有些人會說，你們這些素食旅人，不知道因為拒吃那些造訪國家的傳統美味，而錯過多少品嘗文化的機會，有些人甚至還說，素食旅人是不佳的旅人，因為素食者拒絕融入當地飲食，而且還可能因為太講究而冒犯當地人，好像相信深植內心的信仰不重要、好像素食者出於純粹的傲慢與任性
Strictly Vegetarian by Nuuttipukki, 於 Flickr
接下來的這份名單，不是試圖要嚇素食者，只是想讓素食者有個警覺也有個準備，那些吃素意志堅定，就連旅行時也不打算妥協的人，但依舊想體驗當地的美味的朋友一點方向。
1. 法國France
這個你可以相信我，我有多年經驗可以佐證我的觀點，身為一個素食者在法國外出用餐真得是個挑戰，在餐廳的制式菜單上，你可能只有唯一的選擇─山羊起司沙拉，沒給素食者太多選擇，在大城市，像是巴黎或是里昂，找素食餐廳不是問題，但是大部分的法國地區，感傷~還是沒有因為激升的素食消費者而增加素食餐廳(法國2003年到2010年間，肉類消費量下降15%)，記得外出用餐前查查Happy Cow，不然你可能甚麼都不能吃，只能靠麵包、紅酒、甜點來填飽肚子。Warm goat cheese salad, a staple for me on the trip. by Bill Eisenhauer, 於 Flickr
2. 阿根廷Argentina
阿根廷在肉類高消費國中，世界177國中，以每人每年91.7公斤的量排名世界第17名，大部分的阿根廷美食也是以la parrilla為中心發展，還有各式各樣不同的火烤肉片，布宜諾斯艾利斯也許有豐富的素食者選擇，但阿根廷其他地區沒有在跟風soy vegetariana/o(西文翻譯：我是素食者)這件事，相反他們還擔心你飲食不均衡，基本上你只能吃牛角麵包medialunas、阿根廷派餅 empanadas de queso、南美粽子烏米塔humitas，還有牛奶果醬Dulce de leche(必吃)！Medialunas con café con leche, un clásico desayuno en Argentina, en un típico bar de Buenos Aires. Desde ahora, estos cruasanes deberán estar libres de grasas trans en el país. Crédito: Fabiana Frayssinet/IPS by News Agency, 於 Flickr
Empanadas de queso with a paprika kick by Joyce "Cardedfolderol", 於 Flickr
3. 日本Japan
你可能會覺得一碗拉麵或是一碗味增湯就是很棒的素食餐了，不過每道傳統日式佳餚不論是高湯還是調味的都是魚基底，就算是醬油也是柴魚，就算是日本廚師發明的酪梨卷，每個素食者的最愛，在日本其實也找不著，所以最重要的還是學會一些關鍵表達你是素食者watashi wa bejitarian des(日文翻譯：我是素食者)，雖然發音有點困難，但也不是學不會，又或是在一些郊區的話，可以找找寺廟通廠都有提宮佛教的素菜─shōjin ryōrishōjin ryōri feast by Moira Clunie, 於 Flickr
Patatas bravas by cyclonebill, 於 Flickr
4. 西班牙Spain
西班牙料理，對於入門素食者都是一大挑戰，簡單看一下西班牙最有名的燉飯paella，就可以看出吃素有多難！醃豬肉、雞肉有些時候還有兔子在這個大鍋之中，西班牙人是頑固的食肉派，有時候自以為點了無害的素菜，結果還是會得到一盤可愛的莎拉，上頭點綴著鮪魚或是蔬菜三明治裡頭還是有一片火腿！雖然有點麻煩但是避免吃到動物的最好辦法，就是在菜餚上桌前，先問問原料是甚麼， ¿Cuáles son les ingredientes en este plato? (西班牙文翻譯：菜的成分是什麼？)，別絕望西班牙蛋餅tortilla de patatas、菠菜丸子croquetas de espinacas、馬鈴薯勇士patatas bravas、冷湯系列gazpacho都是可以很簡單就找到的tapas菜單，都可以當做你的一餐！
Tortilla de Patatas by Marc Sánchez, 於 Flickr
croquetas de espinacas y cabrales by pedro marchamalo, 於 Flickr
Gazpacho by Sandis Grandovskis, 於 Flickr
5. 古巴Cuba
去古巴旅行的也是一樣，素食者選擇很少而且也沒甚麼口味任君挑選，古巴人似乎是靠炒飯跟肉、火腿三明治、熱狗維生，在街頭買新鮮的當季蔬果或是在其他市場買素食產品、或是在雜貨店買都不是難事，但這代表你得自行準備，要注意 casa(就是你租賃的私人小屋)，可能不能用廚房，Happy Cow (前面提過的素食網站)，在這島上只提供了5間素食餐廳選擇，所以如果你如果真的很想外出用餐，你可能只能請店家用豆子跟飯湊和，當然還有萊姆酒跟咖啡。
無標題 by Zann, 於 Flickr
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Strictly Vegetarian by Nuuttipukki, 於 Flickr
接下來的這份名單，不是試圖要嚇素食者，只是想讓素食者有個警覺也有個準備，那些吃素意志堅定，就連旅行時也不打算妥協的人，但依舊想體驗當地的美味的朋友一點方向。
1. 法國France
這個你可以相信我，我有多年經驗可以佐證我的觀點，身為一個素食者在法國外出用餐真得是個挑戰，在餐廳的制式菜單上，你可能只有唯一的選擇─山羊起司沙拉，沒給素食者太多選擇，在大城市，像是巴黎或是里昂，找素食餐廳不是問題，但是大部分的法國地區，感傷~還是沒有因為激升的素食消費者而增加素食餐廳(法國2003年到2010年間，肉類消費量下降15%)，記得外出用餐前查查Happy Cow，不然你可能甚麼都不能吃，只能靠麵包、紅酒、甜點來填飽肚子。Warm goat cheese salad, a staple for me on the trip. by Bill Eisenhauer, 於 Flickr
2. 阿根廷Argentina
阿根廷在肉類高消費國中，世界177國中，以每人每年91.7公斤的量排名世界第17名，大部分的阿根廷美食也是以la parrilla為中心發展，還有各式各樣不同的火烤肉片，布宜諾斯艾利斯也許有豐富的素食者選擇，但阿根廷其他地區沒有在跟風soy vegetariana/o(西文翻譯：我是素食者)這件事，相反他們還擔心你飲食不均衡，基本上你只能吃牛角麵包medialunas、阿根廷派餅 empanadas de queso、南美粽子烏米塔humitas，還有牛奶果醬Dulce de leche(必吃)！Medialunas con café con leche, un clásico desayuno en Argentina, en un típico bar de Buenos Aires. Desde ahora, estos cruasanes deberán estar libres de grasas trans en el país. Crédito: Fabiana Frayssinet/IPS by News Agency, 於 Flickr
Empanadas de queso with a paprika kick by Joyce "Cardedfolderol", 於 Flickr
3. 日本Japan
你可能會覺得一碗拉麵或是一碗味增湯就是很棒的素食餐了，不過每道傳統日式佳餚不論是高湯還是調味的都是魚基底，就算是醬油也是柴魚，就算是日本廚師發明的酪梨卷，每個素食者的最愛，在日本其實也找不著，所以最重要的還是學會一些關鍵表達你是素食者watashi wa bejitarian des(日文翻譯：我是素食者)，雖然發音有點困難，但也不是學不會，又或是在一些郊區的話，可以找找寺廟通廠都有提宮佛教的素菜─shōjin ryōrishōjin ryōri feast by Moira Clunie, 於 Flickr
Patatas bravas by cyclonebill, 於 Flickr
4. 西班牙Spain
西班牙料理，對於入門素食者都是一大挑戰，簡單看一下西班牙最有名的燉飯paella，就可以看出吃素有多難！醃豬肉、雞肉有些時候還有兔子在這個大鍋之中，西班牙人是頑固的食肉派，有時候自以為點了無害的素菜，結果還是會得到一盤可愛的莎拉，上頭點綴著鮪魚或是蔬菜三明治裡頭還是有一片火腿！雖然有點麻煩但是避免吃到動物的最好辦法，就是在菜餚上桌前，先問問原料是甚麼， ¿Cuáles son les ingredientes en este plato? (西班牙文翻譯：菜的成分是什麼？)，別絕望西班牙蛋餅tortilla de patatas、菠菜丸子croquetas de espinacas、馬鈴薯勇士patatas bravas、冷湯系列gazpacho都是可以很簡單就找到的tapas菜單，都可以當做你的一餐！
Tortilla de Patatas by Marc Sánchez, 於 Flickr
croquetas de espinacas y cabrales by pedro marchamalo, 於 Flickr
Gazpacho by Sandis Grandovskis, 於 Flickr
5. 古巴Cuba
去古巴旅行的也是一樣，素食者選擇很少而且也沒甚麼口味任君挑選，古巴人似乎是靠炒飯跟肉、火腿三明治、熱狗維生，在街頭買新鮮的當季蔬果或是在其他市場買素食產品、或是在雜貨店買都不是難事，但這代表你得自行準備，要注意 casa(就是你租賃的私人小屋)，可能不能用廚房，Happy Cow (前面提過的素食網站)，在這島上只提供了5間素食餐廳選擇，所以如果你如果真的很想外出用餐，你可能只能請店家用豆子跟飯湊和，當然還有萊姆酒跟咖啡。
無標題 by Zann, 於 Flickr
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