的是麩質的好朋友!伴隨大餐過後,除了幫助消化(一大堆義大利麵之類的),同時它也有驚人的才藝,居然跟espresso混著喝也不錯捏!

9.蘇格蘭‧蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌是什麼?
橡木桶釀造的陳年威士忌

為什麼該喝蘇格蘭威士忌?
因為它就是威士忌!因為喝他感覺你人生成就了一場大事!特別是穿著長袍或是抽著雪茄的時候來上一杯,感覺更加不同!

10.丹麥‧老丹麥保藥酒 Gammel Dansk

老丹麥保藥酒是什麼?
佐著佛內特酒,帶點苦味的酒精飲料

為什麼該喝老丹麥保藥酒?
Gammel是丹麥語Old的意思,Dansk當然是指丹麥了。Gammel Dansk“老丹麥”保藥酒由JK Asmund於1964年研發,當時JK Asmund在Danish Distillers丹麥蒸餾釀酒廠兼任廠長,為了釀造一種讓喝者健脾開胃的保藥酒,他與幾位員工付出了長達三年的努力。

濃烈複雜苦澀和強酒精度的酒液,是水土不服、益脾醒胃的恩物。目前,這酒是丹麥全國銷售的第二位(第一位當然是嘉士伯啤酒),年產量超過四百萬公升,灌瓶後的保質期超過一年。


11.冰島 黑死酒Brennivin

黑死酒是什麼?
香菜,小茴香,當歸味杜松子酒或不加糖杜松子酒

為什麼該喝黑死酒?
一是,Brennivin直翻舊是burning wine(持續翻騰的酒),為這款世界烈酒下的最棒的注解,二是,這通常都是SHOT的方式飲用,搭配的下酒菜是蒸鯊魚肉,特殊的冰島奇遇!

12.芬蘭‧芬蘭伏特加Koskenkorva Viina (or Kossu)

芬蘭伏特加是什麼?
由泉水稀釋的穀物酒精,加上些許糖,所以本質上是伏特加,但當地人稱呼為viina

為什麼該喝芬蘭伏特加?
因為它有伏特加的甜度,而且很明顯的最近人們都將Kossu與漁人好友喉片混調成雞尾酒"Fisu”,這字也是赫爾辛基語魚的意思

漁人好友喉片

13.挪威‧Akevitt

Akevitt是什麼?
一種烈酒,通常使用穀物、馬鈴薯和香菜與茴香調味蒸餾製作而成

為什麼該喝Akevitt?
就像威士忌與法國白蘭地,這詞的意思是生命之泉,在挪威,通常是在室溫下飲用,用SHOT的小杯,挪威人節慶的時候尤其愛喝,像是挪威憲法節或是聖誕節之類的,並和肋排與挪威羊肉條Pinnekjøtt一起食用。

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