嚐一嚐沖繩和牛 「極上牛燒肉」

日本和牛向來都是國寶級的美食,特別在那粉嫩鮮肉上如雪花般均勻散布的油脂的牛肉.....一場來到日本當然要大快朵頤!而這家位於沖繩那霸的「極上牛燒肉」,故名思意,便上採用上等和牛的牛肉專門店。
大家一定都有看過店家的餐牌上寫著「A5黑毛和牛」這樣的字樣吧?這表示了此店家的和牛肉品質級數是A5的意思,級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格

A~C:分三層級判定, A為去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例最多
1~5:以油花的分布、肉的色澤及紋路等條件所判定的肉的品質,5是最高級

而「極上牛燒肉」裡的和牛,是全部、全部、全部都是A5等級!
店舖門口還有一堆證書證明喔~
小妹這次跟朋友品嚐了單點神戶肉牛眼排、石垣沙朗、本部牛霜降五花牛肉和本部牛里肌肉
(PS. 石垣牛來自沖繩石垣島,本部牛是指沖繩本部的和牛喔~)
既然一場來到沖繩,那就不吃湊合各小份而成的套餐啦
大口大口的吃著一塊塊厚切和牛,簡直是整趟旅程的其中一個美好回億 :D

這款店長推薦的小麥啤酒不錯

餐牌也是中、英、日俱備

待應生當中有會中文和英文的,經查詢後得知這裡的牛腩鍋也是用和牛煮
我也還是第一次吃A5和牛腩鍋呢
A5和牛腩跟蛋花粥很配
燒牛肉不要放在火爐中央,而且翻一次便足夠了
不然燒得過熟就錯失了最佳的肉質
在各款和牛之中,當然是最名貴的神戶肉眼排最優秀
神戶肉眼排單看油脂比例好像很肥膩,實則那些牛脂肪只是提高了肉質的鬆軟度,入口油而不膩
是我整頓晚餐的最愛

至於石垣沙朗、本部牛霜降五花牛肉,雖然都是來自沖繩的和牛,但是很明顯吃得出味道上各有秋千
石垣牛味重(所以可以不用蘸醬油),是很多人的心頭好
但我更愛口感像神戶牛的本部牛霜降五花牛肉,同樣肉質鬆軟,大口吃著也油而不膩

下一次來到沖繩,除了衝著出了名的阿古豬,
不妨也品嚐一下沖繩的和牛
「極上牛燒肉」是個不錯的選擇!
這裡也有阿古豬吃的~

開放時間週一至周日 17:00-22:00
電話 +81-098-851-4129
沖繩輕軌小祿站步行350米可達
901-0156 沖縄県那覇市田原3-7-2 小禄リースビル3F Naha, Okinawa

Instagram: https://www.instagram.com/sailortravel

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
快捷鍵:←
快捷鍵:→